Paste bolognese la multicooker

Pastele bolognese la multicooker au penne fierte în sos de carne și roșii, cu ciuperci și morcov. Totul se gătește în aceeași oală, iar sosul se prinde de paste; vinul roșu intră înainte de programul STEW, după primele minute de FRY. La penne, eu urmăresc să rămână cu miez, nu să se desfacă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 43 de minute. Timp total: 58 de minute. Porții: 2. Aproximativ 780 kcal și 42 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline
1/2 ceapă medie (75 g)
1 morcov mediu (60 g)
70 g ciuperci
250 g carne tocată slabă de vită
2 linguri pastă de tomate
400 g roșii tocate
1 cățel de usturoi
90 ml vin roșu
270 ml apă
250 g paste penne

Preparare

1. Toacă ceapa și morcovul fin, taie ciupercile și toacă usturoiul. Pune-le în oala interioară, împreună cu uleiul și carnea tocată. 2. Lasă capacul deschis. Selectează FRY pentru 13 minute și apasă START. Amestecă din când în când; după 8 minute, adaugă pasta de tomate, roșiile tocate, usturoiul și vinul roșu. Lasă programul să continue încă 5 minute, până când carnea începe să se rumenească. 3. Adaugă apa și pennele, apoi selectează STEW. Închide capacul și gătește 30 de minute, până când pastele sunt moi, iar carnea este gătită.

Note

Nu scurta cele opt minute de FRY de la început; carnea apucă să prindă culoare. Carnea tocată de vită cu granulație medie se desface mai ușor decât una foarte fină. Ciupercile pot lăsa apă, așa că șterge-le bine dacă le-ai clătit înainte să le toci. Vinul intră crud; pentru o variantă fără alcool, înlocuiește cei 90 ml cu 90 ml apă. Poți folosi penne fără gluten, dar verifică ambalajul, fiindcă unele se înmoaie mai repede în multicooker. Păstrează resturile la frigider cel mult 3 zile; la încălzire, pune puțină apă dacă pastele au absorbit sosul. Servește-le cu o salată verde simplă.