Papricas de fasole verde cu carnati

Papricaș de fasole verde cu cârnați – O rețetă reconfortantă și plină de savoare

Papricașul este un preparat confortabil, care a căpătat popularitate de-a lungul timpului în multe culturi. Acesta îmbină legumele proaspete cu aromele bogate ale cărnii, creând un fel de mâncare care te îmbie să te așezi la masă, să savurezi și să te bucuri de fiecare îmbucătură. În această rețetă, fasolea verde proaspătă sau din conservă se îmbină perfect cu cârnații, iar aromele de ceapă, ardei și roșii transformă acest fel de mâncare într-un deliciu.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 200 g fasole verde (fie proaspătă, fie din conservă)
- 200 g cârnați (alege-i pe cei preferați, de porc sau de pui)
- 1 roșie mare, coaptă
- 1 ardei gras (orice culoare, dar cel verde oferă o notă de prospețime)
- 2 cepe verzi (sau o ceapă obișnuită, dacă nu ai ceapă verde)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de pastă de ardei (pentru o aromă mai intensă)
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de apă
- Mărar verde proaspăt tocat (opțional, dar recomandat pentru un plus de prospețime)

Preparare:
1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța și toca mărunt ceapa, ardeiul și roșia. Îți recomand să folosești un cuțit bine ascuțit, pentru a facilita tăierea și a reduce riscul accidentelor. Dacă folosești fasole verde proaspătă, spal-o bine și taie capetele înainte de a o adăuga în rețetă.

2. Călirea legumelor: Într-o cratiță mare, adaugă uleiul de măsline și pune-l pe foc mediu. Odată ce uleiul este bine încins, adaugă ceapa și ardeiul. Călește-le timp de 3-4 minute, amestecând constant pentru a preveni lipirea legumelor de cratiță. Atunci când ceapa devine translucidă, este momentul să adaugi roșia tăiată cubulețe. Gătește amestecul pentru încă 2-3 minute.

3. Adăugarea cârnaților: Taie cârnații în felii subțiri și adaugă-i în cratiță peste legumele călite. Lasă-i să se prăjească timp de 5-7 minute, până devin rumeni și aromele se intensifică. Cârnații contribuie la gustul bogat al preparatului, așa că nu ezita să alegi o varietate picantă sau afumată, în funcție de preferințele tale.

4. Fasolea verde: Dacă folosești fasole verde proaspătă, adaug-o acum, amestecând bine. Dacă folosești fasole din conservă, asigură-te să o scurgi bine de apă înainte de a o adăuga în cratiță. Fasolea verde aduce o textură crocantă și o culoare vibrantă preparatului.

5. Condimentarea: Presară sare și piper după gust, apoi adaugă pasta de ardei. Aceasta va oferi preparatului o notă de picant și un gust profund. Amestecă totul bine pentru a combina aromele.

6. Fierberea: Adaugă 1/2 cană de apă în cratiță și acoperă cu un capac. Lasă papricașul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Apa va ajuta la gătirea uniformă a legumelor și va crea un sos delicios.

7. Finalizarea: Când legumele sunt fragede și aromele s-au îmbinat, ia cratița de pe foc. Înainte de servire, poți presăra mărar verde proaspăt tocat, care va adăuga o notă de prospețime și un aspect plăcut preparatului.

Servire:
Papricașul de fasole verde cu cârnați se servește cald, alături de o porție de mămăligă aburindă sau o felie de pâine proaspătă. O salată verde simplă sau o salată de roșii și castraveți va completa perfect acest fel de mâncare, aducând un plus de prospețime.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să îmbogățești acest papricaș, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovii sau dovlecelul, pentru a crea o variantă mai nutritivă și colorată.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați, de exemplu, cârnați de curcan pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă îți plac aromele mai intense, adaugă și o linguriță de boia dulce sau afumată în timpul călirii legumelor.

Beneficii nutriționale:
Acest papricaș de fasole verde cu cârnați este o sursă excelentă de proteine din cârnați și fibre din fasolea verde, fiind un preparat sățios și hrănitor. De asemenea, legumele folosite sunt bogate în vitamine și minerale, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole verde congelată? Da, fasolea verde congelată este o opțiune excelentă și va reduce timpul de preparare.
2. Ce alte condimente ar merge bine cu această rețetă? Poți încerca oregano sau cimbru pentru o aromă mai complexă.
3. Cum pot păstra papricașul rămas? Poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește-l ușor înainte de a-l servi.

Combinații delicioase:
Acest papricaș se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere blondă. De asemenea, o limonadă proaspătă poate adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut cu aromele bogate ale preparatului.

Concluzie:
Papricașul de fasole verde cu cârnați este mai mult decât o simplă rețetă – este o invitație la masă, o modalitate de a te conecta cu cei dragi și de a savura momentele simple ale vieții. Experimentând cu ingredientele și combinațiile, poți crea o rețetă unică, care să reflecte gusturile tale. Așa că, pune-ți șorțul și hai să gătim împreună!