Fructe de mare cu orez si mazare

Fructe de mare cu orez și mazăre Când apar musafiri la prânz fără prea mult timp de pregătire, o pungă de fructe de mare congelate poate rezolva masa. Așa am ajuns să fac această combinație cu orez, mazăre, scoici, ardei și vin alb. Este o rețetă simplă, pregătită într-un singur wok, iar cele 10 minute de gătire sub capac sunt suficiente pentru ca orezul să se înmoaie și ingredientele să se combine. Info rapide Timp de pregătire: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 10 minute Timp total: aproximativ 10 minute de gătire, plus timpul necesar pentru curățarea și tocarea legumelor Porții: cantitatea este potrivită pentru o masă mai mare; numărul exact de porții nu este precizat Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prânz rapid, cu fructe de mare, orez și legume Ingrediente 500 g fructe de mare congelate 500 g scoici decorticate congelate 250 g mazăre 1 legătură de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel verde Busuioc verde, pentru decor 1 pahar de vin alb 1 ardei roșu 1 pahar de orez prefiert 6 căței de usturoi 1/2 linguriță turmeric sau curcuma 1/2 linguriță praf de ghimbir 1/2 linguriță lemongrass uscat 50 g ulei 50 g unt Sare, după gust Mod de preparare 1. Curățați și spălați legumele. Ceapa verde și pătrunjelul se toacă mărunt, iar usturoiul se feliază. Ardeiul roșu se taie în fâșii subțiri, de tip julienne. 2. Puneți un wok încăpător pe foc și adăugați untul împreună cu uleiul. Când untul s-a topit, puneți fructele de mare, scoicile și mazărea. 3. Adăugați ardeiul roșu, ceapa verde și usturoiul. Turnați vinul alb și amestecați ușor, astfel încât ingredientele să se distribuie cât mai uniform în wok. 4. Puneți orezul prefiert, apoi adăugați sarea, turmericul, ghimbirul pudră și lemongrassul uscat. Amestecați din nou. 5. Turnați apă cât să acopere ingredientele. Nu este indicată o cantitate exactă în rețeta originală, așa că adăugați suficientă apă pentru ca orezul să poată fierbe în lichidul din wok. 6. Acoperiți vasul și lăsați preparatul să fiarbă timp de 10 minute. Orezul trebuie să fie fiert, iar lichidul să se fi combinat cu restul ingredientelor. 7. La final, presărați mult pătrunjel verde tocat. Decorați cu frunze de busuioc și serviți preparatul cald. Este important ca wokul să fie încăpător, pentru că volumul ingredientelor este destul de mare, mai ales după adăugarea orezului și a apei. Amestecați cu grijă, fără să zdrobiți scoicile sau să rupeți prea mult fructele de mare. De ce fac rețeta des O fac atunci când am nevoie de un prânz consistent, dar nu vreau să pregătesc mai multe feluri de mâncare. Ingredientele principale sunt ușor de păstrat în congelator, iar combinația de fructe de mare, scoici, orez și mazăre formează un preparat complet într-un singur vas. Este utilă și când vin musafiri pe neașteptate. Nu necesită o garnitură separată, iar orezul absoarbe o parte din lichidul aromat cu vin, unt și condimente. Pătrunjelul și busuiocul se adaugă la final, pentru ca gustul lor să rămână proaspăt. Sfaturi Folosiți un wok suficient de mare, astfel încât ingredientele să poată fi amestecate fără să se împrăștie sau să iasă din vas. Tăiați ardeiul în fâșii înguste, pentru a se găti în același timp cu ceapa și mazărea. Apa se adaugă cât să acopere ingredientele, nu într-o cantitate fixă. Cantitatea necesară poate varia în funcție de dimensiunea vasului și de tipul de orez prefiert folosit. Sarea și condimentele se adaugă odată cu orezul. Dacă fructele de mare sau scoicile sunt deja sărate, este mai bine să începeți cu o cantitate mică de sare și să ajustați gustul la final. Pătrunjelul verde se pune după ce preparatul a fiert, nu de la început. În felul acesta își păstrează mai bine aroma și culoarea. Înlocuiri Rețeta folosește în mod concret fructe de mare congelate și scoici decorticate congelate. Nu sunt indicate în sursa inițială înlocuiri pentru aceste ingrediente. Orezul este menționat ca fiind prefiert, așa că nu este recomandată schimbarea lui cu un tip de orez care are nevoie de un timp de gătire mult mai lung fără să fie ajustată cantitatea de apă și durata de fierbere. Pentru verdeață, rețeta include pătrunjel verde la servire și busuioc pentru decor. Acestea pot fi dozate după gust, dar fac parte din combinația originală. Variații Cantitatea de condimente poate fi ajustată în funcție de preferințe. Turmericul, ghimbirul și lemongrassul se folosesc în cantități mici, pentru a completa gustul fructelor de mare fără să îl acopere. Dacă preferați un preparat cu mai multe legume, proporția de mazăre și ardei poate fi crescută în limita ingredientelor disponibile, însă trebuie păstrată suficientă apă pentru fierberea orezului. Pentru un gust mai discret de vin, se poate folosi mai puțin decât cantitatea indicată, dar rețeta originală are un pahar de vin alb. Nu este nevoie să adăugați alte condimente în afară de cele menționate. Idei de servire Serviți fructele de mare cu orez și mazăre imediat după ce au terminat de fiert, cât sunt calde. Puneți pătrunjel verde din abundență deasupra și folosiți busuiocul pentru decor. Preparatul se poate servi direct din wok, mai ales dacă este adus la masă pentru mai multe persoane. Orezul și mazărea îl fac suficient de consistent pentru un prânz, fără să fie nevoie de o garnitură separată. Întrebări frecvente Pot folosi fructele de mare direct congelate? Da. În rețeta inițială, atât fructele de mare, cât și scoicile sunt congelate și se adaugă direct în wok, împreună cu mazărea. Ce fel de orez se folosește? Este indicat un pahar de orez prefiert. Rețeta nu precizează un anumit soi, însă este important să țineți cont că timpul de gătire menționat este de 10 minute. Câtă apă trebuie adăugată? Se toarnă apă cât să acopere ingredientele. Nu este oferită o măsură exactă, deoarece necesarul depinde de cantitatea de orez, de vas și de cât lichid se află deja în preparat de la vin și de la ingredientele congelate. Se poate renunța la vin? Vinul alb face parte din rețeta originală și se adaugă împreună cu legumele și fructele de mare. Dacă nu îl folosiți, trebuie ținut cont că gustul final va fi diferit, iar lichidul din rețetă va fi mai puțin. Când se adaugă pătrunjelul și busuiocul? Pătrunjelul se presară la final, după fierbere. Busuiocul se folosește pentru decor, tot la servire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizat volumul exact al paharului de orez, cantitatea de apă absorbită și numărul de porții. Pentru întreaga rețetă, estimarea este de aproximativ 2.500-2.800 kcal, 140-160 g proteine, 230-270 g carbohidrați și 85-105 g grăsimi. Dacă preparatul este împărțit în patru porții, o porție ar avea aproximativ 625-700 kcal, 35-40 g proteine, 58-68 g carbohidrați și 21-26 g grăsimi. Cea mai mare parte a grăsimilor provine din ulei și unt, iar proteinele sunt furnizate în principal de fructele de mare și scoici. Orezul și mazărea contribuie la cantitatea de carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Fructele de mare cu orez și mazăre sunt mai bune servite imediat, dar resturile pot fi păstrate la frigider într-un recipient închis și consumate cât mai curând. Deoarece preparatul conține fructe de mare și orez, nu îl lăsați mult timp la temperatura camerei. La reîncălzire, încălziți doar cantitatea care urmează să fie consumată. Dacă orezul s-a uscat, se poate adăuga puțină apă în vas, apoi preparatul se încălzește până devine din nou cald. Reîncălzirea repetată nu este recomandată. Etichete: fructe de mare, orez, mazăre, scoici, prânz rapid, rețete la wok

Preparare

Curatati si spalati legumele . Ceapa si patrunjelul se toaca marunt,usturoiul se feliaza . Ardeiul rosu se taie fasii inguste [julien]. Intr-un woc incapator se topeste untul in ulei si se adauga fructele de mare, scoicile si mazarea . Adaugati si ardeiul, ceapa si usturoiul + vinul . Amestecati, puneti orezul sarea si condimentele, Turnati apa cat sa acopere si fierbeti sub capac 10 minute. Serviti cu mult patrunjel verde . Decorati cu busuioc .

Etichete

fructe de mare orez mazare

Categorie: Peste Autor: Iulia N. Vizualizări: 1277 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Fructe de mare cu orez si mazare de Iulia N. - Rețete Recipia 1

Peste - Fructe de mare cu orez si mazare de Iulia N. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii