Peste la cuptor

Peste la cuptor cu sos de maioneză și usturoi

Când vine vorba despre bucuria culinară, puține preparate pot rivaliza cu un pește proaspăt gătit la cuptor. Această rețetă simplă și rapidă pentru un pește la cuptor cu sos de maioneză și usturoi va transforma masa într-o experiență de neuitat. Fie că te pregătești pentru o cină romantică sau pentru o masă în familie, acest fel de mâncare este perfect pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Preparatele din pește au fost apreciate de-a lungul istoriei, fie că vorbim despre societăți de pe malurile mărilor sau despre comunități de pescari. Gătitul peștelui la cuptor este o tehnică clasică, ce permite pătrunderea aromelor și obținerea unei texturi fragede. Astăzi, vom păstra tradiția vie prin această rețetă accesibilă, dar delicioasă.

Ingrediente

- 4 felii de pește (poți alege pește alb, cum ar fi cod, dorada sau somon)
- 5 căței de usturoi
- 2 linguri de maioneză
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 lingură de unt
- 1 lămâie (pentru decor și aromă)
- Sare și piper după gust

Detalii despre ingrediente

- Peștele: Alege un pește proaspăt, de preferință din surse sustenabile. Verifică ochii, care ar trebui să fie limpezi, și branhii, care ar trebui să fie roșii.
- Usturoiul: Proaspăt este întotdeauna mai bun. Îl poți folosi și în pastă, dar aromele se intensifică când este pisat.
- Maioneza: Poți folosi maioneză comercială sau o poți pregăti acasă cu ouă proaspete și ulei de măsline.
- Pătrunjelul: Este o sursă excelentă de vitamine și adaugă o notă proaspătă preparatului.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a curăța peștele. Îndepărtează capul, intestinele și solzii. Odată ce ai terminat, taie peștele în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Lasă-l să se odihnească câteva minute pentru a-i păstra suculența.

2. Prepararea sosului: Într-un bol, pune maioneza. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt și cățeii de usturoi tăiați felii subțiri. Amestecă bine pentru a combina aromele. Usturoiul va adăuga un gust intens și savuros sosului, iar pătrunjelul va oferi o notă proaspătă.

3. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Unge o tavă cu puțin unt, pentru a preveni lipirea peștelui și pentru a adăuga o aromă delicioasă.

4. Așezarea peștelui: Așază feliile de pește în tavă, având grijă să nu se suprapună. Acest lucru va permite o gătire uniformă.

5. Adăugarea sosului: Toarnă sosul de maioneză cu usturoi peste pește, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită.

6. Gătirea în cuptor: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 15 minute. Peștele este gata când carnea devine opacă și se desprinde ușor cu o furculiță.

7. Servirea: Scoate cu grijă tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Servește-l cu legume la cuptor sau la aburi pentru o masă echilibrată. O felie de lămâie alături va aduce un plus de prospețime.

Sfaturi practice

- Pentru un gust mai intens: Poți adăuga condimente precum boia de ardei sau ierburi de Provence în sosul de maioneză.
- Pentru o variantă mai ușoară: Înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc pentru o variantă mai light, dar la fel de gustoasă.
- Variații: În funcție de preferințe, poți folosi și alte tipuri de pește, cum ar fi tonul sau păstrăvul. Fiecare va oferi un gust diferit și o textură unică.

Întrebări frecvente

1. Ce tip de pește este cel mai potrivit?
Peștele alb, cum ar fi codul sau dorada, este ideal, dar poți experimenta cu somon sau păstrăv.

2. Este posibil să folosesc maioneză făcută în casă?
Cu siguranță! Maioneza de casă adaugă un gust autentic și o consistență mai bună.

3. Cum pot să păstrez peștele proaspăt mai mult timp?
Asigură-te că-l păstrezi în frigider, acoperit, și consumă-l cât mai repede după cumpărare.

4. Ce se potrivește bine lângă acest preparat?
Legumele la aburi sau la cuptor, o salată verde proaspătă sau orezul basmati sunt opțiuni excelente.

Beneficii nutriționale

Peștele este o sursă excelentă de proteine de calitate, acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă și vitamine esențiale. Usturoiul nu doar că adaugă un gust minunat, dar are și proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Nota personală

Îmi amintesc cu drag momentele petrecute gătind împreună cu soțul meu. Această rețetă a devenit rapid una dintre preferatele noastre, nu doar datorită gustului său, ci și a timpului petrecut împreună. Te încurajez să o încerci și să îți aduci și tu amprenta personală, adăugând ingrediente care îți plac sau servind-o cu garnitura ta preferată. Poftă bună!