Prazul, un ingredient adesea subestimat, devine vedeta acestei rețete delicioase, pline de arome și texturi. Începe prin a curăța prazul, tăindu-l în rondele subțiri, pentru a asigura o gătire uniformă. Alege o oală de dimensiuni potrivite și adaugă rondelele de praz, umplând-o cu apă până când acesta este complet acoperit. Pune oala la foc mediu, astfel încât apa să înceapă să fiarbă lent, eliberând aroma dulce și ușor picantă a prazului.
În timp ce prazul fierbe, pregătește măslinele. Alege măsline verzi sau negre, în funcție de preferințe, și crestează-le ușor cu un cuțit ascuțit. Această etapă nu este doar estetică, ci și funcțională, deoarece permite aromelor să se elibereze în apă. Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă măslinele peste prazul care fierbe. Lasă-le să se îmbine cu aromele, adăugând un gust sărat și plin de caracter preparatului.
Într-o tigaie separată, topește câteva linguri de ulei și adaugă ceapa tăiată cubulețe. Las-o să se calească la foc mediu, amestecând ocazional, până când devine transparentă și ușor aurie. Aceasta va adăuga o profunzime de aromă care va îmbogăți preparatul final. Odată ce ceapa este gata, adaug-o în oala cu praz și măsline, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele.
Lasă totul să fiarbă la foc mic, astfel încât aromele să se intensifice și ingredientele să se pătrundă. Este important să te asiguri că amesteci din când în când, pentru a preveni lipirea de fundul oalei. În acest moment, preparatul ar trebui să capete o textură plăcută, iar mirosul să devină irezistibil.
După aproximativ 20 de minute de fierbere, când toate ingredientele sunt bine integrate, vine momentul să îngroși supa. Într-un bol separat, amestecă faina cu 200 ml de apă, folosind un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce obții o compoziție omogenă, adaug-o treptat în oală, amestecând continuu pentru a asigura o distribuire uniformă.
După câteva minute de gătire, preparatul va începe să capete o consistență cremoasă. În acest stadiu, este timpul să-ți aduci aportul personal, astfel că poți condimenta cu sare, piper și vegeta, după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă câteva minute pentru a permite condimentelor să se integreze complet. La final, servește preparatul cald, poate alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane, pentru a transforma fiecare înghițitură într-o experiență culinară memorabilă.
În timp ce prazul fierbe, pregătește măslinele. Alege măsline verzi sau negre, în funcție de preferințe, și crestează-le ușor cu un cuțit ascuțit. Această etapă nu este doar estetică, ci și funcțională, deoarece permite aromelor să se elibereze în apă. Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă măslinele peste prazul care fierbe. Lasă-le să se îmbine cu aromele, adăugând un gust sărat și plin de caracter preparatului.
Într-o tigaie separată, topește câteva linguri de ulei și adaugă ceapa tăiată cubulețe. Las-o să se calească la foc mediu, amestecând ocazional, până când devine transparentă și ușor aurie. Aceasta va adăuga o profunzime de aromă care va îmbogăți preparatul final. Odată ce ceapa este gata, adaug-o în oala cu praz și măsline, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele.
Lasă totul să fiarbă la foc mic, astfel încât aromele să se intensifice și ingredientele să se pătrundă. Este important să te asiguri că amesteci din când în când, pentru a preveni lipirea de fundul oalei. În acest moment, preparatul ar trebui să capete o textură plăcută, iar mirosul să devină irezistibil.
După aproximativ 20 de minute de fierbere, când toate ingredientele sunt bine integrate, vine momentul să îngroși supa. Într-un bol separat, amestecă faina cu 200 ml de apă, folosind un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce obții o compoziție omogenă, adaug-o treptat în oală, amestecând continuu pentru a asigura o distribuire uniformă.
După câteva minute de gătire, preparatul va începe să capete o consistență cremoasă. În acest stadiu, este timpul să-ți aduci aportul personal, astfel că poți condimenta cu sare, piper și vegeta, după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă câteva minute pentru a permite condimentelor să se integreze complet. La final, servește preparatul cald, poate alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane, pentru a transforma fiecare înghițitură într-o experiență culinară memorabilă.
Ingrediente
8 fire de praz 3 cepe potrivite 200 gr masline 100 g ulei 3 linguri faina apa cat sa depaseasca prazul +200 ml pt compozitia de faina sare, piper si vegeta se pun dupa gust