Lasagna

Lasagna delicioasă cu carne de porc și sos bechamel

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Cine nu adoră o lasagna bogată, cu straturi delicioase de carne, sos bechamel cremos și brânză topită? Această rețetă de lasagna cu carne de porc și sos bechamel este perfectă pentru prânzuri rapide, dar și pentru cine festive alături de cei dragi. Chiar dacă nu ești un fan al pastelor, lasagna te va cuceri cu siguranță!

Istoria lasagnei
Lasagna este un preparat cu rădăcini profunde, având o istorie care se întinde pe sute de ani. De-a lungul timpului, a evoluat dintr-un simplu fel de mâncare din foi de aluat cu umpluturi, devenind un simbol al gastronomiei italiene, dar adaptată în nenumărate variante în întreaga lume. Fiecare familie are propria rețetă, iar aceasta este o variantă simplificată și personalizată, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină în familie.

Ingrediente
- 10 foi de lasagna
- 500 g carne de porc tocată
- 3 cepe mici, tocate fin
- 200 ml pulpă de roșii
- Sare și piper după gust
- 50 ml ulei de floarea-soarelui (sau de măsline)
- Pentru sosul bechamel:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- Sare și piper după gust
- 150 g brânză de oaie, proaspăt rasă (sau o combinație de brânză mozzarella și parmezan, pentru un plus de gust)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca fin cepele. Acestea vor adăuga un gust dulceag și aromat preparatului tău. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână înainte de a începe gătirea.

2. Călirea cepei: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și lasă-l să se încălzească. Adaugă ceapa tocată și călește-o la foc mediu până devine translucidă, aproximativ 5-7 minute. Aceasta va fi baza aromelor pentru carnea ta.

3. Adăugarea cărnii: Pune carnea de porc tocată peste ceapă. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă să se gătească timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când carnea este complet gătită.

4. Adăugarea roșiilor: După ce carnea este gătită, adaugă pulpa de roșii. Reduceți focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, astfel încât sosul să se îngroașe și aromele să se combine. Amestecă ocazional.

5. Fierberea foilor de lasagna: Într-o cratiță mare, adu apă la fierbere. Adaugă foile de lasagna și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 6 minute. Acestea vor deveni mai flexibile, dar nu le găti complet, deoarece vor continua să se coacă în cuptor. După ce s-au fiert, scoate-le și lasă-le să se scurgă.

6. Prepararea sosului bechamel: Într-o cratiță mică, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă repede cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește timp de 1-2 minute, apoi începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu. Continuă să amesteci până sosul devine cremos și dă în clocot. Condimentează cu sare și piper.

7. Asamblarea lasagnei: Ia un vas de yena (sau două vase mai mici, așa cum ai menționat) și unge-l cu unt. Întinde un strat subțire de sos bechamel pe fund. Așază un strat de foi de lasagna, urmat de un strat de carne cu sos de roșii, un alt strat de sos bechamel și brânză rasă. Repetă acest proces până când termini ingredientele, terminând cu un strat de sos bechamel și brânză rasă pe deasupra.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu vasul în cuptor și coace timp de 40-45 de minute, până când deasupra se formează o crustă aurie și apetisantă.

9. Servire: Lasagna este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Poți să o servești cu o salată proaspătă de rucola sau cu un vin alb sec. Dacă vrei să adaugi un strop de prospețime, poți să presari puțin busuioc proaspăt deasupra înainte de servire.

Sfaturi practice
- Variații ale ingredientelor: Poți înlocui carnea de porc cu carne de vită sau pui, sau chiar cu legume pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, pentru a obține o aromă unică.
- Pregătirea în avans: Lasagna poate fi preparată în avans și păstrată la frigider până la o zi. Dacă alegi să o prepari cu o zi înainte, va avea timp să se îmbine aromele.
- Înghețarea: Această rețetă se îngheață foarte bine. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o împacheta în folie alimentară. Atunci când ești gata să o servești, o poți coace direct din congelator, doar va necesita mai mult timp de gătire.

Beneficii nutriționale
Această lasagna este o sursă bună de proteine datorită cărnii de porc și a brânzei, iar sosul de roșii aduce antioxidanți prin licopen. De asemenea, ceapa folosită este bogată în vitamine și minerale, precum vitamina C și B6.

Întrebări frecvente
- Pot folosi foi de lasagna integrale? Da, foile integrale sunt o opțiune sănătoasă și adaugă un gust mai robust.
- Este posibil să fac sosul bechamel fără lapte? Poți utiliza lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de soia, pentru o variantă fără lactoză.
- Cât timp se poate păstra lasagna la frigider? Lasagna se păstrează în frigider timp de 3-4 zile.

Așadar, nu lăsa ideea că lasagna este un preparat complicat să te descurajeze. Cu această rețetă simplă și detaliată, vei reuși să impresionezi pe oricine. Îmbină gusturile și texturile pentru a obține un fel de mâncare savuros, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi! Poftă bună!