Dovlecei Umpluti

Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru o rețetă delicioasă de dovlecei umpluți cu carne și orez. Primul pas este să luăm un castron încăpător, în care vom adăuga carnea tocată, preferabil de porc sau vită, în funcție de gusturile fiecăruia. Înainte de a continua, spălăm bine orezul sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta amidonul, apoi îl scurgem cu grijă. Orezul spălat și scurs se adaugă peste carnea tocată, formând baza umpluturii noastre.

Acum ne îndreptăm atenția spre ceapă. Curățăm o ceapă medie, o tocăm mărunt și o călim într-o tigaie cu puțin ulei, amestecând din când în când, până devine sticloasă și își eliberează aromele. Aceasta va adăuga un gust deosebit amestecului nostru. După ce ceapa este gata, o adăugăm în castronul cu carne și orez, apoi condimentăm cu sare și piper după gust, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele.

În continuare, ne ocupăm de dovlecei. Se curăță de coajă, se taie pe jumătate, iar cu ajutorul unei linguri, îi scobim cu grijă pentru a crea un spațiu generos pentru umplutură. Acum este momentul să umplem dovleceii cu amestecul de carne, având grijă să îi umplem bine, dar nu la refuz, pentru a permite umpluturii să se gătească uniform.

Pregătim o cratiță înaltă, în care așezăm dovleceii umpluți unul lângă celălalt. Acum vine partea savuroasă: tăiem roșiile proaspete în felii subțiri și le așezăm cu grijă deasupra dovleceilor, pentru a adăuga un strat de prospețime și aromă. Într-un bol mic, desfacem pasta de tomate în puțină apă și o turnăm uniform peste dovlecei, asigurându-ne că aceștia sunt bine acoperiți. Adăugăm și sucul de roșii, completând cu apă până când dovleceii sunt aproape acoperiți.

Acum cratița este pregătită pentru cuptor. O acoperim cu un capac sau cu folie de aluminiu și o punem în cuptorul preîncălzit la foc mic. Lăsăm dovleceii să se gătească lent, timp de aproximativ 40-50 de minute, până când se rumenesc frumos și aroma se îmbină perfect.

Servim dovleceii calzi, cu o lingură de smântână deasupra, adăugând un strop de verdeață proaspătă tocată, cum ar fi pătrunjelul, pentru un plus de gust și culoare. Această rețetă nu este doar o masă delicioasă, ci și o modalitate perfectă de a savura legumele de sezon, transformându-le într-un preparat gustos și sănătos. Bon appétit!