Peste cu cartofi la cuptor

Peste cu cartofi la cuptor - O rețetă savuroasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 2

Peste cu cartofi la cuptor este o rețetă clasică, ce îmbină aromele delicate ale peștelui cu textura cremoasă a cartofilor. Această mâncare nu doar că este gustoasă, dar aduce și un strop de tradiție în fiecare masă, fiind adesea preparată în momente speciale. Se spune că peștele este un simbol al prosperității și al abundenței, iar prepararea sa la cuptor păstrează suculența și aromele naturale. Indiferent dacă o savurați în familie sau cu prietenii, această rețetă vă va încânta simțurile.

Ingrediente:
- 2 file de cod (aproximativ 200-250g fiecare)
- 1 ceapă medie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi pisat
- 4-5 cartofi (de preferat, cartofi noi sau cartofi roșii)
- 1 roșie mare, tăiată rondele (opțional)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură

Istoric și tradiție:
Peștele la cuptor cu cartofi este o rețetă ce a fost transmisă din generație în generație. Este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru simplificarea procesului de gătire. Gătind peștele și garnitura în același timp, se economisește timp și se maximizează aromele. Această mâncare este adesea servită cu ocazia diverselor sărbători, fiind un simbol al bunului gust și al ospitalității.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine cartofii sub apă rece. Dacă alegi cartofi noi, îi poți lăsa cu coajă, pentru un gust mai intens. Taie-i în felii subțiri, pentru a se coace uniform. Ceapa se curăță și se taie julienne, iar usturoiul se pisează pentru a elibera aromele.

2. Preîncălzirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. O temperatură moderată va permite cartofilor să devină aurii și crocanți, în timp ce peștele se va găti uniform.

3. Gătirea cartofilor:
Într-o tavă de cuptor, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și așază feliile de cartofi. Presară sare și piper peste cartofi și amestecă-i bine, astfel încât uleiul să îi acopere uniform. Adaugă ceapa tăiată și usturoiul pisat, amestecând din nou. Întinde amestecul uniform pe tavă.

4. Adăugarea peștelui:
Așază fileurile de cod deasupra cartofilor. Dacă dorești, poți adăuga rondele de roșie peste pește pentru un plus de prospețime și culoare. Stropește totul cu restul de ulei de măsline și presară sare și piper.

5. Coacerea:
Introdu tava în cuptor și lasă să se coacă timp de 30-40 de minute. Verifică peștele după 25 de minute: acesta este gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță. Cartofii ar trebui să fie aurii și crocanți pe margini, dar moi în interior.

6. Finalizarea preparatului:
După ce totul este gătit, scoate tava din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect fresh și un gust vibrant. Servește imediat, alături de o salată verde pentru un contrast crocant.

Sfaturi practice:
- Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau dovlecei, pentru a diversifica preparatul.
- Înlocuiește codul cu alt pește alb, cum ar fi tilapia sau păstrăvul, în funcție de preferințe.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva fulgi de ardei iute sau condimente precum paprika.
- O idee delicioasă este să servești acest preparat cu un sos de iaurt cu mărar sau cu lămâie, pentru un plus de prospețime.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pește congelat? Da, asigură-te că îl decongelezi bine înainte de a-l folosi.
- Cum pot ști dacă peștele este gătit? Carnea de pește ar trebui să fie opacă și să se desfacă ușor cu o furculiță.
- Ce tip de cartofi ar trebui să folosesc? Cartofii noi sau cei roșii sunt cei mai indicați pentru această rețetă, datorită texturii lor.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de pește cu cartofi la cuptor conține aproximativ 400-500 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de tipul de pește. Peștele este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, acizi grași Omega-3, care susțin sănătatea inimii și a creierului. Cartofii oferă fibre, vitamine și minerale, contribuind la o dietă echilibrată.

Rețete și băuturi de servit alături:
Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere blondă răcoritoare. De asemenea, pentru un prânz mai consistent, poți combina cu o salată de quinoa sau cu o garnitură de legume la abur.

Această rețetă de pește cu cartofi la cuptor este nu doar ușor de preparat, ci și plină de arome care evocă amintiri frumoase. Te încurajez să o încerci și să îți aduci propria notă personală, adăugând ingrediente preferate sau servind alături de sosuri care îți plac. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!