Pizza cu sunca presata si salam

Pizza cu șuncă presată și salam - O Delicatesă de Acasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 3 pizza (3 blaturi de pizza)

Pizza este una dintre cele mai iubite preparate din întreaga lume, cu o istorie ce îmbină tradiții culinare diverse și creative. Este un fel de mâncare care poate fi personalizat în nenumărate moduri, astfel încât fiecare persoană să își poată crea propria variantă perfectă. În această rețetă, te voi ghida pas cu pas să pregătești o pizza delicioasă cu șuncă presată și salam, perfectă pentru o cină în familie sau o petrecere cu prietenii.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină albă (preferabil tip 00 pentru o textură mai fină)
- 10 g drojdie uscată
- 1 ou
- 5 linguri lapte bătut
- 1 linguriță sare
- 200-250 ml apă călduță (aproximativ, în funcție de tipul făinii)
- 3 linguri ulei de măsline

Pentru topping:
- 150 g salam (preferabil Banățean)
- 150 g șuncă de pui presată
- 100 g măsline verzi
- 100 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
- 1 ardei verde (tăiat fâșii)
- 200 g mozzarella (rasă sau tăiată felii)

Pentru sos:
- 2 căni suc de roșii (sau roșii proaspete pasate)
- 2 linguri ketchup
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță busuioc uscat
- 2 căței de usturoi (tăiați felii)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță ardei iute măcinat (opțional, pentru un gust picant)

Preparare

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a cernut făina într-un bol mare pentru a aerisi ingredientul. Adaugă drojdia uscată, oul, laptele bătut și sarea. Amestecă ușor ingredientele cu o spatulă sau cu o lingură de lemn.

2. Adaugă apa treptat:
Începe să adaugi apă călduță treptat, amestecând continuu. Cantitatea de apă poate varia în funcție de tipul făinii, așa că ajustează după cum necesită aluatul. Când aluatul începe să se formeze, adaugă uleiul de măsline.

3. Frământarea aluatului:
Frământă aluatul pe o suprafață de lucru bine înfăinată timp de aproximativ 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină elastic și nelipicios. Poți verifica consistența lui prin metoda „fereastră”: întinde o bucată de aluat între degete; dacă se întinde fără a se rupe, este gata.

4. Încubarea aluatului:
Pune aluatul într-un castron uns cu puțin ulei, acoperă-l cu folie alimentară și apoi cu un prosop curat. Lasă-l să crească timp de aproximativ 1 oră într-un loc cald, până își dublează volumul.

2. Prepararea sosului:
Într-o cratiță mică, combină sucul de roșii, ketchup-ul, zahărul, sarea, busuiocul, uleiul de măsline și cățeii de usturoi tăiați felii. Pune pe foc mic și lasă să fiarbă, amestecând din când în când, timp de 15 minute. După acest timp, adaugă ardeiul iute măcinat (dacă dorești) și mai lasă pe foc încă 5 minute pentru a se îngroșa.

3. Formarea blaturilor de pizza:
Odată ce aluatul a crescut, scoate-l pe o suprafață de lucru infainată și împarte-l în 3 bile egale. Folosind un sucitor, întinde fiecare bilă de aluat în forme rotunde, de aproximativ 1 cm grosime.

4. Asamblarea pizzei:
Așază blaturile de pizza pe tăvi tapetate cu hârtie de copt. Unge fiecare blat cu sosul pregătit anterior, lasă câteva linguri pentru ungerea finală. Adaugă mozzarella rasă pe fiecare blat, urmată de topping-urile preferate: salam, șuncă, măsline, ardei și ciuperci. Finishuiesc cu puțină mozzarella deasupra pentru un aspect apetisant.

5. Coacerea pizzei:
Preîncălzește cuptorul la 220°C (sau 200°C cu ventilare). Introdu tava în cuptor și coace pizza timp de 20 de minute sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar brânza este topită și bubble.

Servire

Pizza se servește caldă, tăiată în felii generoase. O poți acompania cu o salată proaspătă sau chiar cu un pahar de vin roșu, care va completa perfect aromele de carne și brânză. Dacă dorești un plus de savoare, poți presăra puțin busuioc proaspăt peste fiecare felie înainte de servire.

Trucuri și sfaturi utile

- Aluatul: Pentru o pizza cu blat mai crocant, poți adăuga o lingură de zahăr în aluat.
- Topping-uri: Fii creativ cu topping-urile! Poți adăuga măsline negre, ardei roșu, anghinare sau chiar ananas pentru o variantă dulce-picantă.
- Sos: Sosul de pizza poate fi preparat și din roșii proaspete, pasate, pentru un gust mai intens.
- Calorii: O porție de pizza cu șuncă și salam are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de topping-uri și grosimea blaturilor.
- Beneficii nutriționale: Ingrediente ca brânza mozzarella oferă calciu și proteine, iar legumele adaugă vitamine și fibre.

Întrebări frecvente

- Ce tip de făină să folosesc pentru aluat? Făina tip 00 este ideală pentru pizza, dar poți folosi și făină de grâu integral pentru o variantă mai sănătoasă.
- Pot folosi drojdie proaspătă? Da, folosește aproximativ 30 g de drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată.
- Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu pizza? Vinul roșu sau o bere blondă sunt alegeri excelente, dar poți opta și pentru sucuri naturale sau limonadă.

Prepararea unei pizza delicioase acasă este o experiență plină de satisfacție. Această rețetă simplă, dar gustoasă, îți va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va transforma orice masă într-un festin. Așadar, invită-ți familia sau prietenii la o seară de pizza și descoperiți împreună bucuria de a găti!