Ciulama de ciuperci

Rețetă delicioasă de Ciulama de ciuperci - o alegere sănătoasă și savuroasă pentru prânz

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Descoperirea ciupercilor este o experiență culinară care încântă simțurile și aduce un strop de natură pe masa de prânz. Ciulama de ciuperci este un preparat tradițional, bogat în savoare și nutrienți, care poate fi adaptat cu ușurință pentru a satisface cele mai exigente gusturi. Cu un aspect plăcut și o aromă inconfundabilă, acest fel de mâncare este ideal pentru o masă în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii.

Beneficiile nutriționale ale ciupercilor sunt remarcabile. Acestea sunt bogate în proteine, vitaminele din complexul B, săruri minerale și sunt foarte sărace în calorii, ceea ce le face un ingredient perfect pentru o dietă sănătoasă. În plus, ciupercile nu conțin colesterol, fiind o alegere excelentă pentru cei care trebuie să fie atenți la sănătatea cardiovasculară.

Hai să vedem cum putem pregăti o ciulama de ciuperci delicioasă, pas cu pas!

Ingrediente

- 1 kg ciuperci champignon (alege ciuperci proaspete, ferme și fără pete)
- 100 g ulei (sau unt, dacă preferi un gust mai bogat)
- 1 pahar mare cu lapte (aproximativ 250 ml)
- 2 linguri de făină
- Sare după gust
- Piper după gust
- Usturoi (2-3 căței, zdrobiți sau tocați fin, în funcție de preferințe)
- Smântână (opțional, pentru servire)
- Mămăligă (opțional, pentru servire)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ciupercilor: Începe prin a spăla ciupercile sub un jet de apă rece. Asigură-te că le cureți bine de murdărie, dar evită să le lași prea mult timp în apă, deoarece ciupercile absorb lichidul. Taie ciupercile în felii subțiri, pentru a se găti uniform.

2. Călirea ciupercilor: Într-o tigaie mare sau o cratiță, adaugă uleiul (sau untul) și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă feliile de ciuperci și călește-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Ciupercile vor lăsa apă și își vor reduce volumul.

3. Încălzirea și înăbușirea: După ce ciupercile s-au călit, acoperă vasul cu un capac și lasă-le să se înăbușească. Adaugă puțină apă, dacă este necesar, pentru a preveni lipirea. Gătește-le timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.

4. Prepararea sosului: Odată ce ciupercile sunt bine fierte, adaugă făina și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, toarnă laptele treptat, continuând să amesteci. Adaugă sare, piper și usturoiul zdrobit după gust. Continuă să gătești, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă și devine cremoasă.

5. Finalizarea preparatului: După ce sosul a atins consistența dorită, poți adăuga o linguriță de mirodenie Fuchs pentru un plus de aromă, dacă dorești.

6. Servirea: Ciulama de ciuperci este delicioasă servită cu mămăligă caldă, stropită cu smântână. Mămăliga va completa perfect textura cremoasă a ciulamalei și adăuga un gust bogat.

Sugestii de servire

Pentru o masă și mai savuroasă, poți să adaugi câteva crutoane prăjite sau verdeață proaspătă, precum pătrunjelul sau mărarul, pentru un plus de prospețime. De asemenea, o salată verde alături va aduce un contrast plăcut de texturi și arome.

Variații posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a îmbogăți preparatul. De asemenea, poți înlocui laptele cu smântână pentru o variantă mai bogată și mai cremoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Desigur! Poți înlocui ciupercile champignon cu hribi sau ciuperci shiitake pentru o aromă diferită.

2. Cum pot face preparatul mai picant?
Adaugă puțin ardei iute tocat fin sau condimente precum paprika sau chili, în funcție de preferințele tale.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ulei în loc de unt și lapte vegetal (de migdale, soia sau cocos) în loc de lapte de vacă.

4. Câte calorii are o porție de ciulama de ciuperci?
O porție de ciulama de ciuperci conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Ciulama de ciuperci este nu doar un fel de mâncare delicios, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de natură în alimentația ta. Este un preparat versatil, care se poate adapta cu ușurință preferințelor tale și poate fi savurat alături de cei dragi. Poftă bună!