Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru a obține o masă delicioasă de spaghete cu bacon și sos cremos. Într-un vas încăpător, adăugăm apă, o linguriță de sare și două linguri de ulei de măsline. Transferăm vasul pe foc și așteptăm ca apa să ajungă la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adăugăm spaghetele și le lăsăm să fiarbă timp de 8-10 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După ce au fiert, le răsturnăm într-o sită pentru a se scurge bine de apă.
Între timp, pregătim baconul, pe care îl tăiem în fasii subțiri, lunguiete. Usturoiul, pe care îl curățăm cu grijă, îl tăiem pe jumătate, având grijă să nu-l zdrobim, pentru a-i păstra aroma. Încingem o tigaie pe foc mediu, adăugând feliile de bacon și usturoiul tăiat. Lăsăm baconul să se rumenească ușor, până devine crocant, iar usturoiul își va elibera aroma. După câteva minute, scoatem usturoiul din tigaie, lăsând baconul să continue să se gătească.
Într-un bol separat, batem bine galbenusurile de ou, adăugând o cană de smântână pentru gătit. Acest amestec va adăuga cremozitate sosului nostru. Odată ce baconul este rumenit, reglăm focul la o intensitate mică, turnând amestecul de ouă și smântână în tigaie. Este important să amestecăm constant pentru a evita coagularea ouălor, astfel încât să obținem un sos fin și cremos. Adăugăm sare și piper după gust, continuând să amestecăm timp de circa un minut, până când sosul se îngroașă ușor.
După ce sosul este gata, adăugăm spaghetele fierte în tigaie, amestecându-le cu grijă, astfel încât să se acopere uniform cu sos. Lăsăm totul pe foc timp de încă un minut, pentru a permite pastelor să absoarbă aromele sosului. În final, luăm tigaia de pe foc și răzuim cașcavalul pe razătoarea mică, presărându-l generos peste spaghetele noastre cremoase.
Servim imediat, bucurându-ne de această rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru o cină reconfortantă. Pastele cu bacon și sos cremos vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le vor gusta, aducând un strop de bucurie pe mesele noastre.
Între timp, pregătim baconul, pe care îl tăiem în fasii subțiri, lunguiete. Usturoiul, pe care îl curățăm cu grijă, îl tăiem pe jumătate, având grijă să nu-l zdrobim, pentru a-i păstra aroma. Încingem o tigaie pe foc mediu, adăugând feliile de bacon și usturoiul tăiat. Lăsăm baconul să se rumenească ușor, până devine crocant, iar usturoiul își va elibera aroma. După câteva minute, scoatem usturoiul din tigaie, lăsând baconul să continue să se gătească.
Într-un bol separat, batem bine galbenusurile de ou, adăugând o cană de smântână pentru gătit. Acest amestec va adăuga cremozitate sosului nostru. Odată ce baconul este rumenit, reglăm focul la o intensitate mică, turnând amestecul de ouă și smântână în tigaie. Este important să amestecăm constant pentru a evita coagularea ouălor, astfel încât să obținem un sos fin și cremos. Adăugăm sare și piper după gust, continuând să amestecăm timp de circa un minut, până când sosul se îngroașă ușor.
După ce sosul este gata, adăugăm spaghetele fierte în tigaie, amestecându-le cu grijă, astfel încât să se acopere uniform cu sos. Lăsăm totul pe foc timp de încă un minut, pentru a permite pastelor să absoarbă aromele sosului. În final, luăm tigaia de pe foc și răzuim cașcavalul pe razătoarea mică, presărându-l generos peste spaghetele noastre cremoase.
Servim imediat, bucurându-ne de această rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru o cină reconfortantă. Pastele cu bacon și sos cremos vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le vor gusta, aducând un strop de bucurie pe mesele noastre.
Ingrediente
Spaghete carbonara reteta 100 gr bacon 2 galbenusuri 4 linguri cu varf smantana groasa de tara 120 gr spaghete sare piper 1 lingura ulei de masline 1 catel de usturoi 50 gr cascaval ( sau 2-3 linguri parmezan ras)