Paste de orez cu zucchini, pui si susan

Am făcut paste de orez cu zucchini și pui când am vrut ceva ușor, rapid și să nu murdăresc prea multe vase. Sunt sigur că le-am repetat de câteva ori pentru că nu trebuie să urmărești cu sfințenie cronometrul, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Și cu toate astea, mâncarea chiar iese gustoasă și nu rămâne nimic în farfurie.

Info rapide

Timp total: aproximativ 35 de minute
Timp preparare: 10 minute
Timp gătire: 25 de minute
Porții: 2
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prânz sau cină rapidă

Ingrediente

1 zucchini
1/2 piept de pui
200 g paste de orez
1 cățel de usturoi
Ulei pentru călit
Sare
Piper
Semințe de susan (opțional, dar dau textură plăcută)

Mod de preparare

1. Pune pieptul de pui la fiert în apă cu puțină sare. Lasă-l până se gătește complet.
2. După ce puiul s-a răcit puțin, taie-l în bucăți mai mici sau felii, după preferință.
3. Curăță zucchini de coajă și la capete. Spală-l, apoi taie-l în fâșii subțiri, cât poți de egal.
4. Încălzește o tigaie cu puțin ulei și pune zucchini la călit. Lasă doar câteva minute, până când se înmoaie ușor, dar încă își păstrează forma.
5. Toacă usturoiul și călește-l rapid, cât să își elibereze aroma, dar fără să se ardă.
6. Fierbe pastele de orez separat. Le poți fierbe în apa în care a fiert puiul, pentru extra gust.
7. După ce sunt gata pastele, scurge-le.
8. Pune pe farfurie pastele, apoi adaugă bucățile de pui, fâșiile de zucchini și usturoiul.
9. Presară sare și piper, după gust. Dacă vrei, adaugă și semințe de susan la final.

De ce fac rețeta des

Îmi place că nu necesită multă pregătire, iar ingredientele sunt la îndemână. Este potrivită pentru zilele în care vreau ceva rapid, dar să simt că am gătit totuși ceva proaspăt. Se face într-o singură cratiță și o tigaie, nu ai nevoie de tehnici speciale și poți adapta ușor cantitățile.

Sfaturi și variații

Sfaturi
- Nu găti prea mult zucchini, ca să nu se transforme în piure.
- Dacă vrei puiul mai fraged, nu îl fierbe excesiv.
- Pastele de orez se gătesc repede, așa că nu le lăsa nesupravegheate.

Înlocuiri
- Pieptul de pui se poate înlocui cu pulpă, pentru cine preferă carne mai suculentă.
- Uleiul poate fi de măsline sau floarea-soarelui, depinde ce ai la îndemână.

Variații
- Poți adăuga ardei gras tăiat fâșii, dacă ai prin frigider.
- Pentru un plus de aromă, poți presăra puțin pătrunjel sau ceapă verde la servire.

Idei de servire
- Merge direct din farfurie, caldă, fără alte adaosuri.
- Dacă ai resturi, poți să le folosești a doua zi la pachet, la rece.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de paste în loc de cele de orez?
Da, dar textura va fi diferită. Pastele de orez se gătesc foarte repede și sunt mai ușoare decât cele din grâu.

2. Ce fac dacă zucchini e amar?
Alege zucchini mici și verifica la gust înainte să-l pui în mâncare. Dacă are gust amar, mai bine nu-l folosești.

3. Pot să las coaja pe zucchini?
Se poate, dar dacă vrei textură mai moale, e mai bine fără coajă. Uneori coaja poate fi puțin tare.

4. E musai să adaug susan?
Nu, dar dacă ai, dă o notă crocantă plăcută la final.

5. Apa în care a fiert puiul poate fi folosită și la altceva?
Poți păstra zeama pentru supă, dacă nu o folosești la fiert pastele.

Valori nutriționale

Estimativ, o porție are aproximativ 370-420 calorii.
Proteine: 27-30 g (majoritatea din pui și paste)
Carbohidrați: 55-60 g (din paste și zucchini)
Grăsimi: 7-9 g (din ulei și, eventual, susan)
Valorile pot varia în funcție de cât ulei folosești sau dacă adaugi mai mult pui sau semințe de susan.

Păstrare și reîncălzire

Se poate păstra la frigider, acoperit, cam 1 zi. Dacă vrei să reîncălzești, cel mai bine pe tigaie la foc mic, cu puțină apă adăugată, ca să nu se usuce pastele. Pastele de orez nu rezistă bine prea mult timp, așa că mai bine gătește doar cât mănânci.