Lasagne cu sos Bolognese

Lasagna cu Sos Bolognese: O Delicatesă Italiană Acasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr porții: 6

Lasagna cu sos Bolognese este o rețetă clasică care aduce laolaltă arome bogate și texturi diverse, transformând fiecare masă într-o adevărată sărbătoare culinară. Această rețetă are rădăcini adânci în tradiția culinară, fiind un simbol al ospitalității și al confortului. Fie că o servești la o ocazie specială sau într-o zi obișnuită, lasagna va aduce întotdeauna zâmbete și satisfacție.

Ingredientele necesare:

- 1 cutie de foi de lasagna (aproximativ 250 g)
- 600 g carne de vită (preferabil tocată)
- 1 cutie de roșii decojite (aproximativ 400 g)
- 250 ml bulion de casă
- 125 g unt
- 4-5 linguri de făină
- 1 litru de lapte
- 150 g cașcaval (ras)
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/2 linguriță de rozmarin uscat
- Sare și piper (după gust)
- 3 linguri de ulei de măsline

Pas cu pas în prepararea lasagnei cu sos Bolognese:

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ceapa, usturoiul și morcovul. Taie ceapa în cubulețe mici, dă morcovul pe răzătoarea cu gauri mici și presează usturoiul. Aceste legume vor forma baza aromată pentru sosul Bolognese.

2. Gătirea sosului Bolognese
Într-o tigaie mare, adaugă cele 3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le timp de aproximativ 5 minute, până când devin translucide. Apoi, adaugă usturoiul și amestecă timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.

3. Adăugarea cărnii
În continuare, adaugă carnea tocată în tigaie. Amestecă bine pentru a se rumeni uniform. Asigură-te că carnea este bine gătită și își schimbă culoarea, aproximativ 5-7 minute.

4. Includerea roșiilor și a bulionului
Adaugă roșiile decojite și bulionul de casă. Amestecă bine, apoi toarnă supa. Condimentează cu sare, piper și rozmarin. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aromele complexe ale sosului Bolognese.

5. Prepararea sosului Bechamel
Într-o altă tigaie, topește untul la foc mic. Adaugă făina și amestecă constant timp de 2-3 minute pentru a formă un roux. Apoi, începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești la foc mic, lăsând sosul să dea câteva clocote, până când se îngroașă. Condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară.

6. Asamblarea lasagnei
Într-o tavă de copt unsă cu puțin unt și presărată cu pesmet, începe să asamblezi lasagna. Așază un strat de foi de lasagna, urmat de un strat de sos Bechamel, apoi un strat de sos Bolognese. Repetă procesul până când termini toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat este de sos Bechamel, la care poți adăuga cașcaval ras și câteva bucățele de unt pentru un plus de savoare.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune tava cu lasagna în cuptor și las-o să coacă timp de 30-35 de minute, sau până când deasupra se formează o crustă aurie și crocantă. Aroma va umple întreaga casă!

8. Servirea
După ce lasagna este gata, las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o porționa. O poți servi cu ketchup deasupra, dar pentru un plus de eleganță, adaugă o salată verde proaspătă alături.

Sfaturi utile:

- Dacă vrei să economisești timp, poți folosi foi de lasagna care nu necesită fierbere. Acestea se gătesc perfect în cuptor datorită sosurilor umede.
- Poți adăuga legume precum dovlecel sau ciuperci în sosul Bolognese pentru a-i oferi o notă mai sănătoasă și a-i spori volumul.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga un strop de vin roșu în sosul Bolognese după ce ai călit carnea.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 550 kcal
- Proteine: 35 g
- Grăsimi: 30 g
- Carbohidrați: 40 g

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de pui în loc de carne de vită?
Da, poți folosi carne de pui tocată pentru o versiune mai ușoară a rețetei.

- Este posibil să prepar lasagna fără gluten?
Absolut! Există foi de lasagna fără gluten disponibile în magazine.

- Ce alte garnituri pot folosi?
O salată verde simplă sau o salată de roșii și castraveți se potrivesc perfect cu lasagna.

Lasagna cu sos Bolognese este mai mult decât un simplu fel de mâncare; este o experiență culinară ce aduce laolaltă ingredientele de calitate și pasiunea pentru gătit. Așadar, îmbracă-ți un șorț și pregătește-te să te bucuri de o masă delicioasă, care va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi! Poftă bună!