Musaca de cartofi, carne tocata si carnati afumati

Musaca de cartofi cu carne tocată și cârnați afumați

Visezi la o masă consistentă, care să-ți încânte papilele și să aducă aminte de mesele îmbelșugate din copilărie? Musaca de cartofi cu carne tocată și cârnați afumați este alegerea perfectă! Această rețetă îmbină aromele bogate ale cărnii cu textura cremoasă a cartofilor, oferind un preparat delicios, care poate fi savurat în diverse ocazii.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

- 6 cartofi potriviți (aproximativ 1 kg)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- 400 g sos de roșii (poți folosi sos de roșii preparat în casă sau din magazin)
- 500 g carne tocată (un amestec de porc și vită este ideal)
- 200 g cârnați afumați (alege-i pe cei cu un gust intens)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Ulei (pentru prăjit)

Preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea cartofilor

Începe prin a pune cartofii la fiert în apă cu sare. Aceștia vor avea nevoie de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de mărimea lor. Când sunt fierti, scoate-i din apă, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i de coajă. Această etapă este esențială pentru a obține o textură fină a musacalei.

Pasul 2: Gătirea umpluturii

Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei la foc mediu. Curăță ceapa, morcovul și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Adaugă legumele în tigaie și călește-le până când ceapa devine translucidă. Apoi, adaugă carnea tocată și las-o să se prăjească, amestecând ocazional, până când se rumenește uniform.

După ce carnea s-a prăjit, adaugă sosul de roșii și o cană de apă. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de circa o oră. Acest timp de gătire ajută la intensificarea aromelor. În ultimele 10 minute, adaugă sare și piper după gust.

Pasul 3: Pregătirea cârnaților

Între timp, taie cârnații în rondele și prăjește-i într-o tigaie separată, până devin crocanți. Aroma lor afumată va adăuga un plus de savoare musacalei, făcând-o cu adevărat specială.

Pasul 4: Asamblarea musacalei

După ce toate ingredientele sunt gata, este timpul să asamblezi musaca. Într-o tavă de copt, adaugă un strat subțire de sos de carne pe fundul acesteia. Apoi, așază un strat de cartofi tăiați rondele, urmat de sosul de carne și cârnații prăjiți. Repetă aceste straturi până când termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de sos de carne, presărat cu cârnați.

Bate oul într-un bol și toarnă-l uniform deasupra musacalei. Acest lucru va ajuta la crearea unei cruste aurii și apetisante.

Pasul 5: Coacerea musacalei

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute sau până când suprafața devine rumenă și apetisantă.

Servire și sugestii

După ce musaca este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa. Servește-o caldă, alături de o salată proaspătă de legume sau de o porție de iaurt grecesc, care va adăuga o notă de prospețime acestui preparat consistent.

Variații posibile

Pentru a personaliza această rețetă, poți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată, cum ar fi curcan sau pui. De asemenea, poți adăuga legume precum dovlecel sau vinete între straturile de cartofi, pentru a diversifica gustul și a îmbogăți preparatul din punct de vedere nutrițional.

Informații nutriționale

Această musaca de cartofi este o alegere delicioasă, dar trebuie consumată cu moderație, având în vedere că o porție conține aproximativ 450 de calorii. Totuși, este o sursă bună de proteine, grație cărnii și oului, iar cartofii oferă carbohidrați esențiali pentru energie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
- Da, cartofii dulci vor adăuga o notă dulce și o culoare vibrantă musacalei.

2. Este musaca bună pentru a fi congelată?
- Cu siguranță! O poți congela înainte sau după coacere. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni arsurile de congelare.

3. Cum pot face sosul de roșii acasă?
- Poți folosi roșii proaspete, pe care le pasezi și le gătești cu ceapă, usturoi, ulei de măsline și condimente.

Creează-ți amintiri frumoase în jurul mesei cu această musaca de cartofi cu carne tocată și cârnați afumați! Poftă bună!