Cornuri pentru mic dejun

Cornuri delicioase pentru mic dejun

Bun venit în lumea aromelor îmbietoare și a texturilor crocante! Astăzi, îți voi împărtăși o rețetă simplă, dar sofisticată, de cornuri care vor transforma fiecare dimineață într-o sărbătoare a gustului. Aceste cornuri sunt ideale pentru mic dejun, dar și pentru o gustare dulce pe parcursul zilei. Cu o coajă crocantă și un miez pufos, sunt perfecte alături de unt, gem, dulceață sau chiar Nutella. Pregătește-te să-ți încânți familia și prietenii cu aceste delicii de patiserie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12 cornuri

Istoria cornurilor ne duce înapoi în timp, când brutarii din diverse colțuri ale lumii își puneau în valoare talentul și creativitatea. Aceste mici opere de artă culinare au fost apreciate de-a lungul anilor nu doar pentru gustul lor, ci și pentru versatilitatea lor. Poți să le personalizezi după bunul plac, adăugând umpluturi dulci sau sărate, în funcție de preferințele tale.

Ingrediente necesare:
- 500 g făină (preferabil tip 650 pentru o textură optimă)
- 200 ml apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia)
- 15 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 50 ml ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță zahăr
- 1 ou (pentru uns)
- 2-3 linguri lapte călduț (pentru uns)

Pas cu pas:

1. Prepararea maielei: Într-un bol mic, combină drojdia proaspătă cu 100 ml apă călduță, ½ linguriță de zahăr și 2 linguri de făină. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Lasă maiaua să crească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă și își dublează volumul. Acest pas este crucial, deoarece drojdia activă va permite cornurilor să crească și să devină pufoase.

2. Frământarea aluatului: Într-un bol mare, adaugă făina rămasă, sarea și uleiul. După ce maiaua a crescut, adaugă-o în bolul cu făină, împreună cu restul de apă călduță. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mâinile, până când aluatul începe să se desprindă de pereții bolului. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină în plus, dar ai grijă să nu exagerezi.

3. Prima dospire: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți, timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. Această etapă este esențială pentru a obține cornuri pufoase și aerate.

4. Modelarea cornurilor: După ce aluatul a crescut, împarte-l în 12 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde ușor cu un sucitor, formând un dreptunghi subțire. Apoi, rulează fiecare dreptunghi pe lungime, apoi aplatizează-l ușor și extinde-l până obții fâșii foarte subțiri. Aici, poți adăuga umpluturi după preferință: cremă de brânză, ciocolată, nuci sau chiar condimente pentru o variantă sărată.

5. Formarea cornurilor: Rotește fiecare fâșie pentru a forma un corn. Asigură-te că marginile sunt bine presate pentru a nu se desface în timpul coacerii. Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece vor crește.

6. A doua dospire: Lasă cornurile să crească din nou, acoperite, timp de aproximativ 20 de minute. Acest pas va contribui la o textură ușoară și pufoasă.

7. Ungerea și coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mic, bate oul cu 2-3 linguri de lapte călduț. Ungi fiecare corn cu acest amestec, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Coace cornurile timp de 20-25 de minute, sau până devin aurii și crocante la exterior.

8. Răcirea și servirea: După ce au fost coapte, scoate cornurile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Servește-le calde, alături de unt, gem sau orice altceva îți face cu ochiul.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de făină, cum ar fi făina integrală, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Dacă vrei să adaugi o aromă specială, poți incorpora coajă de lămâie sau portocală în aluat.
- Pentru un aspect mai sofisticat, poți presăra semințe de susan sau mac deasupra cornurilor înainte de coacere.

Beneficii nutriționale:
Aceste cornuri sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energie pentru întreaga zi. Făina integrală, dacă o folosești, va adăuga fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă. Este important să le consumi cu moderație, având în vedere că, la o porție de aproximativ 100 g, cornurile pot conține în jur de 250-300 de calorii, în funcție de umplutura aleasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
- Da, poți folosi drojdie uscată. Folosește aproximativ 7 g de drojdie uscată, având în vedere că aceasta este mai concentrată.

2. Cum pot păstra cornurile proaspete?
- Poți păstra cornurile într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, le poți congela.

3. Care sunt cele mai bune umpluturi pentru cornuri?
- Aici depinde de preferințele tale! Umpluturi clasice sunt gemurile de fructe, ciocolata sau crema de brânză. Dacă ești în căutarea unei opțiuni sărate, umpluturile cu brânză feta și măsline sunt excelente.

Combinații delicioase:
Aceste cornuri se potrivesc perfect cu o cafea aromată, un ceai cald sau chiar un pahar de suc proaspăt stors. De asemenea, poți servi cornurile alături de o salată de fructe pentru un mic dejun complet și sănătos.

Sunt convins că, odată ce încerci această rețetă, vei dori să o repeți de fiecare dată când îți dorești ceva delicios și reconfortant. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Adună ingredientele și bucură-te de o dimineață plină de arome și voie bună. Să ai poftă!