Tort Fantastic

Tortul Fantastic este un desert cu blat simplu, cremă de ricotta și un strat de budincă pregătită cu suc de portocale. L-am făcut după această combinație și mi-a plăcut pentru că se pregătește în etape clare, fără tehnici complicate. Blatul se coace repede, crema de brânză se amestecă ușor, iar budinca se lasă apoi să se răcească înainte de asamblare. Este important ca blatul și budinca să fie reci când le puneți împreună, pentru ca straturile să rămână distincte. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; se adaugă timpul de coacere, răcire și câteva ore de stat la frigider Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 15-20 de minute Temperatura cuptorului: 180°C Porții: nu sunt precizate; depind de dimensiunea tăvii și de felia tăiată Dificultate: ușoară Tipul rețetei: tort cu blat copt, cremă de brânză și budincă de portocale Ingrediente Pentru blat 3 ouă 4 linguri de zahăr 3 linguri de ulei 4 linguri de făină 1 praf de copt Pentru crema de brânză 350 g ricotta de vacă 250 ml frișcă lichidă 100 g zahăr Pentru budinca de portocale 700 ml Fanta de portocale 2 plicuri de budincă de vanilie 4 linguri de zahăr Mod de preparare 1. Pregătiți blatul Puneți ouăle într-un vas și bateți-le împreună cu zahărul și uleiul. Continuați până când amestecul devine spumos. Adăugați făina și praful de copt, apoi amestecați până când compoziția este omogenă. Nu sunt menționate dimensiunile tăvii în rețeta originală, așa că folosiți tava în care pregătiți de obicei un blat subțire. Turnați aluatul în tavă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 15-20 de minute. Blatul trebuie să fie copt înainte de a fi scos din cuptor, dar timpul exact poate varia în funcție de tavă și de cuptor. După coacere, lăsați blatul să se răcească. 2. Pregătiți crema de ricotta Într-un vas, amestecați ricotta cu cele 100 g de zahăr. Turnați frișca lichidă și mixați până când obțineți o cremă omogenă și cremoasă. Puneți crema la rece pentru câteva minute. Nu este nevoie de alte ingrediente sau de o preparare pe foc. 3. Pregătiți budinca de portocale Turnați cei 700 ml de Fanta într-o oală și puneți-o pe foc pentru a se încălzi. Într-un vas separat, amestecați praful de budincă de vanilie cu cele 4 linguri de zahăr. Turnați amestecul peste sucul încălzit și amestecați. Lăsați compoziția să fiarbă, continuând să amestecați până când se îngroașă. După ce a ajuns la consistența unei budinci, luați vasul de pe foc și lăsați preparatul să se răcească. Este important să nu turnați budinca fierbinte peste crema de ricotta. Așteptați până când s-a răcit înainte de asamblare. 4. Asamblați tortul Când blatul este rece, întindeți deasupra crema de ricotta. Puneți apoi budinca de portocale răcită și distribuiți-o cât mai uniform peste stratul de cremă. Introduceți tortul la frigider pentru câteva ore. Răcirea este necesară pentru ca straturile să se stabilizeze și desertul să poată fi porționat mai ușor. De ce fac rețeta des O refac atunci când vreau un desert cu blat copt, dar fără o cremă complicată. Crema de ricotta se face repede, iar stratul de budincă dă tortului o consistență mai fermă după câteva ore la frigider. Ingredientele sunt puține și pașii nu cer multă experiență, de aceea rețeta este potrivită și atunci când nu vreau să petrec prea mult timp în bucătărie. Îmi place și faptul că tortul se pregătește în avans. După ce stă la rece, se taie mai ușor decât imediat după asamblare. În cazul acestui desert, timpul de frigider este parte importantă din preparare, nu doar o etapă opțională. Sfaturi și variații Sfaturi Lăsați blatul să se răcească înainte de a pune crema de ricotta. Dacă este cald, crema se poate înmuia și straturile nu vor mai rămâne la fel de bine delimitate. Crema de ricotta trebuie mixată până când devine cremoasă. Dacă ricotta este mai umedă, crema poate avea o consistență mai moale, motiv pentru care este bine să o țineți la rece înainte de asamblare. Amestecați budinca în timp ce fierbe. Praful de budincă și zahărul trebuie încorporate în suc, iar amestecul trebuie urmărit până când se îngroașă. Budinca se pune peste tort numai după răcire. Nu este necesar să fie rece de la frigider, dar nu trebuie să fie fierbinte. Timpul de coacere este de 15-20 de minute în rețeta originală. Pentru că nu este specificată dimensiunea tăvii, verificați blatul spre finalul intervalului. Un blat mai subțire se poate coace mai repede. Înlocuiri Rețeta folosește ricotta de vacă, iar aceasta este baza cremei. Înlocuirea ei poate modifica textura și gustul, așa că, dacă doriți să păstrați preparatul cât mai aproape de varianta originală, folosiți ricotta. Sucul folosit pentru budincă este Fanta de portocale. El contribuie la gustul și culoarea stratului de deasupra. Schimbarea sucului poate modifica rezultatul final, mai ales aroma și dulceața. Frișca lichidă este amestecată direct cu ricotta și zahărul. Nu este descrisă o etapă separată de batere a frișcii, așa că urmați pașii rețetei și mixați toate ingredientele împreună. Variații O variație posibilă este să pregătiți tortul într-o formă sau tavă diferită de cea folosită de obicei, dar grosimea blatului și înălțimea straturilor se vor schimba. Deoarece sursa nu indică dimensiunea tăvii, nu poate fi stabilită o dimensiune exactă pentru această variantă. Puteți ajusta doar modul de porționare: felii mai mici pentru un desert de masă sau felii mai mari pentru servire individuală. Cantitățile ingredientelor rămân cele din rețeta de bază. Idei de servire Serviți tortul rece, după ce a stat câteva ore la frigider. Se porționează mai bine atunci când straturile sunt bine răcite. Pentru un aspect clar, tăiați cu un cuțit curat și încercați să păstrați împreună blatul, crema de ricotta și stratul de budincă. Rețeta originală nu include decor, așa că tortul poate fi servit simplu. Întrebări frecvente Cât timp se coace blatul? Blatul se coace la 180°C timp de 15-20 de minute. Durata exactă poate depinde de cuptor și de grosimea blatului, iar dimensiunea tăvii nu este precizată în rețeta originală. Pot să pun crema de ricotta peste blatul cald? Este mai bine să așteptați până când blatul s-a răcit. Crema se întinde mai ușor pe un blat rece și își păstrează mai bine consistența. Când se adaugă budinca de portocale? Budinca se adaugă după ce s-a îngroșat pe foc și s-a răcit. Nu o turnați fierbinte peste crema de ricotta. Cât timp trebuie să stea tortul la frigider? Rețeta indică „câteva ore”. Nu este menționat un număr exact de ore, însă această etapă trebuie respectată înainte de porționare, pentru ca desertul să se răcească și straturile să se stabilizeze. Se poate pregăti tortul cu o zi înainte? Da, pașii rețetei permit pregătirea în avans, deoarece tortul trebuie oricum să stea câteva ore la frigider. Păstrați-l rece până în momentul servirii. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga rețetă și pot varia în funcție de tipul de ricotta, frișca lichidă, praful de budincă și băutura folosită. Pentru că numărul de porții nu este precizat, nu pot fi calculate corect valorile pentru o felie. Pentru întregul tort, estimarea este de aproximativ 3.200-3.500 kcal, cu: Proteine: aproximativ 55-65 g Carbohidrați: aproximativ 450-520 g Grăsimi: aproximativ 140-175 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din zahăr, făină, sucul de portocale și praful de budincă. Valoarea grăsimilor depinde în special de tipul de frișcă lichidă și de ricotta folosite. Aceste cifre sunt orientative, nu valori nutriționale exacte. Păstrare și reîncălzire Păstrați tortul la frigider, acoperit, până la servire. Desertul nu se reîncălzește, deoarece are cremă de ricotta și budincă, iar textura s-ar modifica la căldură. Tortul se servește rece. Pentru o tăiere mai ușoară, scoateți-l din frigider doar în momentul porționării și păstrați restul la rece. Nu este precizat în rețeta originală câte zile poate fi păstrat, așa că este preferabil să îl consumați cât este proaspăt și să nu îl lăsați la temperatura camerei mai mult decât este necesar.

Etichete

tort blat tort crema de branza

Categorie: Desert Autor: Cornelia O. Vizualizări: 176 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort Fantastic de Cornelia O. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort Fantastic de Cornelia O. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii