Legume sotate

Rețetă de legume sotate cu pui și condimente – un preparat delicios și sănătos

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Legumele sotate sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă, plină de savoare. Această rețetă combină ciuperci fragede, legume colorate și piept de pui, toate îmbogățite cu condimente aromate precum curry, sos de soia și sos de pește. Este un preparat versatil, perfect pentru a satisface atât pofta de mâncare, cât și nevoia de a te hrăni sănătos. Iată cum să obții un rezultat perfect.

Ingrediente:
- 500 g ciuperci mai mici
- 1 morcov potrivit
- 1 dovlecel mic
- 1 vânătă mică
- 2 ardei capia (roșu și galben pentru un aspect mai vibrant)
- 1 piept de pui
- 1 linguriță curry (sau mai mult, în funcție de preferințe)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură sos de pește
- 3-4 linguri ulei de porumb
- 1-2 linguri unt

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla toate legumele sub apă rece. Curăță vânăta de coajă și taie-o în cuburi mai subțiri, pentru a se găti mai repede. Dovlecelul și morcovul se taie în cuburi de dimensiuni medii, iar ardeii capia se taie în fâșii. Ciupercile, dacă sunt prea mari, pot fi tăiate în jumătăți sau păstrate întregi, în funcție de preferințe.

2. Tăierea pieptului de pui: Pieptul de pui se taie în cuburi de dimensiuni egale, pentru a se găti uniform. Poți opta pentru pui marinat anterior în sos de soia pentru un plus de savoare.

3. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie mare, încălzește 2-3 linguri de ulei de porumb la foc mediu. Uleiul de porumb este ideal pentru prăjit datorită punctului de fum ridicat, dar poți folosi și ulei de măsline, dacă preferi.

4. Gătirea puiului: Adaugă cuburile de pui în tigaie și prăjește-le timp de 5-7 minute, până devin aurii și se gătesc uniform. Asigură-te că le întorci frecvent, pentru a evita lipirea de tigaie.

5. Adăugarea legumelor: Odată ce puiul este gătit, adaugă morcovul și ardeiul capia. Sotează-le timp de 2-3 minute, apoi adaugă dovlecelul, vânăta și ciupercile. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

6. Condimentarea: Presară curry-ul peste legume și pui. Adaugă sosul de soia și sosul de pește, amestecând bine pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor. Sotează totul timp de aproximativ 5-7 minute, până când legumele devin fragede, dar încă crocante.

7. Finalizarea preparatului: În ultimul minut de gătire, adaugă o lingură de unt pentru a îmbogăți gustul și a oferi o textură cremoasă preparatului. Amestecă bine pentru a se topi și combina.

8. Servire: Servește legumele sotate calde, alături de orez basmati sau quinoa pentru un prânz sănătos. Poți adăuga și câteva semințe de susan prăjite deasupra, pentru un aspect mai atractiv și un plus de crocănțeală.

Sugestie personală: Poți varia această rețetă adăugând tofu sau creveți pentru o opțiune vegetariană sau de fructe de mare. De asemenea, poți experimenta cu alte legume de sezon, cum ar fi broccoli sau conopida, pentru a obține o varietate de arome și texturi.

Această rețetă de legume sotate este nu doar rapidă și simplă, dar și plină de vitamine și nutrienți, fiind perfectă pentru o alimentație echilibrată. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de culorile vibrante ale acestui preparat!