Somon cu legume la cuptor

Somon cu legume la cuptor – o rețetă delicioasă și sănătoasă

Cine nu iubește vedetele culinare care îmbină savoarea cu beneficiile nutriționale? Somonul cu legume la cuptor este o rețetă simplă, dar impresionantă, perfectă pentru cinele familiale sau pentru a surprinde un invitat special. Acest preparat nu doar că este plin de arome, dar și pregătirea lui este o plăcere. Să descoperim împreună cum să transformăm ingrediente simple în o masă demnă de un restaurant!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1,5 kg rondele de somon proaspăt
- 1 kg cartofi
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 conservă de ciuperci feliate
- 1 praf de ienibahar
- 250 ml vin alb
- 100 ml apă
- 300 ml bulion de casă
- 1/2 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- 2 foi de dafin
- 3-4 roșii cherry

Istoria rețetei:
Somonul este un pește venerat în multe culturi pentru gustul său rafinat și pentru beneficiile sale nutriționale. Cu un conținut ridicat de omega-3, somonul este ideal pentru o dietă echilibrată. Preparatul de astăzi combină somonul cu legume, fiecare ingredient aducând o notă de savoare. Această rețetă este o reinterpretare a preparatelor tradiționale la cuptor, unde ingredientele sunt gătite lent, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Pas cu pas la rețetă:

1. Marinarea somonului: Începe prin a pregăti un sos de marinare. Amestecă sucul de la 1/2 lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper într-un bol. Pune rondelele de somon în acest amestec și lasă-le să se marineze timp de 30 de minute. Acest pas va intensifica aroma peștelui și va adăuga o notă de prospețime.

2. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță morcovul și taie-l în rondele. Într-o oală, fierbe apă cu sare și adaugă morcovii. Lasă-i să fiarbă timp de 5-7 minute. Acest proces va ajuta legumele să rămână crocante și să-și păstreze culoarea vibrantă.

3. Fierberea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în cuburi. Adaugă-i în aceeași oală cu morcovii și lasă-i să fiarbă timp de 15 minute, până devin ușor moi. După ce s-au fiert, scurge-i într-o sită și lasă-i să se răcească puțin.

4. Pregătirea ardeilor și ciupercilor: Curăță ardeiul gras și taie-l în fâșii. Ciupercile din conservă scurge-le de apă, apoi clătește-le sub un jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare. Lasă-le la scurs.

5. Asamblarea preparatului: Într-o tavă de cuptor, așază rondelele de somon marinate. Deasupra, adaugă morcovii fierți, cartofii, fâșiile de ardei, ciupercile și roșiile cherry tăiate în jumătăți. Presară sare, piper și un praf de ienibahar, apoi adaugă foile de dafin pentru un plus de aromă.

6. Sosul final: Într-un bol, amestecă vinul alb, apa și bulionul de casă. Toarnă acest sos uniform peste legume și pește, asigurându-te că totul este bine acoperit. Acest amestec va contribui la gătirea uniformă a ingredientelor și va crea un sos delicios.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă să se coacă timp de 30-40 de minute, în funcție de puterea cuptorului tău. Vei ști că este gata când somonul devine opac și se desface ușor cu o furculiță, iar legumele sunt gătite, dar rămân crocante.

Sugestii de servire:
Acest somon cu legume la cuptor se poate servi cald, alături de o salată verde proaspătă sau de o garnitură de orez basmati. O sticlă de vin alb sec va completa perfect masa, aducând o notă elegantă.

Variatii posibile:
Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga alte legume, cum ar fi dovlecelul sau vinetele. De asemenea, poți înlocui somonul cu alt pește alb, cum ar fi codul sau păstrăvul, pentru a obține o masă diferită, dar la fel de delicioasă.

Beneficii nutriționale:
Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii. Legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale, făcând din acest preparat o alegere sănătoasă și echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi somon la congelator? Da, asigură-te că este bine decongelat înainte de marinare.
2. Pot înlocui vinul alb? Da, poți folosi supă de legume sau apă în locul vinului.
3. Ce tip de bulion pot folosi? Un bulion de pui sau legume va funcționa de asemenea bine.

Concluzie:
Această rețetă de somon cu legume la cuptor este nu doar o masă delicioasă, ci și o experiență culinară plină de aromă și culoare. Cu fiecare mușcătură, vei descoperi nu doar gustul minunat al peștelui, ci și bucuria de a găti. Așadar, îmbrățișează acest preparat și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie, transformând ingredientele simple în amintiri delicioase!