Spălăm puiul sub un jet de apă rece, având grijă să îndepărtăm eventualele impurități. După ce l-am curățat, îl tamponăm cu un șervețel de bucătărie pentru a absorbi excesul de apă, apoi îl tăiem în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa verde o tăiem în rondele, având grijă să folosim atât partea albă, cât și pe cea verde, pentru a adăuga un plus de savoare preparatului. Ardeiul kapia, cu un gust dulce și aromat, îl curățăm de semințe și îl tăiem în fâșii subțiri, iar morcovul îl decojim și îl tăiem în bucățele mici, astfel încât să se înmoaie rapid în timpul gătirii.
Într-o tigaie încăpătoare, punem la încins uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugăm bucățile de pui și le călim ușor, până capătă o culoare aurie pe toate laturile. Apoi, adăugăm legumele pregătite: ceapa verde, ardeiul kapia și morcovul. Le amestecăm cu grijă și le lăsăm să se înăbușe timp de aproximativ 3 minute, pentru a-și elibera aromele și a se combina perfect cu carnea. După acest timp, acoperim totul cu apă călduță, condimentăm cu sare, piper și o linguriță de boia de ardei dulce, care va adăuga un parfum irezistibil preparatului. Punem un capac pe tigaie și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, astfel încât puiul să devină fragede și suculente.
Între timp, curățăm cartofii, pe care îi tăiem în 6 sau 8, în funcție de mărimea lor. Când carnea este aproape gata, adăugăm cartofii în tocăniță, amestecând bine pentru a se combina cu restul ingredientelor. Dacă este necesar, completăm cu puțină apă fierbinte, pentru a menține consistența dorită a sosului. După aproximativ 10 minute, când cartofii au început să se înmoaie, incorporăm roșiile decojite, pe care le tăiem mărunt. Lăsăm tocănița să fiarbă, amestecând din când în când, până când cartofii și carnea sunt complet pătrunse.
Odată ce toate ingredientele sunt gătite, adăugăm pasta de tomate și mărarul verde tocat fin, oferind un ultim amestec. Lăsăm să mai dea 3-4 clocote, pentru ca aromele să se îmbine armonios. Servim această delicioasă tocăniță caldă, alături de murături asortate, care vor completa perfect gustul preparatului. Această rețetă nu doar că este sățioasă, dar și plină de culoare și arome, fiind ideală pentru o masă în familie sau cu prietenii.
Într-o tigaie încăpătoare, punem la încins uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugăm bucățile de pui și le călim ușor, până capătă o culoare aurie pe toate laturile. Apoi, adăugăm legumele pregătite: ceapa verde, ardeiul kapia și morcovul. Le amestecăm cu grijă și le lăsăm să se înăbușe timp de aproximativ 3 minute, pentru a-și elibera aromele și a se combina perfect cu carnea. După acest timp, acoperim totul cu apă călduță, condimentăm cu sare, piper și o linguriță de boia de ardei dulce, care va adăuga un parfum irezistibil preparatului. Punem un capac pe tigaie și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, astfel încât puiul să devină fragede și suculente.
Între timp, curățăm cartofii, pe care îi tăiem în 6 sau 8, în funcție de mărimea lor. Când carnea este aproape gata, adăugăm cartofii în tocăniță, amestecând bine pentru a se combina cu restul ingredientelor. Dacă este necesar, completăm cu puțină apă fierbinte, pentru a menține consistența dorită a sosului. După aproximativ 10 minute, când cartofii au început să se înmoaie, incorporăm roșiile decojite, pe care le tăiem mărunt. Lăsăm tocănița să fiarbă, amestecând din când în când, până când cartofii și carnea sunt complet pătrunse.
Odată ce toate ingredientele sunt gătite, adăugăm pasta de tomate și mărarul verde tocat fin, oferind un ultim amestec. Lăsăm să mai dea 3-4 clocote, pentru ca aromele să se îmbine armonios. Servim această delicioasă tocăniță caldă, alături de murături asortate, care vor completa perfect gustul preparatului. Această rețetă nu doar că este sățioasă, dar și plină de culoare și arome, fiind ideală pentru o masă în familie sau cu prietenii.
Ingrediente
1 morcov 2 cepe verzi 1 ardei kapia 4 cartofi 1/2 piept de pui dezosat 150 gr rosii decojite 1/2 lingura pasta de tomate 2 linguri ulei sare piper 1 lingurita rasa boia de ardei dulce 2 crengute marar verde