Paste cu ton si legume

Paste cu Ton și Legume: O rețetă rapidă și delicioasă

Sunt momente în care ne dorim o masă ce ne aduce bucurie, dar care nu necesită ore întregi în bucătărie. Această rețetă de paste cu ton și legume este exact ceea ce căutăm: simplă, rapidă și plină de arome. Ingredientele proaspete și combinația de texturi fac din acest fel de mâncare o alegere perfectă pentru o cină ușoară sau pentru un prânz zdravăn.

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 200 g paste (recomandăm farfalle, dar poți folosi și alte tipuri, precum penne sau fusilli)
- 1 dovlecel verde (zucchino)
- 5 roșii coapte (sau roșii cherry pentru un gust mai dulce)
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 conservă mare de ton în ulei sau apă (aproximativ 300 g)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- Ardei iute uscat (pepperoncino), opțional, pentru un plus de picant

Preparare pas cu pas:

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la fiert. Când apa clocotește, adaugă o mână de sare. Aceasta va ajuta la aromatizarea pastelor. Adaugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea.

2. Prepară legumele: În timp ce pastele fierb, spală bine legumele. Taie ceapa în solzișori, roșiile în cubulețe sau felii, iar dovlecelul în rondele. Aceste tăieturi nu doar că vor adăuga estetică farfuriei, dar vor facilita și gătirea uniformă a legumelor.

3. Gătește legumele: Într-o tigaie cu pereți mai înalți, adu uleiul de măsline la temperatură medie. Adaugă cățeii de usturoi întreaga, pentru a infuza uleiul cu aromă. Când usturoiul devine auriu, scoate-l și aruncă-l (dacă dorești o aromă mai puțin intensă, poți să-l lași, dar să ai grijă să nu se ardă).

4. Adaugă ceapa și dovlecelul: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și dovlecelul tăiat. Gătește timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând frecvent, până când dovlecelul devine moale și ceapa se caramelizează ușor.

5. Incorporează roșiile: După ce ceapa și dovlecelul s-au gătit, adaugă roșiile tăiate. Gătește amestecul timp de 2-3 minute, până când roșiile încep să se descompună și să își elibereze sucul.

6. Adaugă tonul: Scurge tonul din conservă (dacă este în ulei, poți păstra puțin pentru un plus de savoare) și adaugă-l în tigaie. Condimentează cu sare, piper și ardei iute uscat, după gust. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi tonul și lasă amestecul să se încălzească timp de 2-3 minute.

7. Finalizarea preparatului: Când pastele sunt gata, scurge-le de apă și adaugă-le în tigaia cu ton și legume. Amestecă totul bine, astfel încât pastele să se îmbibe cu aromele delicioase ale sosului. Gătește încă 1-2 minute, apoi ia de pe foc.

8. Servire: Poți servi pastele cu ton și legume imediat, presărate cu puțin pătrunjel proaspăt tocat sau brânză parmezan rasă, dacă îți dorești un extra gust. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o fiertură de legume.

Sfaturi utile:
- Alegerea pastelor: Optează pentru paste integrale pentru un plus de fibre și nutrienți.
- Legume de sezon: Folosește legumele de sezon pentru a obține cele mai bune arome. Poți experimenta cu ardei, dovleac sau chiar vinete!
- Conserva de ton: Alege tonul în apă pentru o variantă mai slabă în calorii, sau cel în ulei pentru un gust mai intens.
- Varianta vegană: Înlocuiește tonul cu năut fiert pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Alte combinații: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă răcoritoare.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este o sursă excelentă de proteine datorită tonului, iar legumele aduc un aport important de vitamine și fibre. Pasăle contribuie la energia zilnică, iar uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi paste fără gluten? Da, poți înlocui pastele cu variante fără gluten, precum cele din orez sau quinoa.
- Cum pot păstra resturile? Această rețetă se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălzește la microunde înainte de servire.
- Pot adăuga alte proteine? Desigur! Poți adăuga creveți sau pui gătit pentru o variantă mai bogată.

Aceste paste cu ton și legume sunt o alegere perfectă pentru zilele aglomerate, când vrei să te bucuri de o masă gustoasă fără a pierde mult timp în bucătărie. Încearcă această rețetă și adu aromele proaspete ale legumelor în farfuria ta! Poftă bună!