Gem din trei fructe (mere,pere si banane)

Gem din trei fructe: mere, pere și banane

Nu există nimic mai reconfortant decât aroma dulce și fructată a unui gem de casă, iar această rețetă de gem din trei fructe – mere, pere și banane – este o modalitate minunată de a păstra gustul fructelor proaspete chiar și în lunile mai reci. Acest gem nu doar că este savuros, dar este și o alegere sănătoasă, bogată în vitamine și minerale. Vă invit să descoperiți pașii simpli pentru a crea acest deliciu, dar și să vă împărtășesc câteva sfaturi și trucuri pentru a obține cele mai bune rezultate.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 5-6 borcane de 400 g

Ingredientele necesare:
- 3 mere (aproximativ 600 g)
- 2 pere (aproximativ 400 g)
- 1 banană mare
- Zeama de la 1 lămâie
- 350 g zahăr
- 1 cană de apă (aproximativ 250 ml)

Un pic de istorie:
Gătitul gemurilor este o practică veche, care datează de mii de ani, când oamenii au început să conserve fructele pentru a le păstra pe timpul iernii. Această rețetă de gem din trei fructe este o interpretare modernă a acestei tradiții, combinând arome și texturi diferite pentru a crea un produs final delicios. Combinarea merelor, perelor și bananelor nu este doar o explozie de gust, ci și o modalitate creativă de a folosi fructele care sunt în sezon sau care se apropie de sfârșitul duratei lor de viață.

Pas cu pas pentru un gem perfect:

1. Pregătirea fructelor:
Începeți prin a curăța merele de coajă. Tăiați-le în cubulețe de aproximativ 1-2 cm. Acest lucru va ajuta la o fierbere uniformă. Faceți același lucru cu perele, având grijă să îndepărtați semințele. Banană trebuie să fie bine coaptă pentru a oferi o dulceață naturală maximă, așa că tăiați-o și pe aceasta în cubulețe. Stoarceți sucul de lămâie peste cuburile de pere și banane pentru a preveni oxidarea și a păstra o culoare frumoasă.

2. Fierberea amestecului:
Puneți toate fructele tăiate într-o cratiță mare. Adăugați zahărul și cana de apă, amestecând ușor pentru a combina ingredientele. Aduceți amestecul la un foc potrivit, lăsându-l să fiarbă. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea. Este important să gătiți amestecul la foc mediu, astfel încât zahărul să se dizolve complet și fructele să se înmoaie. Fierbeți timp de 30-40 de minute, până când amestecul devine o pastă groasă. Dacă doriți o textură mai fină, puteți folosi un blender de mână pentru a pasa gemul.

3. Adăugarea conservantului:
La sfârșitul procesului de fierbere, adăugați un conservant, dacă doriți o durabilitate mai mare. Amestecați bine pentru a-l încorpora. Conservantul va ajuta la menținerea gemului proaspăt pentru mai mult timp, dar dacă preferați o rețetă complet naturală, puteți omite acest pas și să consumați gemul într-un interval de câteva săptămâni.

4. Sterilizarea borcanelor:
În timp ce gemul fierbe, pregătiți borcanele. Încălziți cuptorul la 180°C și curățați borcanele bine cu apă și detergent. Așezați borcanele într-o tavă și introduceți-le în cuptor pentru 10-15 minute pentru a le steriliza. Acesta este un pas esențial pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

5. Îmbutelierea gemului:
Când gemul a atins consistența dorită, turnați-l cu grijă în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm deasupra. Acoperiți borcanele cu ciolofan pentru a preveni oxidarea și infiletați-le bine. Lăsați-le să se răcească complet pe un suport de răcire.

Sugestii de servire:
Acest gem din trei fructe este perfect pentru a fi savurat pe o felie de pâine proaspătă sau pe un croissant flaky. De asemenea, poate fi folosit ca ingredient pentru umplerea prăjiturilor sau a brioșelor. Îl puteți adăuga în iaurtul de dimineață sau îl puteți folosi pentru a glasa o friptură de porc pentru un contrast dulce-sărat.

Variații posibile:
Pentru un gem cu o aromă și mai complexă, puteți adăuga condimente precum scorțișoară, cardamom sau ghimbir în timpul fierberii. O altă opțiune interesantă este să adăugați câteva nuci tocate pentru un plus de textură.

Beneficii nutriționale:
Acest gem este bogat în vitamine și antioxidanți. Merele sunt o sursă bună de fibre și vitaminele A și C, perele contribuie cu fibre dietetice și potasiu, iar bananele oferă o doză de potasiu și vitamina B6. În plus, zahărul adăugat poate fi înlocuit cu alternative naturale precum mierea sau siropul de arțar, dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr procesat.

Întrebări frecvente:
- Cât timp poate fi păstrat gemul?
Gemul poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat timp de 6-12 luni dacă este sterilizat corespunzător.
- Pot folosi alte fructe?
Desigur! Aceasta este o rețetă versatilă, așa că puteți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersicile sau prunele.
- Cum pot verifica dacă gemul este gata?
O metodă simplă este să puneți o lingură de gem pe o farfurioară rece. Dacă se îngroașă pe farfurie și nu curge, este gata.

Acum că aveți toate informațiile și pașii necesari, sunteți gata să începeți aventura de a crea acest delicios gem din trei fructe. Savurați fiecare pas al procesului și bucuria de a crea ceva cu propriile mâini!