Crutoane aromate

Crutoanele aromate merg lângă supă sau se ronțăie simple; cubulețele de pâine toast se rumenesc în unt cu usturoi și ierburi, apoi devin crocante la cuptor. Parmezanul se presară la final, iar rozmarinul le lasă un parfum distinct, fără să intre în unt. Pâinea toast cu coajă rumenită îmi place mai mult decât cea fără coajă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 17-22 de minute. Timp total: 27-32 de minute. Porții: 4. Aproximativ 370 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g pâine toast feliată
100 g unt
4 căței usturoi
1/8 linguriță piper măcinat
1/4 linguriță busuioc uscat
1/4 linguriță cimbru uscat
25-30 g parmezan ras
2 crenguțe rozmarin

Preparare

1. Așază feliile de pâine una peste alta. Taie-le în trei fâșii, apoi taie fiecare fâșie în trei cubulețe. 2. Topește untul într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, timp de 1 minut. Adaugă usturoiul ras, piperul, busuiocul și cimbrul și mai lasă totul pe foc 1 minut, amestecând. 3. Pune cubulețele în tigaie și amestecă-le cu spatula timp de 5 minute, până absorb untul și se rumenesc ușor. 4. Așază-le într-un singur strat, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le la 220 °C timp de 10-15 minute, până devin crocante. 5. Presară parmezanul ras peste crutoanele fierbinți și adaugă crenguțele de rozmarin după ce le scoți din cuptor.

Note

Cu supă de roșii, le poți folosi în locul pâinii prăjite obișnuite, ca niște bucățele de toast crocant. Răcește-le complet înainte să le închizi într-un borcan; aburul prins înăuntru le înmoaie. Dacă feliile de toast sunt foarte subțiri, cuburile se colorează mai repede, așa că verifică tava de la minutul 10. Un cuțit zimțat taie pâinea moale mai curat și nu turtește feliile. Băieții mei mi le cer des; eu păstrez coaja pâinii și pun rozmarinul după coacere, pentru că aroma lui mi se pare prea puternică în unt. Pentru o variantă fără gluten, folosește 250 g de pâine toast fără gluten; untul și parmezanul rămân lactate.