Orez verde

Orez verde - un preparat delicios și vibrant, perfect pentru a adăuga o notă de culoare mesei tale! Această rețetă simplă de orez verde este nu doar gustoasă, ci și rapidă, fiind ideală pentru o cină în familie sau chiar pentru o masă festivă. Te voi ghida pas cu pas, oferindu-ți sfaturi utile și variații pentru a-ți personaliza rețeta.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 200 g orez basmati sau jasmine
- 4 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 legătură de busuioc proaspăt, tocat
- 600 ml supă de legume sau apă
- Sare și piper după gust
- Sucul de la 1 lămâie (opțional, pentru un gust proaspăt)

Instructiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a spăla orezul sub un jet de apă rece, pentru a elimina amidonul în exces. Acest pas este esențial pentru a obține un orez fluffy, fără a se lipi. Lasă-l să se scurgă în sită.

2. Încălzirea uleiului: Într-o cratiță medie, adaugă uleiul și pune-l la încins la foc mediu. Este important să nu îl lași să fumege, ci doar să devină cald.

3. Călirea cepei: Adaugă ceapa tocată în uleiul încins și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. În acest moment, poți adăuga usturoiul zdrobit pentru a-i intensifica aroma.

4. Adăugarea orezului: După ce ceapa este călită, adaugă orezul scurs și amestecă bine timp de un minut, astfel încât să se îmbibe de aromele din cratiță.

5. Gătirea orezului: Toarnă supa de legume (sau apă) peste orez și adu totul la punctul de fierbere. După ce începe să fiarbă, redu focul la mic, acoperă cratița cu un capac și lasă orezul să fiarbă timp de 15-20 de minute. Nu deschide capacul în timpul gătitului, astfel orezul va absorbi toată umiditatea.

6. Finalizarea preparatului: Când orezul este gătit, îndepărtează cratița de pe foc și lasă-l să stea acoperit timp de 5 minute. Apoi, adaugă pătrunjelul și busuiocul proaspăt tocat, amestecând ușor pentru a combina ingredientele. Dacă dorești un gust mai fresh, poți adăuga sucul de lămâie în acest moment.

7. Servire: Servește orezul verde cald, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru carne. Este un acompaniament perfect pentru pui la grătar sau pește.

Sfaturi practice:
- Poți adăuga legume precum mazăre sau morcovi pentru a îmbogăți preparatul. Acestea se pot adăuga în cratiță împreună cu orezul, atunci când toarnă supa.
- Înlocuiește pătrunjelul cu coriandru dacă preferi un gust mai exotic.
- Pentru un aspect și mai vibrant, poți adăuga spanac proaspăt sau kale, pe care le poți căli împreună cu ceapa.

Orezul verde este un preparat versatil și plin de arome, care va aduce cu siguranță un strop de bucurie pe masa ta. Savurează fiecare îmbucătură și nu ezita să experimentezi cu ingredientele preferate!