Sufleu de paste

Sufleu de paste – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește un sufleu de paste? Aceasta rețetă simplă și rapidă îți va aduce un zâmbet pe buze și va transforma o masă obișnuită într-un festin savuros. Cu un amestec cremos de ouă, smântână și brânză, acest sufleu este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o petrecere. Iar cei care adoră pastele vor fi cu siguranță încântați!

Un pic de istorie
De-a lungul timpului, sufleul a fost considerat un preparat elegant și rafinat, originar din tradițiile culinare ale mai multor culturi. Cu toate acestea, rețetele au evoluat, iar astăzi ne bucurăm de variante adaptate la gusturile contemporane. Acest sufleu de paste îmbină textura moale și aerată specifică sufleului cu aromele bogate ale pastelor și roșiilor, făcându-l o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente
- 400 g paste (spaghetti, penne sau fusilli)
- 3 ouă mari
- 250 ml smântână de gătit
- 50 ml lapte
- 150 g cașcaval Gouda (sau alt tip de brânză preferat)
- 1 conservă de roșii cubulețe (400 g)
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 50 g unt (pentru unsoare)

Pas cu pas

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la fierbere și adaugă o lingură de sare. Adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Odată ce sunt fierte, scurge-le și păstrează-le calde, acoperindu-le cu un prosop.

2. Pregătește sosul de roșii: Într-un castron, adaugă conserva de roșii cubulețe. Condimentează cu sare, piper, busuioc și oregano. Amestecă bine pentru a combina aromele. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga câteva căței de usturoi zdrobiți.

3. Bate ouăle: Într-un alt castron, bate cele 3 ouă cu un praf de sare. Adaugă smântâna și laptele, amestecând totul până obții o compoziție omogenă. Această combinație va adăuga cremozitate sufleului și va face ca fiecare mușcătură să fie un adevărat răsfăț.

4. Răzuiește brânza: Folosește o răzătoare pentru a obține cașcavalul Gouda ras. Această brânză se va topi frumos în cuptor și va forma o crustă aurie deasupra sufleului. Dacă preferi un gust mai picant, poți experimenta cu brânză cheddar sau mozzarella.

5. Pregătește vasul de copt: Unge un vas termorezistent cu unt, asigurându-te că este bine acoperit pentru a evita lipirea. Acest pas este esențial pentru a obține un sufleu care se desprinde ușor.

6. Asamblează sufleul: Pe fundul vasului de copt, adaugă un strat de cubulețe de roșii, urmat de jumătate din pastele fierte. Toarnă jumătate din amestecul de ouă, smântână și lapte peste paste. Continuă cu restul pastelor, cubulețele de roșii rămase și încheie cu restul amestecului de lactate. La final, presară generos cașcavalul ras deasupra.

7. Coace sufleul: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune vasul în cuptor și lasă-l să coacă timp de aproximativ 40 de minute sau până când sufleul devine auriu și bine închegat. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 25 de minute, pentru a evita ca sufleul să se lase.

8. Servește cu stil: Odată ce sufleul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Acesta poate fi servit cald, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume. O sticlă de vin alb sau un suc de fructe naturale va completa perfect masa.

Sfaturi practice
- Poți adăuga legume la alegerea ta, precum dovlecei sau spanac, pentru un plus de nutrienți și un gust interesant.
- Dacă vrei să îmbunătățești aroma, poți adăuga câteva felii de prosciutto sau bacon prăjit.
- Dacă nu ai cașcaval Gouda, nu ezita să încerci alte brânzeturi, precum feta sau brânza de capră, pentru o aromă diferită.

Informații nutriționale (per porție estimată)
- Calorii: 450 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 40 g
- Fibre: 3 g

Întrebări frecvente
1. Pot folosi paste integrale?
Da, pastele integrale sunt o opțiune excelentă pentru un aport mai mare de fibre și nutrienți.

2. Ce pot folosi în loc de smântână?
Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți folosi iaurt grecesc sau smântână light.

3. Se pot congela resturile?
Da, sufleul se poate congela. Asigură-te că îl păstrezi într-un recipient etanș pentru a preveni arderea de congelare.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Sufleul de paste va deveni cu siguranță o rețetă preferată în casa ta. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!