Spaghete cu șuncă și praz
Dimineața sau seara, când nu am chef de mâncăruri complicate, fac adesea spaghete cu șuncă și praz. Sunt gata rapid, nu trebuie nici prea multe ingrediente și le poți face și când n-ai multe în frigider. Rețeta asta o folosesc mai ales în timpul săptămânii, după muncă, și e mereu la fel de practică. Odată ce ai tăiat ceapa și șunca, restul merge repede.
Info rapide
Timp total: aproximativ 20-25 de minute
Porții: 2
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: principal, pentru prânz sau cină rapidă
Ingrediente
200 g șuncă Praga
2 cepe verzi (praz subțire)
1 cățel de usturoi
2 linguri ulei pentru prăjit (sau cât să acopere ușor tigaia)
200 g spaghete
sare
piper
Mod de preparare
1. Pune o oală cu apă la fiert, adaugă sare, apoi spaghetele. Lasă-le să fiarbă până sunt al dente. Timpul poate varia, așa că verifică după 7-8 minute.
2. Cât fierb pastele, taie șunca fâșii sau cubulețe, după cum îți este mai ușor. Ceapa verde se taie rondele subțiri, la fel și usturoiul.
3. Într-o tigaie, pune uleiul la încins, apoi adaugă șunca tăiată. Las-o pe foc mediu, amestecând, cât să prindă puțină culoare.
4. Pune ceapa și usturoiul peste șuncă. Amestecă ușor și lasă totul să se călească două-trei minute, până ceapa devine moale, dar încă verde.
5. După ce pastele sunt fierte, scurge-le bine de apă.
6. Adaugă spaghetele scurse direct în tigaie, peste amestecul cu șuncă și praz. Amestecă bine, să se combine totul uniform.
7. Mai lasă pe foc două minute, amestecând, ca aromele să se împrietenească. Gustă de sare și piper și adaugă după preferință.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, din puține ingrediente. Pentru zilele când vreau ceva cald, dar fără să stau mult la bucătărie, e una din opțiunile la care revin. E ușor de adaptat dacă am în frigider resturi de șuncă sau alt tip de ceapă. Nu ai nevoie nici de sosuri, nici de brânzeturi sau ouă, deci e simplă și practică.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lăsa usturoiul prea mult în tigaie, să nu se ardă.
Pastele trebuie scurse bine, să nu lase prea multă apă în tigaie. Dacă rămâne apă, sosul va fi prea lichid.
Dacă ceapa verde este prea subțire, nu o căli prea tare, să-și păstreze gustul proaspăt.
Înlocuiri
Poți folosi și alt tip de șuncă, dacă nu ai Praga. Merge și șuncă de casă sau șuncă presată.
Ceapa verde se poate înlocui cu praz sau chiar ceapă galbenă, deși gustul va fi puțin diferit.
Dacă nu ai spaghete, poți pune orice fel de paste scurte.
Variații
Adaugă câteva fire de pătrunjel verde la final, dacă îți place verdeața.
Dacă vrei ceva mai consistent, poți pune și câteva felii subțiri de ardei gras la călit, odată cu ceapa.
Pentru un gust ușor picant, poți pune puțin piper cayenne sau fulgi de ardei iute, la final.
Idei de servire
Se servesc imediat, cât sunt calde. Poți pune puțin piper proaspăt măcinat deasupra sau, dacă vrei, câteva picături de ulei de măsline.
Dacă ai resturi, poți adăuga la prânz, lângă o salată simplă.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de șuncă merge cel mai bine la rețeta asta?
Șunca Praga funcționează bine, dar și alte tipuri de șuncă feliată sau afumată sunt ok. Contează să fie gustoasă și să nu fie prea umedă.
2. Ce pot folosi dacă nu am ceapă verde?
Poți pune praz tăiat subțire sau ceapă galbenă, doar că las-o puțin mai mult la călit, să nu rămână tare.
3. Pot să pregătesc pastele din timp?
Le poți fierbe și dinainte, dar e de preferat să le amesteci cu șunca și ceapa chiar înainte de servire, altfel se lipesc sau devin prea moi.
4. E nevoie să adaug brânză sau smântână?
Nu, rețeta e gândită fără brânză sau sos. Dacă vrei, poți încerca, dar nu face parte din varianta de bază.
5. Pot folosi usturoi granulat în loc de usturoi proaspăt?
Merge, dar gustul nu va fi la fel de proaspăt. Folosește o cantitate mică, să nu acopere celelalte arome.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din totalul de 2):
Calorii: 500-600 kcal
Proteine: 24-28 g
Carbohidrați: 65-70 g
Grăsimi: 15-18 g
Valorile sunt aproximative și depind de șunca folosită și de conținutul de grăsime al acesteia. Pastele și șunca aduc majoritatea caloriilor și proteinelor.
Păstrare și reîncălzire
Pastele cu șuncă și praz sunt bune și reci, dar cel mai bine se mănâncă proaspăt făcute. Dacă rămân, păstrează-le la frigider maximum o zi. Se pot reîncălzi rapid la tigaie cu o lingură de apă sau la microunde, dar textura pastelor va fi mai moale. Nu recomand să păstrezi mai mult de o zi, nu au sos care să le protejeze.
Dimineața sau seara, când nu am chef de mâncăruri complicate, fac adesea spaghete cu șuncă și praz. Sunt gata rapid, nu trebuie nici prea multe ingrediente și le poți face și când n-ai multe în frigider. Rețeta asta o folosesc mai ales în timpul săptămânii, după muncă, și e mereu la fel de practică. Odată ce ai tăiat ceapa și șunca, restul merge repede.
Info rapide
Timp total: aproximativ 20-25 de minute
Porții: 2
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: principal, pentru prânz sau cină rapidă
Ingrediente
200 g șuncă Praga
2 cepe verzi (praz subțire)
1 cățel de usturoi
2 linguri ulei pentru prăjit (sau cât să acopere ușor tigaia)
200 g spaghete
sare
piper
Mod de preparare
1. Pune o oală cu apă la fiert, adaugă sare, apoi spaghetele. Lasă-le să fiarbă până sunt al dente. Timpul poate varia, așa că verifică după 7-8 minute.
2. Cât fierb pastele, taie șunca fâșii sau cubulețe, după cum îți este mai ușor. Ceapa verde se taie rondele subțiri, la fel și usturoiul.
3. Într-o tigaie, pune uleiul la încins, apoi adaugă șunca tăiată. Las-o pe foc mediu, amestecând, cât să prindă puțină culoare.
4. Pune ceapa și usturoiul peste șuncă. Amestecă ușor și lasă totul să se călească două-trei minute, până ceapa devine moale, dar încă verde.
5. După ce pastele sunt fierte, scurge-le bine de apă.
6. Adaugă spaghetele scurse direct în tigaie, peste amestecul cu șuncă și praz. Amestecă bine, să se combine totul uniform.
7. Mai lasă pe foc două minute, amestecând, ca aromele să se împrietenească. Gustă de sare și piper și adaugă după preferință.
De ce fac rețeta des
Se face rapid, din puține ingrediente. Pentru zilele când vreau ceva cald, dar fără să stau mult la bucătărie, e una din opțiunile la care revin. E ușor de adaptat dacă am în frigider resturi de șuncă sau alt tip de ceapă. Nu ai nevoie nici de sosuri, nici de brânzeturi sau ouă, deci e simplă și practică.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lăsa usturoiul prea mult în tigaie, să nu se ardă.
Pastele trebuie scurse bine, să nu lase prea multă apă în tigaie. Dacă rămâne apă, sosul va fi prea lichid.
Dacă ceapa verde este prea subțire, nu o căli prea tare, să-și păstreze gustul proaspăt.
Înlocuiri
Poți folosi și alt tip de șuncă, dacă nu ai Praga. Merge și șuncă de casă sau șuncă presată.
Ceapa verde se poate înlocui cu praz sau chiar ceapă galbenă, deși gustul va fi puțin diferit.
Dacă nu ai spaghete, poți pune orice fel de paste scurte.
Variații
Adaugă câteva fire de pătrunjel verde la final, dacă îți place verdeața.
Dacă vrei ceva mai consistent, poți pune și câteva felii subțiri de ardei gras la călit, odată cu ceapa.
Pentru un gust ușor picant, poți pune puțin piper cayenne sau fulgi de ardei iute, la final.
Idei de servire
Se servesc imediat, cât sunt calde. Poți pune puțin piper proaspăt măcinat deasupra sau, dacă vrei, câteva picături de ulei de măsline.
Dacă ai resturi, poți adăuga la prânz, lângă o salată simplă.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de șuncă merge cel mai bine la rețeta asta?
Șunca Praga funcționează bine, dar și alte tipuri de șuncă feliată sau afumată sunt ok. Contează să fie gustoasă și să nu fie prea umedă.
2. Ce pot folosi dacă nu am ceapă verde?
Poți pune praz tăiat subțire sau ceapă galbenă, doar că las-o puțin mai mult la călit, să nu rămână tare.
3. Pot să pregătesc pastele din timp?
Le poți fierbe și dinainte, dar e de preferat să le amesteci cu șunca și ceapa chiar înainte de servire, altfel se lipesc sau devin prea moi.
4. E nevoie să adaug brânză sau smântână?
Nu, rețeta e gândită fără brânză sau sos. Dacă vrei, poți încerca, dar nu face parte din varianta de bază.
5. Pot folosi usturoi granulat în loc de usturoi proaspăt?
Merge, dar gustul nu va fi la fel de proaspăt. Folosește o cantitate mică, să nu acopere celelalte arome.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din totalul de 2):
Calorii: 500-600 kcal
Proteine: 24-28 g
Carbohidrați: 65-70 g
Grăsimi: 15-18 g
Valorile sunt aproximative și depind de șunca folosită și de conținutul de grăsime al acesteia. Pastele și șunca aduc majoritatea caloriilor și proteinelor.
Păstrare și reîncălzire
Pastele cu șuncă și praz sunt bune și reci, dar cel mai bine se mănâncă proaspăt făcute. Dacă rămân, păstrează-le la frigider maximum o zi. Se pot reîncălzi rapid la tigaie cu o lingură de apă sau la microunde, dar textura pastelor va fi mai moale. Nu recomand să păstrezi mai mult de o zi, nu au sos care să le protejeze.