Paste cu ciuperci

Paste cu ciuperci – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Într-o seară liniștită, când simțim nevoia de confort și aromă, nimic nu se compară cu o porție de paste cu ciuperci. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o masă savuroasă, dar și pentru momentele când vrei să impresionezi pe cineva drag. Pastele cu ciuperci sunt nu doar gustoase, ci și pline de nutrienți, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Ingrediente

- 200 g paste fainoase (spaghete, penne sau ce tip preferi)
- 200 g ciuperci proaspete (de preferat champignon, dar poți folosi și alte tipuri)
- 1 ceapă medie
- 3-4 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Busuioc proaspăt sau uscat, după preferință
- 1-2 linguri de smântână grasă
- Telemea de vacă, pentru servire

Instrucțiuni pas cu pas

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adaugă apă și sare și adu la fiert. Odată ce apa clocotește, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 8-10 minute. Asigură-te că paste să fie al dente, adică să fie fierte, dar să aibă o ușoară fermitate la mușcătură.

2. Prepară sosul de ciuperci: Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă ceapa tăiată mărunt. Sotează ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă.

3. Adaugă ciupercile: Spală ciupercile și taie-le în felii subțiri. Adaugă-le în tigaie peste ceapă și gătește-le pentru 5-7 minute, amestecând din când în când. Ciupercile vor elibera apă și se vor înmuia, dezvoltându-și aroma.

4. Condimentează sosul: Odată ce ciupercile sunt gata, adaugă cățeii de usturoi tocați fin. Gătește încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat. Apoi, adaugă smântâna, sare, piper și busuiocul. Amestecă bine, lăsând sosul să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, pentru a se îmbina aromele.

5. Combină pastele cu sosul: Când pastele sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le în tigaie, peste sosul de ciuperci. Amestecă totul cu grijă, asigurându-te că pastele sunt bine acoperite cu sos.

6. Servește: Porționează pastele pe farfurii și presară deasupra telemea de vacă rasă. Dacă dorești, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi utile:

- Tipuri de paste: Poți experimenta cu diverse tipuri de paste – de la spaghete la fusilli sau tagliatelle. Fiecare tip va adăuga o textură diferită preparatului.
- Ciuperci alternative: În loc de ciuperci champignon, poți utiliza ciuperci shiitake, portobello sau chiar ciuperci sălbatice pentru a oferi un gust mai intens.
- Variații: Dacă dorești o rețetă mai sățioasă, poți adăuga piept de pui gătit sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană. De asemenea, puțin parmezan ras va aduce o notă savuroasă.
- Băuturi asortate: Aceste paste se potrivesc de minune cu un vin alb sec sau cu un ceai de ierburi relaxant.

Beneficii nutriționale:

- Pastele sunt o sursă excelentă de carbohidrați, oferind energie pe termen lung. Ciupercile, pe de altă parte, sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, contribuind la sănătatea sistemului imunitar. Usturoiul are proprietăți anti-inflamatorii și este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi paste integrale? Absolut! Pastele integrale sunt o alegere mai sănătoasă, oferind fibre și nutrienți suplimentari.
- Cum pot păstra pastele rămase? Dacă ai paste rămase, poți să le păstrezi într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le cu puțină apă sau ulei pentru a evita uscarea.
- Pot pregăti sosul înainte? Da, sosul de ciuperci se poate prepara cu o zi înainte și se poate păstra la frigider. Când ești gata să servești, adaugă pastele fierte și încălzește totul împreună.

Această rețetă de paste cu ciuperci este nu doar simplu de realizat, ci și o explozie de arome care va aduce tuturor zâmbete. Poți să îți personalizezi preparatul după preferințe și să te bucuri de un prânz sau o cină specială, fără prea mult efort. Savurează fiecare îmbucătură și lasă-te purtat de aromele delicioase ale acestui preparat reconfortant!