Se încing 4 linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare, având grijă să acoperiți uniform fundul acesteia. În timp ce uleiul se încălzește, pregătiți pulpele de pui. Acestea trebuie să fie bine spălate și uscate cu un prosop de hârtie, pentru a se prăji uniform. Se sarează și piperează generos pulpele, apoi se presară boia din abundență, astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită. După ce pulpele au fost condimentate, se dau prin făină, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Această etapă va ajuta la formarea acelei cruste delicioase în timpul prăjirii.
Se așează pulpele în tigaia cu ulei încins și se prăjesc la foc mediu, câteva minute pe fiecare parte, până când devin rumene și crocante. Este important să nu aglomerați tigaia, pentru că astfel pulpele nu se vor prăji uniform. După ce pulpele sunt gata, se adaugă sunca tăiată cubulețe, ardeii tăiați rondele și ceapa verde, având grijă să folosiți doar bulbii netăiați, pentru a adăuga o notă de aromă.
Odată ce ingredientele sunt adăugate, se așează pulpele într-un vas mai mic, astfel încât să formeze un singur strat compact, pentru a se gati uniform. Se presară din nou puțină făină deasupra, aceasta având rolul de a îngroșa sosul. Ceapa, sunca, dafinul și ardeii se așează cu grijă în spațiile rămase dintre pulpe, contribuind astfel la un gust bogat. Se toarnă atâta supă încât să acopere toate ingredientele, apoi se pune un capac pe vas și se fierbe la foc foarte mic, astfel încât carnea să devină fragedă și aromată.
Într-o tigaie separată, se călește ceapa tocată mărunt în 2 linguri de ulei încins, adăugând câțiva căței de usturoi pisați pentru un plus de savoare. După ce ceapa devine transparentă, se adaugă orezul, continuând călirea timp de câteva minute. Peste orezul calit se presară o lingură de boia, iar apoi se toarnă vinul, amestecând continuu pentru a evita lipirea. Se lasă să fiarbă, amestecând, până când vinul este absorbit complet.
Odată ce vinul s-a evaporat, se adaugă o ceșcuță de supă caldă, lăsând orezul să fiarbă timp de aproximativ un sfert de oră, amestecând ocazional pentru a se absoarbe lichidul. Când orezul este fiert și a absorbit toate aromele, se acoperă vasul cu o folie alimentară și se lasă deoparte câteva minute pentru a se pătrunde aromele.
Această rețetă delicioasă va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Serviți cu încredere! POFTĂ BUNĂ!
Se așează pulpele în tigaia cu ulei încins și se prăjesc la foc mediu, câteva minute pe fiecare parte, până când devin rumene și crocante. Este important să nu aglomerați tigaia, pentru că astfel pulpele nu se vor prăji uniform. După ce pulpele sunt gata, se adaugă sunca tăiată cubulețe, ardeii tăiați rondele și ceapa verde, având grijă să folosiți doar bulbii netăiați, pentru a adăuga o notă de aromă.
Odată ce ingredientele sunt adăugate, se așează pulpele într-un vas mai mic, astfel încât să formeze un singur strat compact, pentru a se gati uniform. Se presară din nou puțină făină deasupra, aceasta având rolul de a îngroșa sosul. Ceapa, sunca, dafinul și ardeii se așează cu grijă în spațiile rămase dintre pulpe, contribuind astfel la un gust bogat. Se toarnă atâta supă încât să acopere toate ingredientele, apoi se pune un capac pe vas și se fierbe la foc foarte mic, astfel încât carnea să devină fragedă și aromată.
Într-o tigaie separată, se călește ceapa tocată mărunt în 2 linguri de ulei încins, adăugând câțiva căței de usturoi pisați pentru un plus de savoare. După ce ceapa devine transparentă, se adaugă orezul, continuând călirea timp de câteva minute. Peste orezul calit se presară o lingură de boia, iar apoi se toarnă vinul, amestecând continuu pentru a evita lipirea. Se lasă să fiarbă, amestecând, până când vinul este absorbit complet.
Odată ce vinul s-a evaporat, se adaugă o ceșcuță de supă caldă, lăsând orezul să fiarbă timp de aproximativ un sfert de oră, amestecând ocazional pentru a se absoarbe lichidul. Când orezul este fiert și a absorbit toate aromele, se acoperă vasul cu o folie alimentară și se lasă deoparte câteva minute pentru a se pătrunde aromele.
Această rețetă delicioasă va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Serviți cu încredere! POFTĂ BUNĂ!
Ingrediente
-4 pulpe de pui; -6 linguri ulei de masline; -piper; -sare; -dafin; -3 linguri boia; -3 linguri faina; -1 ardei rosu, fara samburi, tocat; -100 g sunca, taiata cuburi; -1 ardei verde, tocat; -8 cepe verzi sau din cele mici, care se folosesc pentru murat -1 cana supa de pui; -1 ceapa, tocata marunt; -2 catei de usturoi tocati; -1 cana orez (Arborio); -1 cana vin alb, sec.