Spaghette cu Pesto de Rucola si Zucchine

Spaghetele sunt un preparat clasic, apreciat de toată lumea datorită versatilității și gustului delicios. Începem prin a fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este important să folosim o cantitate generoasă de apă și să adăugăm sare, pentru a da un plus de aromă pastelor. După ce au fiert al dente, le scurgem și le lăsăm să se răcească puțin în timp ce pregătim sosul. Într-o tigaie antiaderentă, adăugăm 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, care va aduce un gust bogat preparatului. Apoi, punem un cățel de usturoi întreg, care va infuza uleiul cu aroma sa inconfundabilă. Usturoiul va lăsa un parfum delicios în tigaie, iar mai apoi îl vom îndepărta, pentru a nu fi prea pronunțat în sos. Zucchina, un ingredient versatil și sănătos, se spală bine sub jet de apă rece. Apoi, o tăiem în patru, scoatem partea albă din interior și o tăiem în cuburi mici. Aceste cuburi se adaugă în tigaie, unde usturoiul deja s-a călit. Lasăm zucchinele să se prăjească ușor, amestecând din când în când, pentru a se rumeni uniform. După câteva minute, adăugăm 200 ml de apă, sare și piper după gust. Aceasta va ajuta la gătirea completă a legumelor și va crea o bază delicioasă pentru sos. După ce apa a scăzut semnificativ, stingem focul și lăsăm zucchinele să se răcească puțin. Într-un alt recipient, spălăm bine rucola, un ingredient plin de vitamine și minerale, care va aduce un plus de prospețime preparatului. O punem în paharul de la blender, adăugăm un alt cățel de usturoi, precum și miezurile de nucă, care vor oferi o textură crocantă și un gust profund. Îndepărtăm usturoiul prăjit din tigaie și adăugăm cuburile de zucchine în paharul de la blender, peste rucola și restul ingredientelor. Presărăm puțină sare și adăugăm 4 linguri de ulei de măsline, care va contribui la crearea unui sos cremos și aromat. Mixăm totul la viteză mare pentru câteva minute, până obținem o pastă omogenă și fină. Când spaghetele sunt gata, le punem într-un bol mare, iar peste ele turnăm sosul preparat, amestecând bine pentru a ne asigura că fiecare fir de spaghetă este acoperit uniform. La final, adăugăm câteva linguri de formaggio, care va topi ușor, aducând un plus de savoare și cremozitate. Servim imediat, bucurându-ne de un preparat sănătos și savuros. Poftă bună!

Ingrediente

-250g spaghete -200ml apa + apa pt fiert spaghetele -1 mana buna de rucola -2 nuci -2 catei de usturoi -7 linguri ulei de masline -1 zucchina -4 linguri formaggio -sare -piper

Etichete

usturoi ulei masline nuca retete vegetariene

Categorie: Paste/pizza Autor: Ionelia M. Vizualizări: 1 Data: 24.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Spaghette cu Pesto de Rucola si Zucchine de Ionelia M. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Spaghette cu Pesto de Rucola si Zucchine de Ionelia M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii