Spaghete cu vongole si creveti

Spaghete cu Creveți și Vongole – O Delicatesă de Vară!

Când vine vorba de mese rapide și delicioase, spaghetele cu creveți și vongole sunt alegerea perfectă. Acest preparat nu este doar o festin pentru papilele gustative, ci și o rețetă care evocă amintiri de vară, cu briza mării și aroma mâncărurilor din restaurantele de pe malul apei. Îți propun să descoperi împreună cu mine cum să pregătești acest fel de mâncare, pas cu pas, pentru a obține un rezultat delicios.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Gătire: 15 minute
Timp Total: 30 minute
Număr de Porții: 2

Ingrediente:
- 100 g spaghete Barilla
- 150 g vongole (congelate sau proaspete)
- 150 g creveți (de preferat, proaspeți)
- 1 cană de pastă de tomate
- 2 căței de usturoi
- ½ legătură de pătrunjel proaspăt
- 50 ml vin alb
- Sare, piper și oregano după gust
- Ulei de măsline extravirgin

Utensile Necesare:
- Oala mare pentru fiert paste
- Tigaie wok
- Spatulă de lemn
- Răzătoare sau cuțit pentru tocat

Pas cu Pas:

Pasul 1: Prepararea Pastelor
Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă o linguriță de sare în apă pentru a amplifica gustul pastelor. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă spaghetele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, între 8-10 minute). Nu uita să le amesteci din când în când pentru a preveni lipirea.

Pasul 2: Pregătirea Creveților
Între timp, curăță creveții. Taie capul și coada, apoi clătește-i bine sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Dacă folosești vongole proaspete, asigură-te că le clătești bine pentru a elimina nisipul.

Pasul 3: Aromatizarea Sosului
Într-o tigaie wok, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt și pătrunjelul proaspăt. Prăjește-le timp de 1-2 minute până când devin aromate, dar ai grijă să nu le arzi.

Pasul 4: Gătirea Creveților și Vongolelor
Adaugă creveții în tigaie și gătește-i timp de aproximativ 2-3 minute, până când devin roz. Apoi, toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă. Acest pas adaugă o profunzime aromată preparatului.

Pasul 5: Sosul cu Vongole
Acum, adaugă pasta de tomate și puțină apă (aproximativ 50 ml) pentru a obține un sos mai fluid. Adaugă vongolele și acoperă tigaia cu un capac. Lasă-le să se deschidă timp de 5-7 minute. Odată ce vongolele s-au deschis, poți să îți dai seama că sosul este gata.

Pasul 6: Finalizarea Dish-ului
Când pastele sunt fierte, scurge-le și adaugă-le direct în tigaia cu sosul de creveți și vongole. Amestecă totul bine timp de 2-3 minute, pentru ca pastele să absoarbă aromele. Condimentează cu sare, piper și oregano după gust.

Sfaturi Practice:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva fulgi de chili pentru un strop de picant.
- Variază ingredientele: Dacă nu ai vongole, poți folosi midi sau chiar scoici. Acestea vor adăuga o notă de ocean preparatului.
- Servire: Servește spaghetele cu o garnitură de pătrunjel proaspăt tocat și, pentru un plus de savoare, stropește cu suc de lămâie.

Note Nutriționale:
Această rețetă este o sursă excelentă de proteine datorită creveților, iar vongolele sunt bogate în minerale esențiale precum zincul. Pasta de tomate conține licopen, un antioxidant puternic, iar usturoiul aduce beneficii pentru sistemul imunitar. Totodată, uleiul de măsline extravirgin este o sursă sănătoasă de grăsimi monoinsaturate.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi paste integrale?
Da, paste integrale sunt o alegere sănătoasă și adaugă o textură interesantă preparatului.

2. Cum pot face acest preparat vegetarian?
Poți înlocui creveții cu ciuperci sau legume variate, cum ar fi dovlecelul, pentru o opțiune delicioasă.

3. Ce vin alb să aleg?
Alege un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, care se va combina perfect cu aromele preparatului.

4. Cu ce pot servi acest fel de mâncare?
O salată proaspătă de rucola cu roșii cherry și un dressing simplu de ulei de măsline va completa perfect masa.

Povestea din Spatele Rețetei:
Această rețetă de spaghete cu creveți și vongole este o reinterpretare modernă a preparatelor clasice pe bază de fructe de mare, ce aduce laolaltă aromele mării și confortul pastelor italiene. Este un fel de mâncare perfect pentru o cină romantică sau o masă de vară cu prietenii, fiind rapid de pregătit și plin de savoare.

Așadar, îți doresc mult succes în prepararea acestei rețete! Poftă bună și nu uita să îți împărtășești creația cu cei dragi!