Paste Caccavella umplute

Pentru a prepara un delicios și sățios fel de mâncare cu paste Caccavella, începe prin a pune la fiert un litru de apă într-o oală mare. Adaugă un praf de sare și așteaptă să ajungă la primul clocot. Atunci când apa fierbe, adaugă pastele Caccavella și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, până când devin aldente, adică să fie gătite, dar cu o textură fermă. După ce s-au fiert, scoate pastele cu ajutorul unei spumiere și așază-le pe o farfurie, lăsându-le să se răcească.

Într-o tigaie adâncă, încinge un strop de ulei de măsline. Apoi, adaugă afumătura tăiată în cubulețe, lăsându-se să-și elibereze aromele timp de câteva minute. După ce afumătura a început să se rumenească, adaugă ceapa tăiată mărunt și lasă-o să devină ușor transparentă. Continuă cu ciupercile feliate, pieptul de pui tăiat în cuburi mici, ardeiul și roșiile tocate, amestecând constant pentru a nu se prinde. Lasă amestecul să se calească timp de câteva minute, până când toate ingredientele sunt bine combinate și gătite. Nu uita să potrivești de sare și piper după gust. Când amestecul este gata, ia tigaia de pe foc și presară marar tocat fin pentru a adăuga o notă proaspătă preparatului.

Acum este momentul să umpli fiecare scoică de paste cu umplutura delicioasă. Folosește o lingură pentru a te asigura că fiecare scoică este bine umplută. După ce ai umplut toate pastele, sparge deasupra fiecărei scoici câte trei ouă de prepeliță, pentru a lega umplutura și a oferi un aspect atrăgător. Așază toate scoicile umplute într-o tavă mai înaltă, având umplutura în sus.

Înainte de a introduce tava în cuptor, pregătește un amestec de apă, adăugând până sub buza pastelor, un praf de sare, o linguriță de legume deshidratate și un strop de ulei de măsline. Această combinație va ajuta la gătirea uniformă a ouălor și va adăuga un plus de savoare. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o să se coacă până când ouăle de prepeliță de deasupra sunt bine făcute și au o culoare aurie.

Când sunt gata, scoate tava din cuptor, las-o să se răcească puțin și servește cu drag, alături de o salată proaspătă. Această rețetă este perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale, având un aspect deosebit și un gust minunat.