Legume umplute gătite la multicooker

Legume umplute gătite la Multicooker stau întregi dacă las puțin miez la baza fiecărui dovlecel. Dovleceii, roșiile și ardeii umpluți cu carne și orez se înmoaie în sosul lor, iar miezul scobit intră și el în sos; multicookerul ține căldura în vas, fără să încălzească bucătăria ca un cuptor, iar legumele se servesc fierbinți cu pâine. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 90 de minute. Timp total: 115 de minute. Porții: 2. Aproximativ 610 kcal și 39 g proteine pe porție.

Ingrediente

300 g carne tocată amestec vită și porc
2 dovlecei medii (600 g)
4 roșii medii (600 g)
2 ardei grași verzi (300 g)
3 linguri orez cu bob rotund (45 g)
1 ou
1 linguriță sare iodată
1 linguriță boia de ardei dulce
1 g piper proaspăt măcinat
100 g smântână (opțional)

Preparare

1. Curăță dovleceii de coajă și taie fiecare în trei bucăți. Scobește-le cu o linguriță, păstrând miez la bază; pune deoparte miezul și semințele pentru sos. 2. Spală roșiile și ardeii. Taie partea de sus a ardeilor și curăță-i de semințe, apoi taie 3 roșii în felii și păstrează una întreagă pentru sos. Amestecă energic 300 g de carne tocată cu 3 linguri de orez, oul, 1/2 linguriță de sare, 1 linguriță de boia dulce și 0,5 g de piper. Umple dovleceii și ardeii cu amestecul. 3. Așază legumele în vasul multicookerului și acoperă-le cu feliile de roșii. Mixează miezul de dovlecel, părțile de sus ale ardeilor și roșia întreagă. Adaugă 1/2 linguriță de sare și 0,5 g de piper, apoi toarnă sosul peste legume. 4. Setează programul STEW pentru 90 de minute, până când legumele sunt moi și carnea este gătită. Oprește aparatul și deconectează-l de la priză. Servește legumele fierbinți, cu 100 g de smântână, dacă dorești.

Note

Le pun pe masă cu pâine de casă, ca să se poată lua și sosul rămas în farfurie. Resturile se păstrează într-un recipient închis la frigider până la 3 zile; încălzește-le împreună cu sosul, ca umplutura să nu se usuce. Carnea amestec poate fi înlocuită cu 300 g de carne tocată de curcan. Umplutura conține ou, iar smântâna adaugă lactate. Alege dovlecei de grosime apropiată, cu coaja fermă și fără zone moi, ca bucățile să se așeze bine în vas. La dovleceii foarte mari, miezul are adesea semințe mai dezvoltate; scoate-le înainte să-l mixezi pentru sos. Roșiile cărnoase dau un sos mai gros, iar cele foarte zemoase îl lasă mai fluid. Dacă ardeii sunt înguști, taie partea de sus aproape de umeri, să rămână loc pentru umplutură. Eu prefer să las o fâșie subțire de coajă pe fiecare bucată de dovlecel, ca să-și păstreze forma la servire.