Paste cu ton și ciuperci gratinate la cuptor

Crenvurștii și tonul se coc împreună în paste cu ton și ciuperci gratinate la cuptor, iar parmezanul se rumenește ușor la suprafață. Ciupercile și smântâna țin pastele umede, cu stratul de deasupra doar puțin prins. Îmi place tonul, am încercat combinația asta și mi-a plăcut; la servire păstrez bucățile lui întregi. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 24 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 54 de minute. Porții: 4. Aproximativ 570 kcal și 29 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g paste fusilli
1 linguriță sare pentru apa pastelor
15 ml ulei de măsline
1 ceapă mică (100 g)
2 căței usturoi
1 cutie mică ciuperci feliate (200 g scurse)
2 crenvurști (100 g în total)
2 cutii ton în ulei (160 g fiecare)
15 ml ulei din conservele de ton
1/2 linguriță sare pentru tigaie
1/4 linguriță piper alb măcinat
200 ml smântână dulce de gătit
1/8 linguriță nucșoară măcinată
30 g parmezan ras

Preparare

1. Încinge cuptorul la 220°C. Pune la fiert 2000 ml apă cu 1 linguriță de sare, adaugă pastele și fierbe-le 8 minute, până rămân ușor ferme. Scurge-le. 2. În tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt 3 minute, până devine moale și sticloasă. Adaugă usturoiul tocat și ciupercile bine scurse; gătește-le 2 minute, apoi pune crenvurștii feliați și mai lasă totul 1 minut. 3. Adaugă tonul în bucăți, 1/2 linguriță de sare și piperul alb. Dacă tigaia pare uscată, toarnă până la 15 ml ulei din conservă. Pune pastele în tigaie și amestecă ușor. 4. Mută amestecul într-un vas termorezistent. Toarnă smântâna și amestecă, apoi rade deasupra nucșoara și parmezanul. Coace 10 minute, până se rumenește ușor la suprafață, apoi lasă vasul să stea 10 minute înainte de porționare.

Note

În locul crenvurștilor poți pune 100 g de bacon tăiat cubulețe; pastele au gluten, iar smântâna și parmezanul conțin lactate. Alege ton din conservă cu bucăți întregi, nu mărunțit, ca să rămână vizibil printre paste. Dacă ciupercile din conservă sunt sărate, clătește-le scurt și tamponează-le înainte să le pui în tigaie. Fusilli mai groase pot cere încă un minut la fiert, dar se înmoaie dacă stau prea mult în cuptor. Se întâmplă ca smântâna să pară prea lichidă înainte de coacere; pastele absorb o parte cât stau în tavă. Se păstrează la frigider, acoperite, până la 3 zile. Eu le servesc cu o salată verde simplă.