Varza la Cuptor cu Carnati

Pentru a prepara o delicioasă varză călită cu cârnați, începem prin a spăla bine varza. Este important să o curățăm de eventualele frunze externe deteriorate, pentru a ne asigura că folosim doar partea bună a legumei. După ce am spălat varza, o tăiem mărunt, având grijă să nu rămână bucăți mari, deoarece dorim să se gătească uniform.

Într-o tigaie mare, punem puțin ulei pentru a căli ceapa. Ceapa aduce un gust dulceag și o aromă plăcută preparatului nostru. O lăsăm să se călească la foc mediu, amestecând din când în când, până devine translucidă. Apoi, adăugăm cârnații tăiați felii sau cubulețe, în funcție de preferințele noastre. Cârnații se vor rumeni ușor, eliberându-și aromele și îmbogățind astfel preparatul.

După ce cârnații s-au dorit, adăugăm morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe. Aceste legume vor aduce un plus de culoare și gust. Continuăm să călim amestecul pentru câteva minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Apoi, începem să adăugăm varza treptat, câte o mână-două, amestecând constant. Este important să lăsăm fiecare porție de varză să se înmoaie și să se reducă înainte de a adăuga următoarea. Acest proces va permite varzei să își elibereze sucurile și să capete un gust intens.

După ce am încorporat toată varza, lăsăm preparatul să fiarbă în suc propriu. Dacă observăm că amestecul devine prea uscat, putem adăuga câte puțină apă, având grijă să nu exagerăm, deoarece dorim să obținem o consistență ușor umedă. Condimentăm cu sare, piper și alte condimente la alegere, cum ar fi boia de ardei sau cimbru, pentru a amplifica aromele.

Când varza este aproape gata, cu o textură moale și un gust profund, transferăm totul într-un vas pentru cuptor. Acoperim cu folie de aluminiu sau cu un capac, pentru a păstra umiditatea. Lăsăm preparatul să se coacă la cuptor la o temperatură medie pentru aproximativ 30 de minute. Această etapă va intensifica și mai mult aromele și va oferi preparatului o crustă ușor rumenită deasupra. Când este gata, servim varza călită cu cârnați alături de o porție de mămăligă sau o felie de pâine proaspătă. Aceasta este o masă reconfortantă, plină de gust și arome, perfectă pentru zilele răcoroase. Poftă bună!