Lasagna cu branza de vaci si suc de rosii

Lasagna cu brânză de vaci și sos de roșii – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Istoria lasagnei este una plină de tradiții și variații, fiecare familie având rețeta sa specială, transmisă din generație în generație. Această rețetă de lasagna cu brânză de vaci și sos de roșii, preluată cu drag din revista Libertatea pentru femei, este una simplă, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă.

Ingredientele sunt accesibile, iar modul de preparare este simplu, ceea ce face această rețetă ideală și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente:
- 1 cutie cu foi de lasagna
- 400 g brânză de vaci
- 3 linguri cu smântână
- 2 cepe medii
- 3-4 căței de usturoi
- 1 litru suc de roșii (de preferat preparat în casă)
- Ulei (pentru călit și uns)
- Sare și piper după gust
- Pentru servire:
- Cașcaval ras
- Busuioc mărunțit

Pasul 1: Prepararea sosului de roșii
Primul pas în obținerea unei lasagne delicioase este pregătirea sosului de roșii. Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și călește ceapa tocată mărunt la foc mediu. Ceapa va adăuga un gust dulce și aromat sosului, așa că asigură-te că nu o rumenești prea tare. După ce ceapa devine translucidă, adaugă usturoiul pisat și călește totul pentru încă 1-2 minute, până când usturoiul își eliberează aroma.

Acum, toarnă sosul de roșii în tigaie, asezonează cu sare și piper, și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Acest timp va permite aromelor să se combine, iar sosul va deveni mai concentrat. Dacă ai sosul de roșii preparat în casă, acesta va adăuga o notă de prospețime și autenticitate rețetei tale.

Pasul 2: Prepararea compoziției de brânză
Într-un bol separat, mixează brânza de vaci cu cealaltă ceapă tocată mărunt. Adaugă smântâna pentru a obține o textură cremoasă și un gust mai bogat. Poți folosi un mixer sau o furculiță pentru a omogeniza compoziția. Aici vei observa că brânza de vaci va adăuga o notă ușor dulceagă, perfectă pentru a contrasta cu aciditatea sosului de roșii.

Pasul 3: Asamblarea lasagnei
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Înainte de a începe asamblarea, unge un vas termorezistent cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Apoi, începe să așezi foile de lasagna, acoperind fundul vasului cu un strat uniform.

După aceea, adaugă un strat generos de compoziție de brânză, urmat de un strat de sos de roșii. Continuă să alternezi aceste straturi – foi de lasagna, brânză, sos de roșii – până când termini toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat este de sos de roșii, pentru a asigura o gătire uniformă și pentru a păstra umiditatea.

Pasul 4: Coacerea lasagnei
Acum că ai asamblat lasagna, o poți introduce în cuptorul preîncălzit. Lasă să se coacă timp de 30-40 de minute, sau până când foile de lasagna devin fragede și se valuresc ușor. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute, pentru a nu lăsa aburii să iasă.

În ultimele 5 minute de coacere, presară cașcavalul ras deasupra și lasă-l să se topească și să formeze o crustă aurie și apetisantă. Poți adăuga și busuiocul mărunțit pentru un plus de aromă.

Pasul 5: Servirea
După ce lasagna este gata, las-o să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va permite straturilor să se stabilizeze și va face tăierea mai ușoară. Servește cu un strop de busuioc proaspăt deasupra și, eventual, o salată verde proaspătă alături, pentru a completa masa.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să adaugi un gust și mai intens, poți include și un praf de oregano sau un amestec de ierburi aromatice în sosul de roșii.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi ricotta sau mozzarella, pentru a obține variații de textură și gust.
- Pentru o versiune vegetariană, poți adăuga legume sotate, cum ar fi dovlecei sau spanac, între straturile de brânză și sos.
- Dacă dorești o lasagna mai ușoară, poți folosi foi de lasagna integrale sau fără gluten.

Valori nutriționale (per porție, estimativ):
- Calorii: 450 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 50 g

Această lasagna cu brânză de vaci și sos de roșii este o alegere excelentă pentru o cină reconfortantă și delicioasă. Sper să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Este perfectă pentru a fi servită alături de un pahar de vin roșu sau o limonadă proaspătă. Poftă bună!