Gnocchi cu Branza, la Cuptor

Fierbeți pastele al dente conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce s-au fiert, scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte. Ungeți generos un vas termorezistent cu unt, asigurându-vă că este acoperit uniform pentru a preveni lipirea. Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius, astfel încât să fie pregătit să primească deliciul pe care îl veți prepara. Împărțiți cantitatea de cașcaval în două: razuiți jumătate și tăiați cealaltă jumătate în cubulețe. Dacă preferați un gust mai intens, puteți sfărâma brânza telemea. Acesta va adăuga o notă sărată și cremoasă preparatului. Într-o cratiță, puneți la fiert laptele împreună cu cimbru, ceapa tăiată mărunt și usturoiul tocat grosier. Lăsați să dea câteva clocote la foc mic, având grijă să nu se ardă. După ce a fiert, dați deoparte, acoperiți cratița și lăsați la infuzat până se răcește. Apoi, strecurați amestecul pentru a obține un lapte aromat. Într-o tigaie, topiți puțin unt și adăugați faina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Transferați tigaia pe bain-marie și adăugați treptat laptele strecurat, amestecând energic cu un tel. Lăsați la foc mic până când compoziția începe să se îngroașe. Când a ajuns la consistența dorită, încorporați imediat cașcavalul ras și telemeaua zdrobită, parmezanul, nucșoara și piperul. Amestecați bine pentru a obține un sos cremos și omogen, iar la final, asezonați cu sare după gust. Adăugați pastele scurse în sosul delicios, împreună cu cubulețele de cașcaval. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele, apoi turnați totul în vasul termorezistent pregătit anterior. Presărați uniform parmezanul răzuit deasupra, care va crea o crustă aurie și apetisantă în timpul coacerii. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și lăsați să se coacă timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când cașcavalul este complet topit și deasupra se formează o crustă frumos rumenită. Odată ce este gata, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a porționa. Serviți cu generozitate, cât este cald, și bucurați-vă de aromele bogate și textura cremoasă a acestui preparat reconfortant. Această rețetă va deveni cu siguranță favorita tuturor!