Lasagna cu piept de pui si legume

Lasagna cu piept de pui și legume – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Într-o lume plină de rețete rapide și mâncăruri preparate pe fugă, lasagna cu piept de pui și legume reînvie tradiția bucătăriei, aducând un strop de căldură și confort în fiecare masă. Această rețetă îmbină armonios ingrediente sănătoase și gustoase, oferind o experiență culinară pe care o poți împărtăși cu cei dragi.

Istoria lasagnei este fascinantă, fiind o rețetă care a evoluat de-a lungul secolelor, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare. Deși este adesea asociată cu preparatele italiene, lasagna a fost adaptată și reinterpretată în nenumărate feluri, devenind un simbol al gătitului acasă. Această versiune, cu piept de pui și legume, este perfectă pentru cei care caută o variantă mai ușoară și mai sănătoasă, fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul.

Ingredientele tale sunt cheia succesului. Iată ce vei avea nevoie:

Pentru foile de lasagna:
- 4 ouă (preferabil de dimensiuni mici, pentru a menține proporțiile corecte)
- 300 g făină
- 1/2 linguriță sare

Pentru umplutură:
- 5 ardei grași (poți combina culorile pentru un aspect mai atrăgător)
- 1 vânătă
- 1 morcov mare
- 2 cepe
- Aproximativ 500 g piept de pui, tăiat cubulețe sau fâșii
- Ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi (pentru un plus de aromă)
- Sare, piper și busuioc proaspăt sau uscat, după gust
- Cașcaval ras (suficient pentru a acoperi întreaga lasagna)

Prepararea foilor de lasagna:

1. Începe prin a pregăti foile de lasagna. Într-un bol mare, combină făina și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle. Folosește o furculiță pentru a amesteca ouăle cu făina, până când începe să se formeze un aluat.

2. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine neted și elastic. Acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 15 minute. Acest pas este important, deoarece permite glutenului să se relaxeze, facilitând întinderea foilor.

3. După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în patru părți egale. Folosește un sucitor pentru a întinde fiecare bucată în foi subțiri, de aproximativ 2 mm grosime. Asigură-te că folosești făină suplimentară pentru a preveni lipirea.

Prepararea umpluturii:

4. Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă cepele tăiate mărunt și călește-le până devin translucide. Adaugă morcovul ras, apoi ardeii grași tăiați cubulețe și vânăta, tăiată în felii subțiri. Călește legumele timp de 5-7 minute, până se înmoaie.

5. Adaugă pieptul de pui tăiat și usturoiul zdrobit. Continuă să gătești totul la foc mediu, amestecând din când în când, până când puiul este gătit complet. Condimentează cu sare, piper și busuioc pentru un gust aromat.

Asamblarea lasagnei:

6. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas de yena de dimensiuni potrivite, începe să asamblezi lasagna. Pune un strat subțire de foi de lasagna pe fundul vasului.

7. Adaugă un strat generos de umplutură de legume și pui, urmat de un alt strat de foi. Continuă să alternezi straturile, asigurându-te că ultimul strat este de foi de lasagna.

8. La final, presară cașcavalul ras din belșug deasupra. Acesta va forma o crustă delicioasă și aurie în timpul coacerii.

9. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptor pentru 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă lasagna să se coacă încă 10 minute, până când cașcavalul este topit și rumenit.

Servirea:

10. Lasagna este delicioasă atât fierbinte, cât și rece, ceea ce o face perfectă pentru a fi servită la prânz sau cină. Poți să o acompaniezi cu o salată proaspătă sau cu o porție de pâine prăjită cu usturoi, pentru a completa masa.

Sfaturi practice:

- Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui pieptul de pui cu ciuperci sau tofu și poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau spanacul.
- În loc de cașcaval, poți folosi brânză feta sau mozzarella pentru o aromă diferită.
- Dacă vrei să economisești timp, poți folosi foi de lasagna gata preparate, care nu necesită fierbere.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o alternativă excelentă, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi de excesul de apă înainte de a le folosi.

2. Cum pot păstra lasagna?
Lasagna poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

3. Este posibil să congelați lasagna?
Da, poți congela lasagna înainte de a o coace sau după. Asigură-te că o acoperi bine cu folie de aluminiu sau folie alimentară.

Beneficii nutriționale:

Această lasagna cu piept de pui și legume este o sursă excelentă de proteine, vitamine și fibre. Pieptul de pui oferă proteine slabe, iar legumele îmbogățesc preparatul cu nutrienți esențiali, contribuind la un stil de viață sănătos.

Calorii: Aproximativ 350-400 kcal per porție (în funcție de ingredientele utilizate și de porțiile servite).

Concluzie:

Lasagna cu piept de pui și legume este o rețetă simplă și gustoasă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Împărtășește-o cu familia și prietenii, și bucură-te de fiecare moment petrecut în jurul mesei. Este o mâncare care nu doar că satisface pofta, dar și îmbină tradiția cu inovația, făcând-o perfectă pentru orice ocazie!