Pentru a prepara un delicios fel de mâncare pe bază de paste, începem cu prepararea acestora. Într-o oală mare, se adaugă 2 litri de apă și o linguriță de sare. Pune oala pe foc mediu și așteaptă până când apa ajunge la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adaugă pastele preferate, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. Lasă pastele să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 9 minute. După ce s-au fiert, ia pastele de pe foc și acoperă-le cu un capac pentru a păstra căldura.
Între timp, pregătim legumele. Ia un gogosar, curăță-l de semințe, spală-l bine și toacă-l mărunt. Apoi, curăță o ceapă, spal-o și toacă-o fin. Aceste legume vor adăuga un gust deosebit preparatului nostru. Pune o cratiță pe foc, adaugă puțin ulei și presară un praf de sare. Când uleiul este încins, adaugă ceapa și gogosarul tocat. Călește legumele timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromele se eliberează.
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă carnea tocată (preferabil carne de vită sau porc), care a fost amestecată cu un praf de sare. Amestecă bine și lasă carnea să se calească, până când își schimbă culoarea. În acest moment, prepară sucul de roșii. Ia câteva roșii întregi, decojește-le și pasează-le în robotul de bucătărie. Adaugă acest suc peste carne și legume, amestecând bine. Fierbe compoziția la foc mic, lăsând roșiile să scadă și să se îngroașe, iar aromele să se combine, pentru aproximativ 15 minute.
După ce pastele s-au răcit, pune-le într-o sită și clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, transferă pastele într-o cratiță mare. Adaugă compoziția de carne și legume, boiaua de ardei dulce și ierburile aromatice uscate, cum ar fi oregano sau busuioc. Amestecă bine ingredientele pentru a te asigura că pastele sunt uniform acoperite cu acest amestec delicios.
Pentru a obține o budincă cremoasă, adaugă iaurtul, laptele și ouăle, amestecând după fiecare ingredient adăugat. Această combinație va oferi preparatului o textură catifelată și un gust deosebit. Unge o tavă cu unt pentru a preveni lipirea, apoi toarnă amestecul de paste și carne. Bate cele două ouă rămase cu un praf de sare și toarnă-le uniform deasupra budincii.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o să coacă timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și rumenită. La final, scoate budinca din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o porționa. Servește acest preparat cald, alături de o salată proaspătă sau de o garnitură de legume, și bucură-te de un deliciu culinar care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi!
Între timp, pregătim legumele. Ia un gogosar, curăță-l de semințe, spală-l bine și toacă-l mărunt. Apoi, curăță o ceapă, spal-o și toacă-o fin. Aceste legume vor adăuga un gust deosebit preparatului nostru. Pune o cratiță pe foc, adaugă puțin ulei și presară un praf de sare. Când uleiul este încins, adaugă ceapa și gogosarul tocat. Călește legumele timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromele se eliberează.
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă carnea tocată (preferabil carne de vită sau porc), care a fost amestecată cu un praf de sare. Amestecă bine și lasă carnea să se calească, până când își schimbă culoarea. În acest moment, prepară sucul de roșii. Ia câteva roșii întregi, decojește-le și pasează-le în robotul de bucătărie. Adaugă acest suc peste carne și legume, amestecând bine. Fierbe compoziția la foc mic, lăsând roșiile să scadă și să se îngroașe, iar aromele să se combine, pentru aproximativ 15 minute.
După ce pastele s-au răcit, pune-le într-o sită și clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi, transferă pastele într-o cratiță mare. Adaugă compoziția de carne și legume, boiaua de ardei dulce și ierburile aromatice uscate, cum ar fi oregano sau busuioc. Amestecă bine ingredientele pentru a te asigura că pastele sunt uniform acoperite cu acest amestec delicios.
Pentru a obține o budincă cremoasă, adaugă iaurtul, laptele și ouăle, amestecând după fiecare ingredient adăugat. Această combinație va oferi preparatului o textură catifelată și un gust deosebit. Unge o tavă cu unt pentru a preveni lipirea, apoi toarnă amestecul de paste și carne. Bate cele două ouă rămase cu un praf de sare și toarnă-le uniform deasupra budincii.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o să coacă timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și rumenită. La final, scoate budinca din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o porționa. Servește acest preparat cald, alături de o salată proaspătă sau de o garnitură de legume, și bucură-te de un deliciu culinar care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi!
Ingrediente
200 g paste sub forma de stelute + 2 l apa pentru fierberea acestora + sare; doi gogosari verzi; o ceapa; 300 g carne tocata de porc; doua rosii dintr-o conserva cu rosii intregi decojite, in suc de rosii; o jumatate de lingurita de boia de ardei dulce; oregano uscat; busuioc uscat; 140 g iaurt; 4 linguri lapte; 4 oua; sare. In plus: unt pentru uns tava; doua oua + un praf de sare pentru a pune deasupra budincii; 2-3 linguri ulei pentru calit legumele.