Pizza cu creveti si sparanghel

Pizza cu creveți și sparanghel – o delicatesă rafinată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în lumea culinară unde pizza devine un adevărat festin! Rețeta de astăzi îmbină aromele delicate ale creveților cu textura crocantă a sparanghelului, rezultând o pizza unică, perfectă pentru o cină specială sau o seară de weekend alături de prieteni. Așadar, haideți să începem!

Un pic de istorie

Pizza, un preparat care a cucerit întreaga lume, are rădăcini adânci în tradițiile culinare. De la aluatul simplu de pâine, a evoluat în deliciul pe care îl cunoaștem astăzi. Adăugarea ingredientelor precum creveți și sparanghel aduce o notă de eleganță, făcând pizza potrivită chiar și pentru ocazii speciale.

Ingrediente

Pentru blat:
- 400 g făină 650
- 15 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 1 cană (250 ml) apă călduță
- 1/2 linguriță zahăr
- 3 linguri ulei de măsline

Pentru topping:
- 250 g creveți curățați
- 150 g bacon, tăiat fâșii subțiri
- 3-4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 1/2 ardei iute uscat (sau după gust), tăiat feliuțe
- 2 linguri ulei de măsline
- 250 g mozzarella, tăiată bucăți
- Câteva vârfuri de sparanghel oparite în apă (sau congelate)
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Începe prin a amesteca drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă-le să stea timp de 10 minute, până când drojdia devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru un aluat pufos!

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerne făina cu sarea. Aceasta va ajuta la omogenizarea ingredientelor și va preveni formarea cocoloașelor.

3. Unirea ingredientelor: Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline în făină. Folosește o spatulă sau mâinile pentru a combina totul până obții o masă omogenă.

4. Frământarea aluatului: Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă simți că este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi!

5. Fermentarea: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul va trebui să-și dubleze volumul – un semn că drojdia își face treaba!

Prepararea toppingului

1. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie, încălzește cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și ardeiul iute. Lasă-le să soteze timp de 2-3 minute, pentru a elibera aromele.

2. Caramelizarea baconului: Adaugă baconul tăiat fâșii și călește-l până devine crocant și rumen. Acest pas va adăuga un gust savuros plăcut pizza ta.

3. Gătirea creveților: Incorporă creveții în tigaie, gătindu-i timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Aceștia nu trebuie să fie complet gătiti, ci doar să capete o nuanță rozalie, deoarece se vor termina de gătit în cuptor.

Asamblarea pizzei

1. Pregătirea blatului: După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și frământă-l din nou pentru a elimina aerul. Apoi, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină sau direct în tava de copt, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Dacă îți place, poți folosi un sucitor pentru a-l întinde uniform.

2. Așezarea în tavă: Pune blat în tava de la aragaz pe care ai presărat puțin mălai sau griș pentru a preveni lipirea.

3. Adăugarea toppingului: Acum este momentul să îți pui imaginatia la încercare! Împrăștie uniform mozzarella pe blat, adaugă creveții și baconul caramelizat, apoi clătește cu uleiul din tigaie. În final, așază vârfurile de sparanghel.

4. Coacerea pizzei: Preîncălzește cuptorul la o temperatură mare (aproximativ 220-250°C) și coace pizza timp de 15-20 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza se topește și începe să se rumenească.

Servirea

Pizza cu creveți și sparanghel se servește fierbinte, presărată cu piper proaspăt măcinat. Poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă. Această pizza se potrivește perfect cu o salată verde crocantă pe lângă și, de ce nu, cu un pahar de vin alb răcoritor.

Sfaturi utile

- Variante de ingrediente: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru a adăuga o notă distinctivă. De asemenea, poți înlocui baconul cu prosciutto sau cu o variantă vegetariană, cum ar fi ciupercile.
- Păstrarea prospețimii: Dacă ai pizza rămasă, o poți păstra la frigider timp de 1-2 zile, învelită bine în folie alimentară. Când vrei să o reîncălzești, folosește cuptorul pentru a-i reda textura crocantă.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi creveți congelati? Da, asigură-te că îi dezgheți complet și îi usuci bine înainte de gătire.
- Cum pot ști dacă aluatul este gata? Aluatul este gata când își dublează volumul și are o textură elastică.

Nutriție

Această pizza este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Creveții sunt o sursă excelentă de proteine, iar sparanghelul aduce un aport important de vitamine și minerale. Făina de grâu conține carbohidrați complexi, esențiali pentru energie. O porție de pizza (aproximativ 1/4 din pizza) are în jur de 400-500 calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Îți doresc succes în prepararea acestei pizza cu creveți și sparanghel! Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome și texturi care te va purta într-o călătorie culinară de neuitat. Nu uita să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie și să împărtășești această rețetă cu cei dragi!