Gogoși super rapide

Gogoșile super rapide se servesc calde, când apare pofta de ceva prăjit și nu e vreme de dospit. Iaurtul și praful de copt intră într-un aluat nelipicios, iar gogoșile se rumenesc în ulei și rămân moi înăuntru, cu un aluat apropiat de cel de minciunele. Eu le turtesc cam cât grosimea unui deget. Pregătire: 5 minute. Gătire: 15 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 4. Aproximativ 390 kcal și 10 g proteine pe porție.

Ingrediente

275 g făină albă
1 ou
150 g iaurt
5 g praf de copt
coaja rasă de la 1/2 lămâie
1/8 linguriță sare
30 g zahăr tos
500 ml ulei pentru prăjit

Preparare

1. Toarnă 500 ml de ulei într-o crăticioară adâncă și încălzește-l la foc mic timp de 5 minute, până când lucește la suprafață. 2. Într-un bol, amestecă făina, oul, iaurtul, praful de copt, coaja rasă de lămâie, sarea și zahărul, până obții un aluat nelipicios. 3. Rupe bucăți mici de aluat, formează biluțe și turtește-le cu dosul palmei. 4. Prăjește gogoșile în tranșe, întorcându-le pe ambele părți. Alocă 10 minute pentru toate tranșele, până se rumenesc; scoate-le pe un șervet de hârtie.

Note

Cel mai bine se mănâncă în ziua preparării; la frigider, într-o cutie închisă, țin până la 3 zile, dar se înmoaie. Pentru alt miros, schimbă coaja cu 1 linguriță de extract de vanilie; aluatul conține gluten, lactate și ouă. Iaurtul simplu, mai gros, ține aluatul mai ușor de modelat decât iaurtul de băut. Turtește bucățile la grosime asemănătoare, altfel cele groase au nevoie de mai mult timp în ulei. Pune-le lângă ceai negru.