Colac

Colac Pufos: O Delicatesă pentru Momente Speciale

Dacă ești în căutarea unei rețete care să aducă un strop de căldură în sufletul tău și să încânte gusturile celor dragi, colacul pufos este alegerea perfectă. Această rețetă nu este doar o simplă plăcere culinară, ci și o tradiție care a fost transmisă din generație în generație. Colacul este adesea preparat pentru ocazii speciale, cum ar fi parastasele sau sărbătorile, și simbolizează bunătatea și generozitatea. Așadar, pregătește-te să descoperi cum poți să creezi un colac delicios, pufos și aromat, care va impresiona orice oaspete.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Total: 2 ore
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 1.200 g făină de grâu
- 9 linguri zahăr
- 9 linguri ulei
- 3 ouă (3 gălbenușuri și 1 ou întreg pentru uns)
- 50 g drojdie proaspătă
- 5 plicuri de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- Aproximativ 300 ml lapte călduț (cantitatea poate varia în funcție de tipul de făină)
- 2 linguri de lapte suplimentare pentru uns
- Semințe de mac pentru decorare
- Un praf de sare

Tehnica de Preparare:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la activarea drojdiei și va permite aluatului să crească uniform.

2. Dizolvarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia proaspătă în 150 ml de lapte călduț, adăugând o lingură de zahăr din cele 9. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos.

3. Amestecul de ingrediente: Într-un bol mare sau în mașina de pâine, adaugă făina, zahărul rămas, uleiul, gălbenușurile de ou, zahărul vanilat, coaja de lămâie și amestecul de drojdie. Începe să amesteci bine ingredientele. Adaugă treptat restul de lapte, ajustând cantitatea în funcție de consistența aluatului. Acesta ar trebui să fie moale, dar nu lipicios.

4. Frământarea aluatului: Dacă folosești mașina de pâine, pornește programul de frământare. Dacă frămânți manual, scoate aluatul pe un blat presărat cu făină și frământă timp de 10-15 minute, până devine elastic și neted.

5. Dospirea aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

6. Modelarea colacului: După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și împarte-l în două părți. O parte va fi folosită pentru baza colacului, iar cealaltă parte o vei împărți în trei șiruri pentru împletit. Așază aluatul într-o tavă unsă cu ulei.

7. Împletirea: Ia fiecare din cele trei șiruri de aluat și împletește-le astfel încât să formezi o coroană. Plasează această coroană pe marginea tăvii, iar din restul de aluat, formează un șir împletit pe mijloc.

8. Ungerea și decorarea: Într-un bol mic, bate oul întreg cu cele două linguri de lapte. Unge bine colacul cu acest amestec, apoi presară semințele de mac deasupra pentru un aspect crocant și aromat.

9. A doua dospire: Lasă colacul să mai crească timp de 15 minute într-un loc cald, pentru a-i oferi o textură extra pufoasă.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160°C. Coace colacul timp de 30 de minute sau până devine auriu și sună gol când este lovit ușor de fund.

Servirea: Odată ce colacul s-a răcit, acesta poate fi tăiat în felii și servit simplu sau alături de gemuri de fructe, miere sau unt. Este perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau la o masă festivă. Îl poți servi și alături de un ceai sau o cafea aromată, transformând astfel o simplă gustare într-o experiență de neuitat.

Variații: Dacă îți place să experimentezi în bucătărie, poți adăuga umpluturi în aluat, cum ar fi cacao, nucă măcinată, stafide sau rahat. Aceste variații dau un plus de savoare colacului și îl fac și mai special.

Beneficii Nutriționale: Acest colac este o sursă bună de carbohidrați, oferindu-ți energia necesară pentru o zi plină. Făina integrală poate fi folosită pentru un aport mai mare de fibre, iar uleiul aduce grăsimi sănătoase. Atenție însă la porții, deoarece o felie de colac conține aproximativ 250 de calorii, variind în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de proporție de pe ambalaj.
2. Pot congela colacul? Da, colacul se poate congela. Asigură-te că îl împachetezi bine în folie de plastic sau într-un recipient etanș pentru a-și păstra prospețimea.
3. Este colacul potrivit pentru vegani? Această rețetă conține ouă, dar poți încerca să le înlocuiești cu un amestec de semințe de in și apă sau cu piure de banană pentru o variantă vegană.

Colacul pufos este mai mult decât un simplu preparat; este o rețetă plină de tradiție, iubire și generozitate. Oferă-l cu inimă deschisă și bucură-te de fiecare mușcătură!