Omleta cu ciuperci si cas

Pentru a pregăti un preparat delicios, începutul se face cu o călire a cepei. Alege o ceapă de dimensiuni medii și taie-o mărunt, astfel încât să se caramelizeze uniform. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei de măsline sau unt, în funcție de preferințele tale. Odată ce uleiul este încins, adaugă ceapa tăiată și călește-o timp de 5-7 minute, până devine transparentă și începe să aibă o culoare aurie.

După ce ceapa a căpătat o aromă plăcută, este timpul să adaugi ardeii. Alege ardei roșii și verzi pentru un contrast de culori și arome. Taie ardeii în cuburi de dimensiuni egale și adaugă-i în tigaie peste ceapă. Amestecă din când în când, lăsând ardeii să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute.

Continuă cu ciupercile, alegând specii proaspete, cum ar fi champignon sau ciuperci pleurotus. Curăță-le și taie-le în felii subțiri, apoi adaugă-le în tigaie. Ciupercile vor lăsa apă, așa că lasă-le să se gătească până când lichidul se evaporă și ciupercile devin ușor rumenite, ceea ce va dura aproximativ 8-10 minute.

Odată ce legumele sunt bine gătite, este momentul să adaugi condimentele. Alege sare, piper, dar și alte condimente preferate, cum ar fi paprika, busuioc sau oregano, pentru a intensifica aroma preparatului. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele în amestecul de legume.

Într-un bol separat, bate câteva ouă, adăugând o praf de sare pentru a le da gust. Asigură-te că ouăle sunt bine bătute, apoi toarnă-le în tigaie peste amestecul de legume. Amestecă ușor, astfel încât ouăle să se combine cu celelalte ingrediente. Lasă preparatul să se gătească la foc mic, până când ouăle se coagulează, dar au încă o textură puțin moale.

Pentru a finaliza preparatul, adaugă brânza de vaci tăiată cubulețe. Alege o brânză proaspătă, care se va topi ușor și va adăuga un plus de cremozitate. Amestecă toate ingredientele pentru a permite brânzei să se distribuie uniform. La final, poți decora cu câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime. Servește preparatul cald, alături de o salată verde sau o felie de pâine prăjită, și bucură-te de un prânz sau o cină delicioasă!