Ardei umpluti cu cartofi

Rețetă delicioasă de ardei umpluți cu cartofi – o alegere ușoară și de post

Când vine vorba de preparate delicioase și simple, ardeii umpluți cu cartofi sunt o alegere excelentă! Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar aduce și un gust fantastic, perfect pentru o masă în familie sau pentru a impresiona prietenii. În plus, este o rețetă de post care poate fi adaptată în numeroase moduri. Haideți să descoperim împreună cum putem transforma câteva ingrediente simple în ceva cu adevărat special!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 3 porții

Ingrediente:
- 4-5 cartofi (de dimensiuni medii)
- 3 ardei (preferabil de culoare verde sau roșu, pentru un contrast frumos)
- 2 cepe mici (poți folosi ceapă albă sau galbenă, în funcție de preferințe)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2 linguri de pastă de tomate
- Ulei, pentru uns tava
- 2 linguri de parmezan ras (opțional, pentru un gust mai intens)
- Cașcaval (opțional, pentru servire)

Istoria rețetei:
Ardeii umpluți sunt un preparat tradițional în multe culturi culinare, fiecare regiune având propria variantă. Fie că sunt umpluți cu carne, orez sau legume, acești ardei sunt adesea asociați cu mesele de familie și cu bunătățile pregătite cu dragoste. În această rețetă, am ales o variantă de post, dar cu un gust bogat, datorită cartofilor și condimentelor.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța cartofii. Alege cartofi de calitate, fermi și fără pete. Cartofii noi sunt ideali pentru această rețetă, dar poți folosi și cartofi mai vechi. Taie-i în cuburi mari pentru a-i fierbe mai repede.

2. Fierberea cartofilor:
Pune cartofii tăiați într-o oală cu apă rece și adaugă sare. Fierbe-i timp de 15-20 de minute sau până devin moi, dar nu se sfărâmă. Verifică-i cu o furculiță – dacă intră ușor, sunt gata! După ce au fiert, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin, apoi zdrobește-i cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.

3. Prepararea umpluturii:
Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată mărunt la foc mediu. Călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă și începe să-și elibereze aroma. Adaugă pasta de tomate, sare și piper. Lasă compoziția să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Aici poți adăuga și condimente precum boia dulce sau ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru un plus de aromă.

4. Amestecarea umpluturii:
Odată ce umplutura este gata, adaugă-o peste cartofii zdrobiți. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă. Gustă și ajustează sarea și piperul după preferințe. Dacă dorești, poți adăuga și câteva măsline verzi sau negre tăiate mărunt pentru un plus de savoare.

5. Umplerea ardeilor:
Spală bine ardeii și taie partea superioară, îndepărtând semințele. Umple fiecare ardei cu amestecul de cartofi, lăsând puțin loc la suprafață pentru parmezan. Dacă preferi, poți omite parmezanul și să-l adaugi doar la final, după coacere.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu ulei și așază ardeii umpluți în tavă. Pune capacul fiecărui ardei, dacă este disponibil. Coace ardeii timp de 40-45 de minute, întorcându-i din când în când pentru a se rumeni uniform. Este momentul în care aroma se va răspândi în întreaga casă!

7. Servirea:
Odată ce ardeii sunt gata și au o nuanță frumos rumenită, scoate-i din cuptor. Lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i servi. Poți adăuga deasupra cașcaval tăiat în cuburi sau felii – acesta se va topi ușor datorită căldurii ardeilor, adăugând un gust cremos și delicios.

Sugestii de servire:
Acești ardei umpluți cu cartofi sunt perfecti pentru a fi serviți cu o salată proaspătă de roșii și castraveți sau cu o porție de iaurt grecesc, care va aduce un contrast răcoritor. Poți acompania preparatul cu o băutură răcoritoare, precum un ceai de mentă sau un suc natural de fructe.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte legume pentru umplutură?
Da! Poți adăuga morcovi răzuiți, dovlecei sau chiar linte fiartă pentru a diversifica umplutura.

2. Cum pot face rețeta mai picantă?
Adaugă ardei iute tocat mărunt în umplutură sau presară puțină boia iute.

3. Ce alte combinații de brânză pot folosi?
Poți încerca brânză feta, brânză telemea sau mozzarella pentru un gust diferit.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în fibre, datorită cartofilor și ardeilor, și conține o cantitate moderată de carbohidrați. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu și vitamine B6. În plus, ardeii sunt plini de antioxidanți, ajutând la întărirea sistemului imunitar.

Varianta personalizată:
Dacă dorești să aduci un strop de originalitate preparatului, poți adăuga câteva măsline sau capere în umplutură, oferind un gust mediteranean vibrant. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, în funcție de preferințele tale personale.

În concluzie, ardeii umpluți cu cartofi sunt o rețetă simplă, dar plină de savoare, care poate fi adaptată cu ușurință în funcție de ingredientele disponibile. Nu ezita să experimentezi și să le personalizezi după gustul tău! Poftă bună și spor la gătit!