Rosii umplute cu cus cus

Roșiile umplute cu cuscus sunt o variantă simplă de preparat atunci când vrei să folosești împreună roșii, busuioc, ceapă și brânză. Cuscusul se fierbe separat, apoi se amestecă cu restul ingredientelor și se pune în roșiile scobite. După 15 minute la cuptor, roșiile sunt gata de servit ca atare sau lângă un alt preparat. Un detaliu important observat la această cantitate: umplutura nu încape toată în cele 6 roșii potrivite din rețeta inițială. Pentru a folosi întreaga compoziție, este mai bine să dublezi numărul de roșii sau să alegi roșii mai mari. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 5 minute pentru cuscus Timp de coacere: 15 minute Timp total indicat pentru gătire și coacere: aproximativ 20 de minute, fără timpul de pregătire a ingredientelor Porții: 6 roșii, cu mențiunea că pentru toată umplutura sunt necesare mai multe roșii sau unele mai mari Dificultate: ușoară Tip de rețetă: aperitiv, gustare caldă sau garnitură Ingrediente 250 g cuscus 100 g cașcaval, ras 1/2 linguriță busuioc uscat 1 fir de ceapă verde, tăiat mărunt 1/4 linguriță sare 1 lingură ulei de măsline 6 roșii potrivite, aproximativ 750 g Pentru fierberea cuscusului: 1,5 l apă 1/4 linguriță sare 1 linguriță ulei de măsline Pentru final: Puțin ulei de măsline pentru uns vasul și pentru picurat peste roșii Poți folosi și busuioc proaspăt în locul celui uscat. În acest caz, îl tai mărunt și îl adaugi în umplutură împreună cu ceapa verde și cașcavalul. Mod de preparare 1. Fierbe cuscusul în cei 1,5 litri de apă fierbinte, în care ai pus 1/4 linguriță de sare și 1 linguriță de ulei de măsline. Lasă-l la fiert timp de 5 minute. 2. Scurge cuscusul și clătește-l sub jet de apă rece. Pune-l într-o cratiță și amestecă-l cu lingura de ulei de măsline. Uleiul ajută boabele să nu se lipească între ele. 3. Adaugă ceapa verde tăiată mărunt, busuiocul, cașcavalul ras și restul de sare, adică 1/4 linguriță. Amestecă până când ingredientele sunt distribuite uniform. 4. Pornește cuptorul și preîncălzește-l la 190 de grade Celsius. 5. Spală roșiile și taie câte un capac mic în partea de sus. Scobește interiorul cu o linguriță, fără să rupi pereții roșiilor. Miezul scos nu este folosit în umplutura din această rețetă. 6. Umple fiecare roșie cu amestecul de cuscus. Nu este nevoie să presezi foarte tare umplutura; este suficient să o așezi în interior și să lași loc pentru capac. 7. Pune capacul fiecărei roșii la loc și așază roșiile într-un vas uns cu ulei de măsline. 8. Picură deasupra puțin ulei de măsline, apoi introdu vasul în cuptor. 9. Lasă roșiile la copt timp de 15 minute, la 190 de grade Celsius. 10. Servește-le calde, ca atare sau ca garnitură. Înainte de a începe, ține cont de cantitatea de umplutură. Cele 6 roșii potrivite, de aproximativ 750 g în total, nu sunt suficiente pentru toată compoziția obținută din 250 g de cuscus. Poți folosi roșii mai mari sau poți dubla cantitatea de roșii. Dacă rămâne umplutură, aceasta poate fi servită separat, însă pentru varianta completă a rețetei este mai practic să pregătești suficiente roșii de la început. De ce fac rețeta des Îmi place combinația simplă de cuscus cu roșii, busuioc, ceapă verde și cașcaval. Se pregătește fără multe etape, iar roșiile pot fi servite atât singure, cât și lângă un fel principal. Este și o rețetă ușor de adaptat ca număr de porții, cu condiția să alegi suficiente roșii pentru cantitatea de umplutură. Sfaturi Alege roșii suficient de ferme, ca să își păstreze forma după scobire și coacere. Cele foarte moi se pot rupe mai ușor atunci când le umpli. Scobește roșiile cu grijă și nu subția prea mult pereții. O linguriță este potrivită pentru această operațiune, deoarece permite să scoți miezul treptat. Cuscusul trebuie scurs și clătit înainte de a fi amestecat cu celelalte ingrediente. După clătire, lasă-l să se scurgă bine, pentru ca umplutura să nu devină prea umedă. Nu uita să împarți sarea. O parte se pune în apa de fierbere, iar cealaltă parte se adaugă în amestecul de cuscus. În vas, roșiile trebuie așezate astfel încât să stea cât mai stabil. Capacele se pun după umplere, înainte de a picura uleiul deasupra. Înlocuiri Busuiocul uscat poate fi înlocuit cu busuioc proaspăt, tăiat mărunt. Sursa rețetei menționează această posibilitate, iar aroma va fi mai proaspătă. Cașcavalul se folosește ras, așa cum este indicat în rețetă. Nu este necesară o altă brânză pentru a pregăti varianta de bază. Uleiul folosit este ulei de măsline, atât în apa pentru cuscus, cât și în amestec și pentru uns vasul. Este recomandat să păstrezi această împărțire, deoarece fiecare cantitate are un rol în etapa respectivă. Variații Poți pregăti rețeta cu roșii mai mari, fără să modifici cantitatea de umplutură. Aceasta este cea mai simplă soluție dacă vrei să folosești toate cele 250 g de cuscus. O altă variantă este să dublezi numărul de roșii potrivite. În acest fel, umplutura se distribuie în porții mai mici, iar roșiile nu trebuie să fie foarte mari. Pentru o versiune cu busuioc mai pronunțat, se poate folosi busuioc proaspăt în locul celui uscat, fără să schimbi restul ingredientelor sau pașii. Idei de servire Roșiile umplute se pot servi ca atare, imediat după coacere. Sunt potrivite și ca garnitură lângă un preparat principal. Dacă pregătești mai multe roșii, le poți așeza pe un platou și le poți servi individual, fiecare cu capacul propriu. Pentru o masă simplă, pot fi puse direct în vasul în care au fost coapte. Întrebări frecvente De ce nu încape toată umplutura în 6 roșii? Cantitatea de 250 g de cuscus produce mai multă umplutură decât pot cuprinde cele 6 roșii potrivite, de aproximativ 750 g în total. Folosește roșii mai mari sau dublează numărul lor pentru a utiliza întreaga compoziție. Pot folosi busuioc proaspăt? Da. Busuiocul proaspăt poate înlocui busuiocul uscat. Taie-l mărunt și adaugă-l în amestec împreună cu ceapa verde și cașcavalul ras. Cât timp se coc roșiile? Roșiile se coc timp de 15 minute, în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius. Înainte de coacere, ele se umplu cu cuscus, se acoperă cu capacele tăiate și se stropesc cu puțin ulei de măsline. Se poate servi cuscusul rămas separat? Da. Dacă ai mai multă umplutură decât încap în roșii, aceasta poate fi servită separat. Totuși, pentru a pregăti rețeta exact ca variantă umplută, este mai bine să folosești suficiente roșii. Este necesar să clătesc cuscusul? Da, în pașii acestei rețete cuscusul se scurge și se clătește sub jet de apă rece după cele 5 minute de fierbere. Apoi se amestecă în cratiță cu uleiul de măsline. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și sunt calculate pentru întreaga cantitate de ingrediente, împărțită la 6 porții. Pot varia în funcție de tipul de cuscus, cașcaval și dimensiunea roșiilor. Pentru o porție, adică aproximativ o șesime din rețetă: Calorii: aproximativ 260 kcal Proteine: aproximativ 10 g Carbohidrați: aproximativ 43 g Grăsimi: aproximativ 8-9 g Fibre: aproximativ 3-4 g Estimarea include cuscusul, cașcavalul, uleiul de măsline și roșiile. Dacă folosești mai multe roșii și împarți aceeași umplutură în mai multe porții, valorile nutriționale pentru fiecare roșie vor fi mai mici. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân roșii umplute, păstrează-le la frigider, într-un recipient acoperit. Este preferabil să fie consumate într-un timp scurt, deoarece roșiile își pot pierde textura după ce stau. Pentru reîncălzire, pune-le din nou în cuptor până când sunt calde. Evită să le încălzești prea mult, pentru că roșiile se pot înmuia, iar cuscusul își poate schimba textura. Cuscusul rămas separat se păstrează și el la frigider, într-un recipient acoperit, și se poate servi rece sau reîncălzit.

Etichete

rosii cus cus ceapa busuioc

Categorie: Paste/pizza Autor: Vladelina K. Vizualizări: 742 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Rosii umplute cu cus cus de Vladelina K. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Rosii umplute cu cus cus de Vladelina K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii