Paste cu spanac

Rețetă delicioasă de paste cu spanac cremos

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Iată o rețetă simplă, dar extraordinar de gustoasă, care combină aromele delicate ale spanacului cu textura catifelată a pastelor. Pastele cu spanac cremos reprezintă un prânz sau o cină rapidă, perfectă pentru zilele în care vrei să te bucuri de un preparat sănătos, dar fără a petrece ore în bucătărie.

Scurtă istorie a rețetei:
Pastele cu spanac sunt o alegere populară în multe bucătării din întreaga lume. Spanacul, cunoscut pentru beneficiile sale nutritive, a fost cultivat de secole și a fost adesea asociat cu regimul alimentar al oamenilor care doresc să își mențină sănătatea. Această rețetă îmbină tradiția cu inovația, oferind o modalitate delicioasă de a adăuga legume în dieta de zi cu zi.

Ingrediente:

- 500 g spanac (preferabil congelat, dar poți folosi și proaspăt)
- 300 g paste (de tipul preferat: penne, fusilli sau spaghetti)
- 2 linguri de făină
- 200 ml lapte (optează pentru lapte integral pentru un sos mai cremos)
- 2 linguri de smântână (pentru un gust mai bogat)
- 7-8 căței de usturoi (tocat mărunt sau pisați, după preferințe)
- Ulei de măsline (pentru călire)
- Sare și piper (după gust)

Tehnica de preparare:

1. Fierberea pastelor:
Într-o oală mare, adaugă apă și o lingură de sare. Pune oala pe foc mare și așteaptă până când apa ajunge la punctul de fierbere. Adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-12 minute, până devin al dente. După ce sunt fierte, strecoară-le și lasă-le deoparte.

2. Prepararea spanacului:
Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai decongelat înainte de utilizare. Într-o tigaie mare, încălzește câteva linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă făina și amestecă constant timp de 1-2 minute, până când devine ușor aurie, formând un roux. Acesta va ajuta la îngroșarea sosului.

3. Crearea sosului:
Adaugă spanacul tocat în tigaie și amestecă bine. După 1 minut, toarnă laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe amestecul timp de aproximativ 5 minute, până când sosul devine cremos. Adaugă usturoiul pisat, sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă din nou, până când usturoiul își eliberează aromele.

4. Finalizarea preparatului:
Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă smântâna, amestecând bine pentru a o încorpora în sos. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

5. Amestecarea pastelor:
Pune pastele fierte într-un vas mare și toarnă sosul de spanac deasupra. Amestecă delicat pentru a te asigura că toate pastele sunt acoperite uniform cu sosul cremos.

Servire:
Servește pastele cu spanac cremos imediat, presărate cu parmezan ras sau cu un strop de ulei de măsline extra virgin pentru un plus de aromă. O salată verde proaspătă alături ar completa perfect masa.

Trucuri și variații:
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de ardei iute în sos.
- Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară și cu un conținut mai scăzut de calorii.
- Poți include și alte legume, precum ciuperci sau broccoli, pentru a varia rețeta.

Beneficii nutriționale:
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de minerale precum fierul și calciul. Combinat cu pastele integrale, acest preparat devine o opțiune hrănitoare, plină de fibre și energie.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac proaspăt?
Desigur! Spanacul proaspăt poate fi gătit în același mod, dar trebuie să îl speli și să îl toci înainte de utilizare.

2. Ce tip de paste ar trebui să folosesc?
Alege tipul de paste pe care-l preferi. Pastele integrale sau cele din făină de legume sunt opțiuni excelente pentru un plus de nutrienți.

3. Cum pot face această rețetă vegană?
Înlocuiește laptele cu lapte vegetal (de migdale, soia sau ovăz) și smântâna cu o alternativă vegană pentru smântână sau iaurt.

Calorii:
O porție de paste cu spanac cremos are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Acum e rândul tău să te bucuri de această rețetă simplă și delicioasă! Pastele cu spanac cremos sunt nu doar ușor de pregătit, ci și foarte satisfăcătoare. Te încurajez să experimentezi și să adaugi propriile tale note personale. Poftă bună!