Pui la cuptor cu sos de miere şi ceapă roşie

Pui la cuptor cu sos de miere și ceapă roșie

Cine nu iubește aroma cărnii de pui frăgezite, îmbibate în sos dulce-acrișor, învăluite de ceapă caramelizată? Această rețetă de pui la cuptor cu sos de miere și ceapă roșie este nu doar simplă, dar și extrem de savuroasă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații. Vă invit să descoperiți pașii simpli pentru a obține un fel de mâncare care va transforma orice masă într-o sărbătoare!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 pulpe mari de pui (puteți folosi și alte părți ale puiului, cum ar fi piept sau aripioare)
- 2 cepe roșii de apă, tăiate în sferturi
- 4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 3 linguri de miere
- 3 linguri de oțet balsamic de bună calitate
- 2 linguri de rozmarin proaspăt (sau 1 lingură uscat)
- 150 ml concentrat de pui
- 3 linguri de ulei de măsline
- 10 boabe de piper (negru sau mixt)
- Sare, după gust

Istoria rețetei:
Preparatul de pui la cuptor își are rădăcinile în tradițiile culinare de familie, unde fiecare ingredient adăugase o notă de nostalgie și confort. Mierea, un ingredient vechi, a fost folosită de-a lungul timpului nu doar pentru gustul său dulce, ci și pentru proprietățile sale conservante. Combinată cu oțetul balsamic, aceasta creează un echilibru perfect între dulce și acru, care se potrivește de minune cu carnea de pui.

Pas cu pas:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la semnul 6 (200°C). Aceasta este o etapă esențială, deoarece asigură că puiul se va găti uniform, iar sosul va avea timpul necesar să se îngroașe și să se caramelizeze.

2. Pregătirea cărnii: Într-o tavă mare, așează pulpele de pui și aripioarele, dacă alegi să le folosești. Carnea de pui ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că, dacă a fost refrigerată, las-o să stea timp de 15 minute înainte de a o găti.

3. Adăugarea legumelor: Adaugă ceapa roșie tăiată în sferturi și usturoiul feliat în tavă, în jurul puiului. Aceste legume nu doar că vor adăuga un gust minunat, dar se vor carameliza în sosul de miere și oțet, creând o garnitură deosebită.

4. Prepararea sosului: Într-un bol mic, combină concentratul de pui, mierea, oțetul balsamic, uleiul de măsline și rozmarinul. Amestecă bine, astfel încât mierea să se dizolve complet. Acest sos va da puiului o aromă deosebită.

5. Turnarea sosului: Toarnă sosul obținut peste pui și legume. Asigură-te că totul este bine acoperit cu lichid. Adaugă boabele de piper și puțină sare pentru a intensifica aromele.

6. Acoperirea și coacerea: Acoperă tava cu o folie de aluminiu și pune-o în cuptor pentru primele 10 minute. Acest pas va ajuta la păstrarea umidității cărnii.

7. Coacerea finală: După cele 10 minute, scoate folia și continuă să coace puiul timp de 30-35 de minute. Este important să stropiți puiul din când în când cu sucul din tavă pentru a-l menține fraged și pentru a-i intensifica gustul. Carnea este gata atunci când devine aurie și suculente, iar temperatura internă atinge 75°C.

8. Servirea: Odată ce puiul este gata, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servir. Acest lucru va ajuta la păstrarea sucului în carne. Poți să-l servești alături de orez basmati fiert cu unt și un praf de sare pentru a completa perfect acest preparat. O salată verde proaspătă sau legume la abur ar putea adăuga o notă de prospețime mesei tale.

Sfaturi practice:
- Alegerea cărnii: Deși rețeta sugerează pulpe și aripioare, poți experimenta cu piept de pui sau chiar cu carne de curcan. Asigură-te că ajustezi timpul de coacere, deoarece pieptul se gătește mai repede.
- Rozmarinul: Dacă nu ai rozmarin proaspăt, poți folosi rozmarin uscat, dar folosește o cantitate mai mică, deoarece aroma este mai concentrată.
- Mierea: Poți folosi și alte tipuri de miere, precum mierea de salcâm sau mierea de albine, pentru a schimba puțin gustul.
- Variații de sos: Adaugă câteva felii de portocală sau lămâie în sos pentru a obține un gust citric delicios.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc carne de pui congelată?
- Este recomandat să decongelezi carnea înainte de a o găti. Gătitul cărnii congelate poate duce la o gătire inegală.

2. Cum pot păstra puiul rămas?
- Puiul gătit se poate păstra în frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau în microunde.

3. Este această rețetă potrivită pentru diete?
- Puiul la cuptor cu sos de miere este o sursă bună de proteine și, în funcție de modul de servire, poate fi o masă sănătoasă. Încearcă să folosești ingrediente integrale și să reduci porția de sos dacă urmărești aportul caloric.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de pui la cuptor cu sos de miere și ceapă roșie oferă aproximativ 450-500 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de sos și de garnitură. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar ceapa roșie aduce antioxidanți și vitamine esențiale. Mierea aduce un plus de energie și o aromă delicioasă, în timp ce uleiul de măsline contribuie cu grăsimi sănătoase.

În concluzie, puiul la cuptor cu sos de miere și ceapă roșie este o rețetă perfectă pentru oricine își dorește o masă rapidă, gustoasă și reconfortantă. Experimentați cu ingredientele și tehnicile, adăugați-vă propriile variații și bucurați-vă de fiecare mușcătură!