Paste cu legume,pancetta si sos de usturoi

Rețetă delicioasă de paste cu pancetta, legume și sos de usturoi

Gătitul este mai mult decât o simplă activitate; este o artă, o modalitate de a crea amintiri și de a aduce bucurie în jurul mesei. Această rețetă simplă și rapidă de paste cu pancetta, legume și un sos cremos de usturoi este perfectă pentru o cină delicioasă în familie sau pentru o seară relaxantă cu prietenii. În plus, este un mod minunat de a te bucura de legumele de sezon și de a le integra în mesele tale.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 400 g paste lungi (spaghetti sau fettuccine)
- 4 căței de usturoi, curățați
- 3 linguri de smântână
- 30 g unt
- 80 g pancetta, tăiată fâșii
- 80 g mazăre (proaspătă sau din conservă, scursă bine)
- 80 g porumb dulce (proaspăt sau din conservă, scurs bine)
- 3 linguri de mix de ciuperci (din conservă sau proaspete, curățate)
- Ulei de măsline, după gust
- Sare și piper, după gust
- Mărar uscat, pentru garnitură

Preparare:

1. Fierberea pastelor: Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adaugă sare (aproximativ o lingură, pentru a da gust pastelor) și apoi adaugă pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei între 8 și 10 minute. Nu uita să amesteci din când în când pentru a preveni lipirea.

SFAT: Cumpără paste de calitate superioară pentru un gust și o textură mai bune.

2. Prepararea sosului de usturoi: Într-un bol, pune cățeii de usturoi curățați și pisează-i bine cu ajutorul unei furculițe sau a unui mojar. Adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline, sare și piper, amestecând până obții o pastă omogenă. La final, adaugă smântâna și amestecă bine.

SFAT: Poți adăuga și puțin suc de lămâie pentru a da un gust mai fresh sosului.

3. Pregătirea legumelor: Într-o tigaie mare, încălzește untul la foc mediu. Adaugă pancetta tăiată fâșii și las-o să se rumenească ușor până devine crocantă. După aproximativ 5 minute, adaugă mazărea și porumbul (de preferat, scurse bine dacă sunt din conservă) și amestecă. Potrivește de sare și piper și lasă legumele să se calească împreună timp de 10 minute.

SFAT: Dacă folosești legume proaspete, asigură-te că sunt bine spălate și tăiate uniform pentru a se găti uniform.

4. Adăugarea ciupercilor: Clătește ciupercile proaspete sau scurge-le pe cele din conservă. Dacă sunt mari, taie-le în jumătate sau în sferturi. Adaugă-le în tigaie și amestecă cu celelalte legume. Lasă la călit încă 5-10 minute, până când ciupercile sunt fragede.

5. Finalizarea preparatului: Când pastele sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le în tigaia cu legume. Toarnă sosul de usturoi peste paste și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.

SFAT: Dacă preferi un sos mai cremos, poți adăuga extra smântână sau puțin lapte.

6. Servire: Servește pastele calde, presărate cu mărar uscat pentru o aromă suplimentară. Poți adăuga și brânză rasă, cum ar fi parmezan, pentru un plus de gust.

NOTĂ PERSONALĂ: Această rețetă poate fi personalizată cu legumele tale preferate sau cu cele de sezon. Broccoli, ardei sau dovlecei sunt excelente adăugiri.

Beneficii nutriționale:
- Pastele oferă carbohidrați complecși care îți furnizează energie pe parcursul zilei.
- Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii.
- Mazărea și porumbul sunt surse excelente de fibre și vitamine, contribuind la o digestie sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui pancetta cu alt tip de carne?
Da, poți folosi bacon, șuncă sau chiar carne de pui, în funcție de preferințele tale.

2. Ce tip de paste este mai bun pentru această rețetă?
Pastele lungi, cum ar fi spaghetti sau fettuccine, funcționează cel mai bine, dar poți folosi și paste scurte, cum ar fi penne sau fusilli.

3. Cum pot face rețeta vegetariană?
Poți omite pancetta și adăuga mai multe legume pentru a îmbogăți preparatul.

Aceste paste cu pancetta, legume și sos de usturoi sunt nu doar delicioase, ci și foarte variate. Poți experimenta cu diferite legume sau ierburi aromatice pentru a obține o rețetă unică de fiecare dată. Nu uita că gătitul este o călătorie, iar fiecare masă este o oportunitate de a explora noi arome și combinații. Poftă bună!