Am făcut pizza asta de acasă de multe ori, mai ales când am chef de o variantă cu tot ce găsesc prin frigider. Nici nu complic prea tare blatul și nici nu caut toppinguri sofisticate. E genul de pizza pe care o faci rapid, cu ingrediente simple, la tavă, și mereu rămâne ceva pentru a doua zi.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de pregătire: 10-15 minute (în funcție de cât de repede feliezi ingredientele)
Timp de coacere: 25-30 de minute
Porții: 2-3 (depinde de foame)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: pizza rapidă de casă, pentru cină sau prânz
Ingrediente
200 g aluat de pizza (gata făcut sau preparat înainte)
100 g jambon afumat
100 g salam de vară uscat
150 g mușchi file de porc afumat
300 g ciuperci din conservă
150 g măsline fără sâmburi
100 g mozzarella
50 g cașcaval Camembert
200 g cașcaval ras (folosesc de obicei clasic, de vacă)
oregano uscat
ketchup (după gust, cât să acoperi blatul)
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Întinde aluatul într-o foaie cam de 1 cm grosime. Pune-l în tavă și ajustează colțurile, dacă e nevoie.
3. Întinde ketchup-ul uniform pe toată suprafața aluatului. Nu-l pune din abundență, să nu îneci blatul, dar să acopere bine.
4. Presară oregano uscat peste stratul de ketchup.
5. Taie jambonul, salamul și mușchiul file feliuțe nu foarte groase. Răspândește-le peste blat.
6. Scurge ciupercile din conservă și pune-le peste mezeluri, încercând să nu fie foarte zemoase.
7. Adaugă măslinele fără sâmburi. Le tai uneori rondele, alteori le las întregi.
8. Rupe sau feliază mozzarella și Camembert-ul. Împrăștie-le peste pizza.
9. La final, presară cașcavalul ras uniform pe deasupra. Să fie ultimul strat.
10. Bagă tava la cuptor și las-o aproximativ 25-30 de minute. Pizza e gata când cașcavalul s-a rumenit și marginile blatului sunt coapte.
De ce fac rețeta des
E una din rețetele la care nu pierd timp cu detalii. Îmi place pentru că pot folosi orice am la îndemână și rezultatul e mereu consistent. Merge la orice oră și se păstrează bine și pentru a doua zi. Dacă am musafiri, fiecare poate adăuga sau scoate ce nu-i place.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lăsa ciupercile prea zemoase, scurge-le bine, ca să nu înmoaie blatul.
Dacă ai timp, poți întinde blatul un pic mai subțire pentru margini mai crocante.
Pune cașcavalul ras la final, astfel încât să lege toate ingredientele și să nu ardă mezelurile.
Înlocuiri
Oricare dintre mezeluri poate fi înlocuit după ce ai în frigider – funcționează și doar cu un singur tip.
Mozzarella poate fi înlocuită cu altă brânză moale, iar Camembert cu Brie sau poate fi omis.
Ketchup-ul se poate schimba cu sos de roșii simplu, dacă preferi.
Variații
Poți face pizza doar cu legume: ardei, ceapă, dovlecei, porumb.
Varianta de post merge fără mezeluri și brânzeturi, doar cu legume și ciuperci.
Dacă vrei ceva diferit, poți încerca și cu ton din conservă sau fileuri de pește, după gust.
Idei de servire
Se taie cel mai ușor după ce o lași 5 minute să se răcorească.
Merge cu salată simplă verde sau murături.
Poți pune deasupra, după coacere, extra oregano sau puțin ulei de măsline.
Întrebări frecvente
Se poate folosi aluat congelat?
Da, doar să-l lași să se dezghețe și să ajungă la temperatura camerei înainte să-l întinzi.
Pot să adaug și alte tipuri de brânzeturi?
Sigur, orice brânză care se topește bine merge în combinația asta.
Pot să fac pizza fără mezeluri?
Da, scoți mezelurile și pui mai multe legume, gustul rămâne bun. Pentru post, omite și brânzeturile.
Ce fac dacă nu am hârtie de copt?
Ungi tava cu puțin ulei și presari făină. Blatul nu se va lipi.
E necesar să folosesc toate tipurile de mezeluri?
Nu, ajunge și unul sau două tipuri, în funcție de ce ai sau ce preferi.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție de pizza (din 3 porții) are aproximativ 500-600 kcal, cu 30-35 g proteine, 30-35 g grăsimi și în jur de 40-50 g carbohidrați. Valorile variază în funcție de tipul și cantitatea exactă a brânzeturilor și mezelurilor folosite. Ketchup-ul adaugă ceva zaharuri. Aceste cifre sunt orientative.
Păstrare și reîncălzire
Pizza se păstrează în frigider, acoperită sau într-o cutie, până la 2 zile. Se încălzește repede la cuptor sau la tigaie, la foc mic, câteva minute. Textura rămâne ok și a doua zi, mai ales dacă nu e suprasaturată cu legume zemoase. La microunde se înmoaie blatul, deci recomand mai mult varianta la cuptor.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de pregătire: 10-15 minute (în funcție de cât de repede feliezi ingredientele)
Timp de coacere: 25-30 de minute
Porții: 2-3 (depinde de foame)
Dificultate: ușor
Tip rețetă: pizza rapidă de casă, pentru cină sau prânz
Ingrediente
200 g aluat de pizza (gata făcut sau preparat înainte)
100 g jambon afumat
100 g salam de vară uscat
150 g mușchi file de porc afumat
300 g ciuperci din conservă
150 g măsline fără sâmburi
100 g mozzarella
50 g cașcaval Camembert
200 g cașcaval ras (folosesc de obicei clasic, de vacă)
oregano uscat
ketchup (după gust, cât să acoperi blatul)
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Întinde aluatul într-o foaie cam de 1 cm grosime. Pune-l în tavă și ajustează colțurile, dacă e nevoie.
3. Întinde ketchup-ul uniform pe toată suprafața aluatului. Nu-l pune din abundență, să nu îneci blatul, dar să acopere bine.
4. Presară oregano uscat peste stratul de ketchup.
5. Taie jambonul, salamul și mușchiul file feliuțe nu foarte groase. Răspândește-le peste blat.
6. Scurge ciupercile din conservă și pune-le peste mezeluri, încercând să nu fie foarte zemoase.
7. Adaugă măslinele fără sâmburi. Le tai uneori rondele, alteori le las întregi.
8. Rupe sau feliază mozzarella și Camembert-ul. Împrăștie-le peste pizza.
9. La final, presară cașcavalul ras uniform pe deasupra. Să fie ultimul strat.
10. Bagă tava la cuptor și las-o aproximativ 25-30 de minute. Pizza e gata când cașcavalul s-a rumenit și marginile blatului sunt coapte.
De ce fac rețeta des
E una din rețetele la care nu pierd timp cu detalii. Îmi place pentru că pot folosi orice am la îndemână și rezultatul e mereu consistent. Merge la orice oră și se păstrează bine și pentru a doua zi. Dacă am musafiri, fiecare poate adăuga sau scoate ce nu-i place.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lăsa ciupercile prea zemoase, scurge-le bine, ca să nu înmoaie blatul.
Dacă ai timp, poți întinde blatul un pic mai subțire pentru margini mai crocante.
Pune cașcavalul ras la final, astfel încât să lege toate ingredientele și să nu ardă mezelurile.
Înlocuiri
Oricare dintre mezeluri poate fi înlocuit după ce ai în frigider – funcționează și doar cu un singur tip.
Mozzarella poate fi înlocuită cu altă brânză moale, iar Camembert cu Brie sau poate fi omis.
Ketchup-ul se poate schimba cu sos de roșii simplu, dacă preferi.
Variații
Poți face pizza doar cu legume: ardei, ceapă, dovlecei, porumb.
Varianta de post merge fără mezeluri și brânzeturi, doar cu legume și ciuperci.
Dacă vrei ceva diferit, poți încerca și cu ton din conservă sau fileuri de pește, după gust.
Idei de servire
Se taie cel mai ușor după ce o lași 5 minute să se răcorească.
Merge cu salată simplă verde sau murături.
Poți pune deasupra, după coacere, extra oregano sau puțin ulei de măsline.
Întrebări frecvente
Se poate folosi aluat congelat?
Da, doar să-l lași să se dezghețe și să ajungă la temperatura camerei înainte să-l întinzi.
Pot să adaug și alte tipuri de brânzeturi?
Sigur, orice brânză care se topește bine merge în combinația asta.
Pot să fac pizza fără mezeluri?
Da, scoți mezelurile și pui mai multe legume, gustul rămâne bun. Pentru post, omite și brânzeturile.
Ce fac dacă nu am hârtie de copt?
Ungi tava cu puțin ulei și presari făină. Blatul nu se va lipi.
E necesar să folosesc toate tipurile de mezeluri?
Nu, ajunge și unul sau două tipuri, în funcție de ce ai sau ce preferi.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție de pizza (din 3 porții) are aproximativ 500-600 kcal, cu 30-35 g proteine, 30-35 g grăsimi și în jur de 40-50 g carbohidrați. Valorile variază în funcție de tipul și cantitatea exactă a brânzeturilor și mezelurilor folosite. Ketchup-ul adaugă ceva zaharuri. Aceste cifre sunt orientative.
Păstrare și reîncălzire
Pizza se păstrează în frigider, acoperită sau într-o cutie, până la 2 zile. Se încălzește repede la cuptor sau la tigaie, la foc mic, câteva minute. Textura rămâne ok și a doua zi, mai ales dacă nu e suprasaturată cu legume zemoase. La microunde se înmoaie blatul, deci recomand mai mult varianta la cuptor.