Lasagna cu Branza si Spanac (Spinach And Cheese Lasagna)

Pentru a pregăti o delicioasă lasagna cu spanac și brânză, primul pas este să ne ocupăm de spanac. Spală bine frunzele de spanac sub jet de apă rece, apoi pune-le într-o oală cu apă clocotită și sare. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute, până devin fragede. După ce s-au fiert, scurge spanacul de apă și toacă-l mărunt. Dacă preferi o textură mai rustică, poți lăsa frunzele întregi, dar asigură-te că sunt bine spălate. În paralel, pregătește pastele de lasagna. Fierbe-le într-o cratiță separată în apă cu sare, dar nu le găti complet; lasă-le să fiarbă doar pe jumătate. Odată ce sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.

Într-o cratiță mică, pune bulionul de roșii la fiert. Dacă optezi pentru sosul de spaghete din comerț, asigură-te că alegi unul de calitate. Adaugă două linguri de pesto pentru un gust vibrant și proaspăt, împreună cu usturoiul pisat. Amestecă bine ingredientele și lasă sosul să fiarbă câteva minute, până când aromele se îmbină perfect. După ce a început să fiarbă, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.

Acum, să ne ocupăm de umplutura de brânză. Într-un bol mare, amestecă brânza Ricotta cu mozzarella rasă, având grijă să ajustezi cantitatea de brânză în funcție de preferințele tale. Adaugă cele două ouă bătute și spanacul tocat, amestecând totul bine. Nu uita să asezonezi amestecul cu sare și piper, pentru a intensifica aromele.

Pregătește o tavă de sticlă rezistentă la cuptor și pune o parte din sosul de roșii pe fundul acesteia, diluându-l cu puțină apă. Așază un strat de paste deasupra, urmat de o porție din amestecul de brânză și spanac. Acoperă cu puțin sos de roșii, apoi repetă procesul cu un alt strat de paste. Pe deasupra, adaugă un amestec de parmezan și mozzarella rasă, care va forma o crustă delicioasă. Iar la final, toarnă restul de sos de roșii și acoperă tava cu folie de aluminiu.

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introduce tava pentru aproximativ 30-45 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă lasagna să se mai coacă timp de 5 minute, până se formează o crustă aurie și apetisantă. La final, scoate lasagna din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa. Servește-o simplă sau alături de un pahar de vin de calitate bună și pâine prăjită cu usturoi, pentru o masă care să încânte toate simțurile. Această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în rândul prietenilor și al familiei tale. Poftă bună!