somon la cuptor

Somon la cuptor cu roșii și usturoi – O rețetă delicioasă și simplă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 6

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în prepararea unei rețete de somon la cuptor, simplă și gustoasă, care va impresiona orice oaspete. Acest fel principal nu este doar plin de aromă, ci și sănătos, având un conținut bogat de acizi grași omega-3, proteine de calitate și vitamine. Haideți să ne apucăm de treabă!

Un pic de istorie
Somonul este un pește venerat în multe culturi culinare, adesea asociat cu mesele festive și preparatele rafinate. Gătit la cuptor, somonul devine fragil și suculent, păstrându-și totodată aromele naturale. Rețeta noastră combină somonul cu roșii proaspete și usturoi, aducând un strop de prospețime și un gust mediteranean care nu poate fi ratat.

Ingrediente
- 6 bucăți de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 4 roșii mari, coapte
- 3 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 50 ml ulei de măsline extra virgin

Prepararea somonului la cuptor

Pasul 1: Preîncălzirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 210 grade Celsius. Această temperatură va ajuta la formarea unei cruste ușor crocante pe somon, păstrându-l în același timp moale și suculent în interior.

Pasul 2: Pregătirea tăvii
Unge o tavă de copt cu 50 ml de ulei de măsline. Uleiul nu doar că va preveni lipirea somonului, dar va adăuga și o aromă bogată preparatului.

Pasul 3: Pregătirea somonului
Așază bucățile de somon în tava pregătită. Asigură-te că fiecare bucată are suficient spațiu pentru a se gătit uniform. Toacă mărunt cei 3 căței de usturoi și presară-i uniform deasupra somonului. Usturoiul va oferi un gust puternic, dar plăcut, care se va combina perfect cu peștele.

Pasul 4: Coacerea inițială
Bagă tava în cuptorul preîncălzit și coace somonul timp de 20 de minute la 210 grade. Această etapă este crucială, deoarece permite somonului să se gătească uniform și să se frăgezească.

Pasul 5: Prepararea sosului de roșii
Între timp, decojește cele 4 roșii. O metodă simplă de a le curăța este să le opărești timp de 30 de secunde în apă fierbinte, apoi să le scufunzi în apă rece. Aceasta va face ca pielița să se desprindă ușor. Odată decojite, toacă roșiile mărunt și pune-le într-un bol. Adaugă pătrunjelul tocat fin, oregano, sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Acest sos va adăuga o notă proaspătă și aromată preparatului.

Pasul 6: Finalizarea preparatului
După cele 20 de minute de coacere, scoate tava din cuptor și redu temperatura la 180 de grade Celsius. Adaugă amestecul de roșii și pătrunjel deasupra somonului. Bagă din nou tava în cuptor și mai coace încă 5 minute. Această ultimă etapă va permite roșiilor să se încălzească și să infuzeze somonul cu aromele lor delicioase.

Servirea
După ce preparatul este gata, scoate tava din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Somonul se poate savura alături de o garnitură de orez sălbatic sau quinoa, care va completa perfect acest fel principal. De asemenea, o salată verde cu lămâie și ulei de măsline va aduce un plus de prospețime și un contrast plăcut.

Sfaturi practice
- Asigură-te că somonul este proaspăt, alegând fileuri cu carne roz și fără miros neplăcut.
- Poți adăuga și alte ierburi aromatice, precum mărarul sau busuiocul, pentru a varia aromele.
- În loc de roșii proaspete, poți folosi roșii conservate sau sos de roșii, dar gustul va fi diferit.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, poți înlocui somonul cu biban, păstrăv sau chiar ton, dar timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot ști dacă somonul este gătit?
Somonul este gata atunci când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță.

3. Pot prepara această rețetă în avans?
Este recomandat să prepari somonul proaspăt, dar poți prepara sosul de roșii în avans și să îl păstrezi în frigider.

Beneficii nutriționale
Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3, vitaminele B12 și D, precum și minerale precum seleniul. Acestea contribuie la sănătatea inimii, la îmbunătățirea funcției cognitive și la menținerea unei pielii sănătoase.

Variații posibile
- Somon cu lămâie și măsline: Adaugă felii de lămâie și măsline negre alături de roșii pentru o aromă mediteraneană unică.
- Somon cu legume: Poți adăuga legume precum dovlecei, ardei sau ceapă roșie în tavă pentru a crea un preparat mai complex și colorat.

În concluzie, această rețetă de somon la cuptor cu roșii și usturoi este simplă, dar impresionantă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a uimi oaspeții. Gustul său bogat și sănătos va transforma fiecare masă într-o experiență memorabilă. Savurați fiecare îmbucătură!