Într-o zi aglomerată, genul acesta de paste rezolvă cina fără să complic prea mult lucrurile. Îmi place combinația de ton și creveți, e sățioasă și are gust proaspăt, iar ingredientele sunt mereu la îndemână. Trec direct la treabă, pentru că știu deja pașii pe de rost.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, paste cu pește și fructe de mare
Ingrediente
spaghete (ideal Barilla, dar orice ai la îndemână)
creveți (proaspeți sau congelați, după posibilități)
1 cutie de ton în suc propriu (scursă)
50 ml vin alb
2 căței de usturoi
2 linguri de mujdei de usturoi cu mărar
1 lingură de smântână
ulei de măsline
sare
piper, ghimbir (opțional), fulgi de chilli, busuioc
parmezan ras (pentru servit)
Mod de preparare
1. Pune apă la fiert într-o crăticioară, cu sare. Când dă în clocot, adaugă spaghetele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Cât timp fierb pastele, clătește creveții rapid sub jet de apă rece. Încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și pune creveții împreună cu sare, piper și condimentele preferate (chilli, ghimbir sau busuioc, după gust). Lasă-i 2-3 minute, până devin roz și opaci, apoi scoate-i pe o farfurie.
3. În aceeași tigaie, pune tonul scurs și cățeii de usturoi pisați sau tocați mărunt. Amestecă ușor pe foc mediu, câteva minute, să se combine aromele.
4. Toarnă vinul peste ton și usturoi și lasă-l să scadă puțin, cam 2-3 minute.
5. Adaugă smântâna și mujdeiul de usturoi cu mărar peste ton. Omogenizează scurt pe foc mic.
6. Când spaghetele sunt gata, scurge-le și adaugă-le în tigaie, peste sosul de ton și smântână. Pune și creveții înapoi.
7. Amestecă totul atent, pe foc mic, timp de 1-2 minute, ca să se lege ingredientele.
8. Servește pastele fierbinți, cu parmezan ras deasupra.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai rapide variante de paste pe care le știu cu pește și fructe de mare. Ingredientele nu sunt pretențioase și nici nu trebuie să planific mult înainte. Se adaptează ușor la ce am prin frigider și e potrivită când vreau ceva consistent, dar nu foarte greu.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Creveții gătiți prea mult devin tari, așa că nu-i lăsa pe foc mai mult decât e nevoie.
Vinul alb dă un plus de aromă, dar dacă nu ai, poți omite fără probleme.
Dacă pastele absorb prea mult lichid, poți păstra o jumătate de polonic din apa în care au fiert ca să reglezi consistența sosului la final.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de paste (penne, tagliatelle).
Dacă nu ai mujdei cu mărar, merge și mujdeiul simplu, fără verdeață.
În loc de ton, poți încerca și cu alt pește conservat în suc propriu, dar gustul nu va fi identic.
Variații
Poți adăuga câteva roșii cherry, tăiate în jumătate, când pui vinul la scăzut.
Busuiocul proaspăt la final schimbă aroma destul de mult, dacă îți place.
Dacă vrei mai cremos, dublează cantitatea de smântână.
Idei de servire
Pastele sunt bune imediat după ce le faci, cu extra parmezan ras și puțină lămâie stoarsă, dacă simți nevoia de aciditate.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi creveți congelați?
Da, îi poți folosi direct, doar să-i decongelezi și să-i clătești înainte.
2. Ce fac dacă nu am vin alb?
Poți sări peste pasul cu vin. Sosul tot iese bun, doar că pierde puțin din aromă.
3. Merge și fără smântână?
Da, iese un sos mai light. Poți adăuga puțină apă de la paste pentru consistență.
4. Pot pune mai mult usturoi?
Poți ajusta după gust, dar dacă folosești și mujdei, fii atent să nu devină prea dominant.
5. Ce tip de ton e mai potrivit?
Ton în suc propriu e indicat pentru că nu e prea uleios și nu schimbă textura sosului.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative pentru o porție:
calorii: 450-550 kcal
proteine: 30-35 g
carbohidrați: 50-60 g
grăsimi: 10-15 g
Cantitățile variază după tipul și cantitatea exactă de paste și brânză folosită. Rețeta e moderat bogată în proteine și are un aport bun de carbohidrați. Grăsimile provin mai ales din pește, ulei de măsline și smântână.
Păstrare și reîncălzire
Pastele cu pește și creveți nu sunt cele mai bune reci sau reîncălzite, pentru că sosul devine dens, iar creveții pot deveni tari. Cel mai bine e să le consumi imediat. Dacă totuși rămân, păstrează la frigider maxim 24 de ore și încălzește-le scurt la tigaie cu puțină apă, nu la microunde.
Info rapide
Timp total: aproximativ 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, paste cu pește și fructe de mare
Ingrediente
spaghete (ideal Barilla, dar orice ai la îndemână)
creveți (proaspeți sau congelați, după posibilități)
1 cutie de ton în suc propriu (scursă)
50 ml vin alb
2 căței de usturoi
2 linguri de mujdei de usturoi cu mărar
1 lingură de smântână
ulei de măsline
sare
piper, ghimbir (opțional), fulgi de chilli, busuioc
parmezan ras (pentru servit)
Mod de preparare
1. Pune apă la fiert într-o crăticioară, cu sare. Când dă în clocot, adaugă spaghetele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Cât timp fierb pastele, clătește creveții rapid sub jet de apă rece. Încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și pune creveții împreună cu sare, piper și condimentele preferate (chilli, ghimbir sau busuioc, după gust). Lasă-i 2-3 minute, până devin roz și opaci, apoi scoate-i pe o farfurie.
3. În aceeași tigaie, pune tonul scurs și cățeii de usturoi pisați sau tocați mărunt. Amestecă ușor pe foc mediu, câteva minute, să se combine aromele.
4. Toarnă vinul peste ton și usturoi și lasă-l să scadă puțin, cam 2-3 minute.
5. Adaugă smântâna și mujdeiul de usturoi cu mărar peste ton. Omogenizează scurt pe foc mic.
6. Când spaghetele sunt gata, scurge-le și adaugă-le în tigaie, peste sosul de ton și smântână. Pune și creveții înapoi.
7. Amestecă totul atent, pe foc mic, timp de 1-2 minute, ca să se lege ingredientele.
8. Servește pastele fierbinți, cu parmezan ras deasupra.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai rapide variante de paste pe care le știu cu pește și fructe de mare. Ingredientele nu sunt pretențioase și nici nu trebuie să planific mult înainte. Se adaptează ușor la ce am prin frigider și e potrivită când vreau ceva consistent, dar nu foarte greu.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Creveții gătiți prea mult devin tari, așa că nu-i lăsa pe foc mai mult decât e nevoie.
Vinul alb dă un plus de aromă, dar dacă nu ai, poți omite fără probleme.
Dacă pastele absorb prea mult lichid, poți păstra o jumătate de polonic din apa în care au fiert ca să reglezi consistența sosului la final.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de paste (penne, tagliatelle).
Dacă nu ai mujdei cu mărar, merge și mujdeiul simplu, fără verdeață.
În loc de ton, poți încerca și cu alt pește conservat în suc propriu, dar gustul nu va fi identic.
Variații
Poți adăuga câteva roșii cherry, tăiate în jumătate, când pui vinul la scăzut.
Busuiocul proaspăt la final schimbă aroma destul de mult, dacă îți place.
Dacă vrei mai cremos, dublează cantitatea de smântână.
Idei de servire
Pastele sunt bune imediat după ce le faci, cu extra parmezan ras și puțină lămâie stoarsă, dacă simți nevoia de aciditate.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi creveți congelați?
Da, îi poți folosi direct, doar să-i decongelezi și să-i clătești înainte.
2. Ce fac dacă nu am vin alb?
Poți sări peste pasul cu vin. Sosul tot iese bun, doar că pierde puțin din aromă.
3. Merge și fără smântână?
Da, iese un sos mai light. Poți adăuga puțină apă de la paste pentru consistență.
4. Pot pune mai mult usturoi?
Poți ajusta după gust, dar dacă folosești și mujdei, fii atent să nu devină prea dominant.
5. Ce tip de ton e mai potrivit?
Ton în suc propriu e indicat pentru că nu e prea uleios și nu schimbă textura sosului.
Valori nutriționale
Valorile sunt estimative pentru o porție:
calorii: 450-550 kcal
proteine: 30-35 g
carbohidrați: 50-60 g
grăsimi: 10-15 g
Cantitățile variază după tipul și cantitatea exactă de paste și brânză folosită. Rețeta e moderat bogată în proteine și are un aport bun de carbohidrați. Grăsimile provin mai ales din pește, ulei de măsline și smântână.
Păstrare și reîncălzire
Pastele cu pește și creveți nu sunt cele mai bune reci sau reîncălzite, pentru că sosul devine dens, iar creveții pot deveni tari. Cel mai bine e să le consumi imediat. Dacă totuși rămân, păstrează la frigider maxim 24 de ore și încălzește-le scurt la tigaie cu puțină apă, nu la microunde.
Ingrediente
spaghete barilla creveti 1 cutie ton in suc propriu 50 ml vin 2 catei de usturoi 2 linguri de mujdei de usturoi cu marar 1 lingura de smantana ulei de masline sare.piper/ghimbir/fulgi de chilli/busuioc